降本增效 科学养猪

文/ 山东省郓城县畜牧服务中心 王图刚 陈爱芹 张玉才 贾凤英

2021年以来，生猪价格一直处于持续下行态势，而饲料价格持续上涨，养猪利润大幅下滑。9月份山东省郓城县毛猪价格约为13元/千克，养殖成本约为17元/千克，部分养殖场（户）出现了较大亏损。当前猪价低迷，养猪亏损压力大，“降本增效”已成为行业共同的呼声。生猪养殖从业者应做好以下几个方面，达到有效降低养殖成本，提升养殖效益的目标。

一、控制养殖规模

生猪价格低迷时，生猪养殖场（户）应控制好养殖规模,此时可加速淘汰老弱病残等生产效率低下的母猪，引进或培育后备母猪，优化猪群结构、胎次比例。郓城县程屯镇晁楼村晁代春年前有能繁母猪40多头，目前还有26头；晁祥鑫年前养猪50多头，目前存栏35头；潘渡镇吴庄村吴文杰年前养了100头左右，目前有30余头。在淘汰部分生产性能不高的母猪的同时，他们正准备引进或培育后备母猪，提高母猪质量，等待机会再扩大发展。

二、降低饲养成本

（一）控制出栏体重

料重比会随着体重与日龄的增加而超线性增长,主要原因有两个方面，一是随着体重的增加，需要更多能量来维持猪生理需求；二是体重超过80千克以后，脂肪沉积的速度会超过了肌肉沉积的速度，一般而言，肌肉的含水量一般在70%～77%，脂肪含水量在10%～30%，因此，生猪育肥后期比前期单位体重耗料多，料重比明显上升。所以控制出栏重量（如从120千克体重减少到100千克出栏），可以明显降低料重比，当然也就降低了饲料成本。

（二）分性别饲喂

与母猪相比，去势公猪的料重比要高得多，主要原因在于其肌肉日增重较低而采食量较高（自由采食的情况下）。理想情况下，当去势公猪到达75千克体重时，就应该把采食量控制在自由采食量的80%，可以通过减少饲喂量来实现，或者也可以在饲料中加入可发酵纤维来增加猪的饱腹感。此外，还可以饲喂专门设计低赖氨酸和低净能饲料。

（三）分阶段饲喂

料重比会随着日龄的增加逐渐升高，不同阶段生猪对营养的要求也不一样。养殖者可以根据生猪生长情况划分不同的饲喂阶段，在不同阶段调整生猪饲料配方，生长后期可以适当降低饲料营养浓度（如降低净能和赖氨酸含量等），可以有效降低饲料成本。

（四）调整饲料配方

饲料占整个养猪成本的6～7成，科学降低饲料成本，可大幅提高生猪养殖场盈利能力。当前玉米价格较高，可使用价格相对较低的原料（如小麦、大麦、高粱和稻谷等）进行替代，也可用棉粕、菜粕、棕榈粕、向日葵粕等替代豆粕。使用替代原料需做好化验分析，避免营养成分的波动较大，还要去除里面不利于动物生长的有毒、有害成分。

出栏前两周，去掉饲料配方中的部分矿物质和维生素预混料不仅不会影响生产性能，还可以显著降低饲料成本。维生素预混料中最贵的部分是脂溶性维生素（如A、D、E），可以占到价格的一半。由于脂溶性维生素在猪生长阶段可以在肝脏中沉积，因此相比于水溶性维生素，生长后期的生猪不太可能出现脂溶性维生素缺乏。维生素和矿物预混料约占到饲料成本的4%，因此通过饲料成分调整比例，很容易实现降低饲料成本的目的。

三、做好市场分析和转型升级

价格波动是市场本身规律，实质上是市场供需之间的动态平衡的结果，生猪养殖场（户）只有熟悉这种市场规律才能有效地规避养殖风险。因此要重视分析市场行情和走势，当生猪、猪肉产品价格虚高时不要观望，应抓紧出售养殖场内的达到出栏标准的生猪以减少风险；当生猪、猪肉产品价格低廉时不要气馁，做好生猪饲养管理，等待价格回升。此外，还应做好产业转型升级，加快推进生猪养殖生产标准化、规模化进程。建设规模化、标准化养殖场不仅有利于提高生产效率、控制原料成本、减少疫病发生、解决环境污染问题，还可以有效提高资金利用率和技术水平，规避市场风险，形成产业发展与民生保障的双赢局面，是当前养殖业发展的必然趋势。当前正值生猪养殖震荡期，生猪养殖场（户）应积极对养猪场进行改造升级，尤其是要建好符合环保要求的粪污无害化处理设施，推进生猪生产规模化、集约化、标准化进程，加快优胜劣汰，促进生猪养殖业健康发展。

四、做好生猪疫情防控

疫情依然是限制当前生猪养殖场（户）发展的重要原因之一。生猪养殖场（户）要提高控制防范风险意识，疫病防控要做到早发现、早报告、早处置，做到规范免疫、科学免疫，避免疫情带来重大损失。

五、积极争取政策扶持

国家每年都有促进生猪产业发展的优惠扶持政策，如生猪调出大县项目、生猪标准化改扩建项目、生猪良种补贴项目等，为生猪产业在诸多不利因素的影响下，保持健康稳定发展的提供了重要保障。生猪养殖场（户）要积极与当地农业农村部门沟通，了解相关政策，争取财政资金扶持，壮大自身实力，为后续发展做好准备。