蔬菜洪涝灾后田间管理主要技术措施及对策

宋元周

（铜陵市郊区农业农村局，安徽 铜陵 244100）

铜陵市地处安徽省中南部、长江下游，属北亚热带湿润季风气候，春夏季雨水偏多，天气多变，常出现连绵阴雨天气，夏季天气炎热，强降雨频繁，农作物易遭受洪涝灾害。铜陵市郊区常年蔬菜播种面积为1 480 hm2，产量4.5万t以上，其中设施栽培面积达160 hm2，可基本保障和丰富铜陵地区的菜篮子。但受洪涝灾害影响，蔬菜生产易出现“伏缺期”，导致蔬菜产量和品质骤减，价格上涨，进而影响到人民群众的菜篮子。例如，2020年6月10日入梅后，铜陵市遭受到史无前例的大到暴雨侵袭，先后共出现了7次强降雨天气，平均降雨量达到92.5 mm，7月6日最大雨量达209.1 mm。严重的洪涝灾害导致蔬菜生产损失巨大，为有效开展生产自救工作，减少损失，结合铜陵地区实际情况，提出了洪涝灾后蔬菜田间管理主要技术措施，以积极开展生产自救活动，尽快恢复蔬菜生产，保障市场供应。

1 洪涝灾害给蔬菜生产造成的影响

1.1 生育进程受阻

越夏在田蔬菜：例如番茄、茄子、豆角、辣椒、毛豆、黄瓜和小白菜等，受持续阴雨寡照影响，采收期较常年大大延迟。秋季育苗移栽蔬菜：洪涝灾害发生期间正值育苗关键时期或定植期，受持续阴雨寡照天气影响，苗期表现徒长、瘦弱，定植期普遍推迟。

1.2 经济损失严重

受大到暴雨及特大暴雨等天气影响，洪涝灾害导致菜地受渍、被淹，设施大棚损毁，蔬菜受淹、倒伏现象严重，特别是受水淹没顶的地块，因无法排水而造成了绝收；大部分短时过水后，持续阴雨也会导致倒伏、沤根、病害加重、品质和耐贮性下降等问题。

铜陵市蔬菜生产因灾损失严重，入梅以后，受频繁、持续强降雨影响，蔬菜基地多次遭受特别严重的洪涝灾害。据统计，2020年全区在地蔬菜面积893 hm2，受暴雨影响，蔬菜受灾面积620 hm2，其中有393 hm2绝收，减产4 302 t，直接经济损失超过3 064万元。受灾区域主要分布在大通镇、老洲镇、陈瑶湖镇和周潭镇，特别是大通镇江心洲的200 hm2专业蔬菜基地全部严重受灾。

2 因灾因苗，实施灾后补救措施

2.1 短期过水的田块

2.1.1 清沟沥水、做好田管

对于受淹菜田在条件允许时应立即开沟、清渠，排除田间积水并尽可能的培高畦面，降低菜地水位，中耕松土，增加土壤透气性，促进蔬菜植株根系生长，防止渍害等次生灾害发生。当暴雨后水位下降至露出蔬菜根部时，要及时扶正，减少互相挤压；并进行人工冲洗叶片，减少泥沙附着，促进光合作用。及时整枝打杈，清理蔬菜残叶、残枝及残果，铲除病株并带出菜地集中处理，避免病害滋生。对长势较弱或结果较多的植株在达到采收标准时要及时进行采收，并适量疏花疏果。雨后初晴，天气炎热，极易导致蔬菜植株萎蔫，要及时覆盖遮阳网遮阴降温，尽量减少和降低水分蒸发，防止蔬菜在大雨过后太阳暴晒情况下出现急性萎蔫、死亡等现象。种植瓜豆类、茄果类蔬菜的农户，要及时修整、加固棚架等生产设施，防止棚架倒塌而造成蔬菜植株的二次伤害。

