产出导向法在高职英语教学中的应用示范研究

杨永凤

(泰州职业技术学院基础部，江苏 泰州 225300)

一、理论概述

产出导向法( Production-oriented Approach，简称 POA) 是以文秋芳为代表的外语教育家们构建的具有中国特色的外语教学理论的探索与尝试[1]。该理论体系包括教学理念、教学假设和以教师为中介的教学流程三个部分。POA的教学理念由“学习中心说”(Learning-centered Principle）、“学用一体说”(Learning-using Integrated Principle) 以及“全人教育说”（Whole-person Education Principle）三大原则构成,[1]主张教学设计中的所有环节和任务，都必须以促进有效学习、学生能学到什么，促进人的全面发展、提高学生综合文化素养等为目标。POA包含3个教学假设：输出驱动假设（Output-driven Hypothesis）、输入促成假设（Input-enabled Hypothesis）和选择性学习假设（Selective Learning Hypothesis）,[1]主张利用“产出”作为语言学习的驱动力，教师精心挑选能够为产出服务的语言材料输入，学生则根据产出任务需要，有针对性地对这些材料进行深度加工、练习和记忆，提高学习的有效性。POA 的教学流程涵盖3个核心阶段：驱动（motivating）、促成（enabling）和产出（producing）。而教师的引领、设计、支架等媒介作用贯穿三个阶段始终。

二、“产出导向法”在英语课堂的操作示范

（一）教学目标

本单元的内容主题为商务用餐，听说模块要求学生掌握选座、点餐、用餐、结帐的常见句型以及手机点餐的相关词汇及表达用语；能够运用英文完成选座、点餐、用餐、结帐等餐馆就餐的相关活动并通过学习提高学生自主学习能力，培养竞争与合作意识。

（二）教学策略

本模块以产出导向法为理论基础，以“学习”为中心，以学生的“产出”需求为导向进行4课时（90分钟）的教学设计，采用任务驱动法、讨论法，情境教学法等多种教学策略，在信息化教学手段的辅助下，构建仿真的教学情境，引导学生在模仿、自主探索的过程中合作学习，自行进行知识的内化，达到“产出”目标。

（三）教学流程

Step 1: Warm-up（热身活动）(5’)

How to respond to “how are you” in English?（如何回答how are you?)

教师播放抖音视频，学生观看视频，积累多种回答how are you的表达，教师帮助学生理解不常见的表达，并引导其正确认识抖音视频对英语学习的积极作用。

Step 2: Motivating (驱动) (3’)

Pre-task checking: Find out what mistakes the students have made in the video （课前任务检查：找出学生在视频中所犯的语言错误）

学生课前自学阅读材料，并根据掌握的知识拍摄视频，通过视频展示，发现学生对话中出现的语言错误，找出学生的语言缺口和学习需求，找出本次课的教学重点和难点。

Step 3：Enabling (促成) :

Choosing a table (5’)

Mater the language for choosing a table through Match Exercise（通过句子配对练习掌握选座句型）

教师播放5个有关选座的英文句子，同时展示相应的中文句子，学生在学习通手机客户端参与抢答游戏，反复听句型并进行配对)

Ordering a meal (点餐32’)

the menu (菜单15’)

①Match the dishes in the pictures with their names (图片、菜名配对5’)

教师展示常见英文菜名图片及其名称，学生分组PK，答对题数多者为胜。

②Translate a English menu into Chinese(翻译英文菜单6’)

教师展示一张完整的英文菜单，解释个别生僻词汇，学生分小组协作，整理中文菜单。图片展示可以让学生接触真实菜单，实现知识体系从点到线的构建。

③How to order a steak (如何点牛排2’)

牛排是西餐中常见的主菜，教师展示牛排几成熟地道的表达常用语，学生结合已有词汇知识，猜测含义，通过联想记忆拓展知识储备。

④How to order eggs of different cooking methods (如何点鸡蛋2’)

鸡蛋是西餐中常见的配菜，教师展示几幅常见鸡蛋烹饪方法的图片，从煮、蒸、煎到炒、荷包蛋的表达逐个掌握。

（2）Sentence patterns (句型17’)

