烟威地区设施香蕉周年生产高效栽培技术

王建玲 孙淑英 王冬梅 吕云飞 王新语 王 婷 宋来庆 王玉飞

（1山东省烟台市农业科学研究院，烟台 265500；2山东省诸城市林业发展中心，诸城 262200；3烟台市农业综合执法支队，烟台 264001；4烟台市农信达专业合作社联合社，烟台 264000）

香蕉在合适温光条件下能连续生长，开花结果不受季节限制，终年可收获[1]，设施栽培条件下产量和品质更有保证[2]。山东省烟台市农业科学研究院于2004年引进香蕉等热带、亚热带水果品种30余个，经过多年栽培实践，形成一套集环境调控、树体控制、土水肥管理、病虫害防治等于一体的香蕉周年生产高效栽培技术体系，现总结如下。

1 设施条件

选择生态环境良好、交通方便、光照充足，远离污染的地块建棚。香蕉树一般株高2.5～3.8 m，因此要求高度4 m以上、保温效果好、采光充足、有加温设施的温室大棚或现代化连栋温室，智能温室更佳[2]。土壤要求土层深厚、疏松通气、保水保肥力强、有机质丰富、排水良好，以冲积土或腐殖质壤土为宜，最适pH 6.0～7.5。

2 品种选择

香蕉植株假茎高2.2～2.4 m的为矮杆品种，2.6～2.8 m的为中杆品种，3.0 m以上为高杆品种，设施栽培一般选择产量高、品质好，具有一定耐寒性的南方产区主栽优良品种，如大种高把、巴西蕉等。

3 种植

3.1 整地

种植前土壤深翻0.4～0.5 m，提前30 d挖0.6 m×0.6 m×0.5 m种植穴。定植前10～15 d施基肥，每穴施有机肥 5～10 kg、三元复合肥0.1 kg，将肥料与部分表土充分混匀后回填入穴中，穴上部回填0.1 m左右表土，稍高于地面。

3.2 选苗

选择由组培苗培育的健壮袋装苗，在其生长出7～9片叶时进行移植，可以一年一茬。也可以通过分批“留芽”培养后备植株的方法，来实现周年连续结蕉。

3.3 定植

连栋温室一般在3月至4月上旬定植，采用茎高50～80 cm的中大苗，8-9月份即吐穗结蕉，冬季来临时已成熟采收，避免冬季加温耗能。日光温室可在9-10月份定植，翌年4-5月份吐穗结蕉，8-9月份成熟。定植时将苗从种植袋小心移出，栽后填土踩实，浇透定根水。行距2.2～2.4 cm，株距 2.0～2.2 cm，“Z”形交错定植，密度140～160株/667 m2。采用水肥一体化管理，定植后沿株苗两边铺2条滴灌带。

4 栽培管理

4.1 除芽留芽

每隔半月去除1次脚芽，避免与母株争夺养分。除芽时不要伤害母株根系，砍芽后用铁杆插入蕉心，用力旋转，阻止其生长。也可利用萌发的脚芽培养成替代株，实现一次定植连续采收2～3茬蕉。植株生长后期，选择与母株花穗伸出方向相反、株距适当、健壮无病的二三路脚芽留芽。

4.2 断蕾

当花穗开至中性花或雄花后 （或蕉蕾出至最后一梳雌花仅5～8朵时），割去花轴先端部分，以减少养分消耗，一般在晴天的午后进行，对断处用甲基托布津消毒。再用报纸和浅蓝色有水洞的PE塑料薄膜袋给果穗套袋，以保温防病、防灼伤。从现蕾到断蕾大约需要15～20 d。

4.3 断顶

采收后在离植株最底层2片功能叶处截断整个植株，刨除老根茎，给新株生长留下空间。

4.4 剪除老叶及叶鞘

及时剪除老叶和叶鞘，清除害虫、病菌，减少养分消耗。在抽蕾和果实成长过程中，如有叶片叶柄妨碍抽穗、果穗下垂及生长时，要及时移开或切去，防止擦伤果皮或出现畸形果梳。

4.5 其它调控措施

夏季高温时可适当遮阳，以防果实受高温伤害，但要避免遮阳过度和栽培过密。果穗过大、过重导致树体不能承受时，可用宽布条缠绕在果轴处，轻轻托起，避免用力过猛造成果实脱落。

5 肥水管理

生长前期以氮肥为主，花芽分化后及时增施钾肥， 一般 N∶P2O5∶K2O=1∶0.2～0.3∶3.5～4，快速生长期适量补充钙、镁等元素。有机肥腐熟后根系两侧挖坑施用，化肥开浅沟施用。定植前施好基肥，每穴施腐熟有机肥10～15 kg，钙镁磷肥0.5～1.0 kg、黄腐酸钾0.3～0.5 kg。缓苗后施好壮苗肥，每株用尿素10 g兑水淋湿，适当加一些钾肥。现蕾抽穗期，蕉苗抽生15片叶以上时，每株施饼肥0.3～0.5 kg、尿素0.1～0.2 kg、氯化钾0.2～0.3 kg、过磷酸钙0.2～0.25 kg。断蕾前后，每株施尿素0.1 kg、氯化钾0.2 kg。冬初，每株施有机肥10 kg或复合肥0.5 kg、氯化钾0.2 kg。

香蕉喜湿润，生长中后期不能缺水，水分管理遵循“润-湿-润”原则，采用水肥一体化管理措施，实时调控，达到优质高产的目标。生长后期可以随水冲施腐熟的豆粕水，以提高香蕉果实的甜度。果实膨大后期适当控水，防止裂果[3]。

6 病虫害防治

香蕉在南方产区病虫害主要有叶斑病、黑星病、炭疽病、花叶心腐病、斜纹夜蛾、红蜘蛛等，北方产区设施栽培病害较少、发病较轻，虫害主要有蚜虫、红蜘蛛、斜纹夜蛾等。采取“以防为主，综合防治”的原则，选用抗性强品种的无病害脱毒苗木，对土壤进行深翻晾晒、消毒，及时清理老叶、病叶，增加蕉园通风透光性。人工摘除虫苞，设防虫网、粘虫板，保护天敌。化学防治时使用高效、低毒、低残留农药，可用吡虫啉、氯氰菊酯等防治蚜虫，哒螨灵、炔螨特等防治红蜘蛛，氯虫苯甲酰胺防治斜纹叶蛾。

7 采收与贮藏

在晴天、果实成熟度九成时 （果实棱角变钝、果身变圆）采收，轻收轻放，确保果穗完整。最适贮藏温度为13℃，低于12℃易发生冻伤、品质下降，高于15℃会变软成熟。