河北省肉种鸡产业发展现状、存在问题及建议

安胜英，王学静（河北省现代农业产业技术体系肉鸡高效养殖岗位 河北保定071000）

在非洲猪瘟和新冠疫情同时存在的严峻形势下， 我国肉鸡行业迅速调整产能，填补了猪肉缺口，稳定了老百姓动物食品的供应，因此肉种鸡企业在确保老百姓的菜篮子方面做出了突出贡献， 目前，我省肉种鸡行业现状和存在问题如下。

1 品种严重依赖进口

河北省肉种鸡品种主要依赖进口。目前有以下几个品种： 分别是罗斯308、爱拔益加（AA）、艾维茵、哈巴德、科宝。因为以上白羽肉鸡品种均为国外公司垄断。因此， 为保障我国肉鸡产业的可持续发展，必须培育我国自有知识产权的白羽肉鸡品种，开发地方肉鸡品种，打破国外对我国白羽肉鸡品种的垄断，减少我国对国外品种的依赖。可喜的是，在《全国肉鸡遗传改良计划(2014-2025 )》的推动下，福建圣农、北京峪口禽业已经培育出自有知识产权的白羽肉鸡品种，并且在2016 年，北京峪口在河北省大名县成立了分公司，即河北峪口禽业有限公司，年存栏100 万套父母代肉种鸡，可以提供2 亿只商品代肉鸡苗，对河北省肉鸡产业可持续发展影响巨大。

2 种鸡饲养模式亟需创新

2.1 种鸡平养模式中饲养环境差，难以实现清洁养殖

地面平养鸡群由于群体大，难以做到精细化管理； 垫料的使用导致粉尘多，导致鸡群容易发生呼吸道问题；鸡粪只能在饲养周期结束才能清理，导致空气中有害气体难以控制，这些环境因素都会对动物的健康造成潜在的威胁，难以实现清洁养殖和无抗养殖。

2.2 种鸡笼养模式中动物福利水平低，工人劳动强度大

种鸡笼养模式中， 鸡的活动面积小，并且由于人工授精，频繁抓鸡、翻肛对种鸡造成伤害，而在规模生产中，需要的人力多，劳动强度高，饲养效率低，人工费用多，并且严重地影响动物福利水平和员工福利水平，导致鸡场招工尤其困难。

近些年来，随着健康养殖、动物福利观念日益深入人心，尤其是蛋种鸡行业中大笼本交模式的成功应用及推广，显著提高了动物福利， 改善了工人劳动环境，降低了工人劳动强度。业内人士普遍认为本交笼饲养模式也是肉种鸡未来的发展方向。

3 种鸡生产水平低，工人劳动效率低

种鸡生产中，肉种鸡高峰期产蛋率最高峰在84%～88%，80%以上在10～12 周，甚至有的难以达到高峰， 产种蛋数150～175，饲养周期主要为60～64 周，淘汰时父母代种鸡产蛋率45%～51%， 祖代种鸡产蛋率更低。以上数据表明肉种鸡产蛋高峰不高，高峰持续时间短，种用周期短，这是肉种鸡生产中突出的问题。与发达国家相比， 我国肉用种鸡的利用效率相对较低，每套祖代白羽肉种鸡年均提供父母代仅50 套左右，比美国、巴西等的平均水平低10 套以上。 同时饲养方式落后，在笼养种鸡场，需要人工喂料、人工捡蛋、人工授精等手工操作， 导致工人劳动作效率低，工人饲养效率普遍在2000～3000 只/人。

4 企业采用产供销一条龙经营模式

企业经营普遍采用产供销一条龙经营模式，并且成效显著。例如：河北玖兴农牧发展有限公司积极打造全产业链模式，取得了很大的成功。 公司以种鸡场为核心，建有孵化场、饲料厂，肉鸡场，肉鸡采用合同鸡形式进行发放和回收，保证了肉产品品质；下游企业有屠宰场、食品加工厂、有机肥厂。 全产业链的经营模式使生产各要素能够及时得到合理配置，既稳定了产业链的供应，又增强了企业的盈利能力和抗风险能力。

5 企业招工困难，高层次人才匮乏

与其他养殖行业类似，种鸡企业同样存在招工难的问题。 种鸡场地点偏僻，工作环境差，劳动强度大，经常封场，与社会脱节等是招工困难的主要原因。在每年企业面向高校人才招聘中，高校毕业生往往不愿意去种鸡场工作。种种因素导致企业工作人员学历普遍不高。因为企业的发展和创新离不开人才，因此企业必须采取有效措施提高吸引力， 在管理上以人为本，改善工作环境，提高福利待遇，吸引更多的优秀年轻人才来企业就职，为他们的成长和发展提供空间，为企业未来的发展做好人才储备。

6 新技术应用较少，企业创新动能不足

由于种鸡场位于养鸡繁育体系的上游，具有较强的盈利能力，导致多数企业创新动能不足， 与日新月异的商品蛋鸡、商品肉鸡饲养设施相比，肉种鸡场趋于保守， 在养殖设施和养殖技术方面缺少创新。 例如在种鸡平养模式中，种蛋的收集是利用人工捡蛋，有的养殖场改进了种蛋收集模式，采用了自动产蛋箱，明显提高了劳动效率。 在肉种鸡生产中，无论是平养还是笼养，管理比较粗放，缺少标准化饲养技术。

7 面临的风险和挑战日益增加

尽管种鸡场位于肉鸡繁育体系的上游， 与下游企业相比具有明显的优势，但是白羽肉种鸡生产面临的国内外环境日益复杂，面临的竞争更加激烈。引种风险、生物安全、 市场不稳定等不确定因素增加， 并且随着国家对环保要求的升级，清洁能源、粪污无害化处理增大了企业运行成本，饲料禁抗、食品安全等对养殖业提出了更高的要求，总之，未来企业面临更多的风险和挑战。

8 建议

8.1 积极培育自有知识产权的白羽肉鸡品种

在家禽育种繁育体系中，种源是繁育体系中基本要素，没有种源，就不能生产商品雏鸡。 要想实现白羽肉鸡行业的强大，就必须打破国外企业对白羽肉鸡品种的垄断， 培育自有知识产权的肉鸡品种，解决我国企业卡脖子的问题，进而稳定种鸡来源，避免价格的剧烈波动，保证行业可持续发展， 满足我国老百姓的生活需求。 建议政府采取有效措施，鼓励企业联合科研院校，下大力气培育我国自有知识产权的白羽肉鸡品种，不断增强企业的原始创新能力。

8.2 建立激励机制， 鼓励高校毕业生到企业就业或创业

未来的竞争是人才的竞争，没有人才就没有创新，没有创新就没有发展。 而实际上，由于养殖业在社会中形象和地位不佳，每年高校毕业生不愿意到种鸡企业就职，种鸡企业很难招到高校毕业生，因此建议政府建立激励机制，鼓励高校毕业生到企业就业或创业；同时建议企业采取有效措施，积极吸纳高层次人才，为人才的成长和发展提供机会，增强企业的改革创新能力和未来应对风险的能力。