①Watch a cartoon video and summarize the sentence patterns used most in it (观看卡通视频，归纳视频中使用频繁的句型6’)

教师播放视频前提出相关的三个问题。。学生观看视频，找出问题答案，并记录角色人物使用普遍的句型。教师总结服务员和顾客使用的主要句型。

②Extension exercise by grouping the sentence patterns (拓展练习：句子分组5’)

教师展示更多服务员和顾客交际用语供学生分类，学生集体朗读句子并进行句型分类练习。集体回答能有效增加每个学生的课堂参与度，活跃课堂气氛。

③Consolidation exercise by listening to the dialogue and dictating (巩固练习：听对话填空6’)教师播放对话听力录音，讲解答案和重难点表达。学生听对话、填空。该巩固练习可以使知识体系实现从线到面的构建。

Eating the food (就餐4’)

Oral translation of Chinese sentences (口头翻译)

教师展示4句就餐时客套语及评论饭菜的中文句子、点评学生表现，并拓展其他相关表达。学生派小组代表按顺序逐句口头翻译。

4.Paying the bill (结账15’)

（1）Ask for the bill (提出结账3’)

Sentences used by the customer (顾客索要账单的句型) 教师提问学生顾客如何提出要买单并展示常用英语表达。

（2）Paying the bill (结账12’)

①Offer to pay for the meal (提出请客3’)

教师纠正关于“我请客”的中式英语表达，继而展示地道英语表达。采用头脑风暴法，每组一名代表说出一句，再朗读并记忆正确表达用语。该环节让学生了解“母语迁移”的概念，并在今后的学习中有意识规避。

②Pay for the food separately（各自付账3’）

教师纠正关于“AA制”的中式表达，展示地道英语表达。教师介绍中西方关于AA制的认识及其文化差异。

③Idiomatic expressions about the “Dutch” (关于Dutch的习语6’)

教师讲解go Dutch的起源、扩充其他相关习语并阐述其含义。学生猜测习语含义，加强记忆。该环节进行英语文化渗透，增强学生跨文化交际意识。

Ordering and paying with mobile phones (手机点餐10’)

（1）How to make your order with your smart phone（如何用手机点餐5’）

教师列出“扫描二维码”、“关注微信公众号”等术语，并引导学生进行英文表达。学生小组讨论、集体回答。从学生所熟知的“微信”、“扫码”着手，激发学生的求知欲。

（2）How to pay the bill with your mobile phone （如何用手机买单5’）

教师列出“支付码”、“微信支付”、“支付宝”等术语。该内容贴近学生生活，学生会感知到其实用性。

Step 3：Producing (产出)（15’）:

Dialogue Performance (对话演练)

教师向学生发布关于选座、推荐菜品、手机点餐、招待对方用餐以及AA制手机支付话题的对话任务，并点评对话展示。由简单道具构建的真实就餐情境对话，可有效检测学习“产出”效果。

Task1 Choose a table in a quiet corner of the restaurant. （选择一个位于餐厅安静角落的桌位）Task2 Recommend some western-style food to foreign visitors.（给外国客人推荐一些西式菜品）

Task3 Order some typical western-style food from your electronic menu for your foreign friends. （在电子菜单上为外国友人点一些典型的西式菜品）

Task4 Ask your friends to help themselves. （招呼朋友随意吃）

Task5 Ask to go Dutch with your friend and pay with your mobile phones.（提出跟朋友AA制并用手机支付）

Step 4：Homework（作业） (1’)：

Shoot a video including the four steps of dining at a western restaurant.（布置自拍视频任务，展示小李在实习工作中接待外国宾客用餐的四个步骤）

通过课后完整视频的拍摄检测学生对本单元主题的学习效果。

三、总结

本模块以产出导向法为教学理念，以学生的职业需求为导向，把驱动—促成—产出的设计思路贯穿课堂始终，运用多种教学手段和方法，借助信息化资源辅助教学，使语言输入和语言输出有效结合，线上与线下“双轮齐转”，教师的“教”和学生的“学”相辅相成，学生的“学”和职场的“用”无缝对接，最大化提高英语学习的产出效果。