2.1.2 及时追肥，保证植株正常生长

过水后的蔬菜，植株根系吸收水、肥的能力都较差，需要及时采取土壤追肥结合喷施叶面肥的方法。追肥时最好以腐熟的饼肥或人畜粪便等有机肥为佳，控制施肥次数，做到少施、勤施。叶面喷肥可采用磷酸二氢钾＋氨基酸等肥料，以有效提高蔬菜植株抗逆性，促进其生长发育，增加产量，减少损失。

2.1.3 及时防治病害

水灾后蔬菜的抵抗力变弱，骤雨骤晴也极易引起青枯病、枯萎病、疫病、霜霉病、炭疽病等病害暴发；因此，必须针对具体病害及时施药，尤其要做好如下病害的防控：

（1）青枯病。及时铲除中心病株，在清理病株及根系周围土壤后，要及时用生石灰撒施消毒或用噻唑锌、多黏芽孢杆菌（或枯草芽孢杆菌、荧光假单胞杆菌等）、中生菌素、噻菌铜、氯溴异氰尿酸等药剂浇灌消毒，同时对周边植株灌根[1]。

（2）枯萎病。退水后或发病初期，及时选用含有恶霉灵、春雷霉素、络氨铜、混合氨基酸铜、咪鲜胺、敌磺钠等成分的药剂进行灌根，一般需连灌2～3次，每次间隔7 d左右。

（3）疫病、晚疫病、霜霉病等真菌病害。可选用含有百菌清（或代森锰锌、丙森锌）、甲霜灵、霜霉威、双炔酰菌胺（或烯酰吗啉、氟吗啉）、嘧菌酯（或吡唑醚菌酯、肟菌酯等）、氟噻唑吡乙酮、氟啶胺等成分的药剂喷施或灌根[2]。

（4）炭疽病。辣椒、瓜类等易发炭疽病的蔬菜在灾后要及时交替喷施福美双、代森锰锌、苯醚甲环唑（或溴菌腈）、吡唑醚菌酯等不同类型的杀菌剂或含有这些有效成分的混剂。

（5）软腐病等茎叶部细菌性病害。防治药剂同青枯病，但施用方法为喷施。

2.2 部分洪水长时间淹没的田块

2.2.1 早排水，加固和修缮棚室

积极组织力量，开沟清渠，及早排出积水，必要时可用抽水泵抢排；对长时间浸泡的设施，易造成地基松动，建议在棚室内架设立柱，避免骨架变形或倒塌；棚架设施已损坏的，要及时组织人员修缮加固，严重损毁的要拆除重新搭建。

2.2.2 组织抢收

洪水来前和退后，及早组织人员抢收近成熟的蔬菜，减少因灾损失。

2.3 绝收田块抢抓农时补改种

2.3.1 开展快速育苗

抢抓季节，选择大棚设施完善且地势高燥或立架苗床，及时补播适宜育苗移栽的秋季蔬菜：（1）茄果类蔬菜（辣椒、茄子等），播期控制在8月初之前，番茄播期控制在7月10日前，配套矮化密植栽培；（2）瓜类蔬菜（黄瓜、瓠瓜、西葫芦等），播期控制在8月中旬前，配套密植吊蔓栽培；（3）豆类蔬菜（豇豆、四季豆、鲜食毛豆等），播期控制在8月中旬前；（4）十字花科蔬菜（青花菜、花椰菜、甘蓝、莴苣、乌塌菜等），依据品种特征和熟性，确定适宜播期，9月中旬前均可。

2.3.2 抢种耐热速生蔬菜

受涝地块退水后，对于失去生产价值的绝收地块要及时清除并抢播一些耐热速生蔬菜，例如耐热白菜、油菜、空心菜、生菜、苋莱、芫荽、茼蒿等，弥补灾害损失，稳定市场供应。

2.3.3 及时移栽健康壮苗

大棚设施完善且地势高燥的地块，及时移栽已育成或采购的番茄、辣椒、茄子、黄瓜、瓠瓜、西瓜、西兰花、甘蓝等健康壮苗，抢早上市，稳定市场供应。

3 小结

灾后田间管理要点：一是及时采取措施清理沟渠，排除田间积水。根据实际情况适当培高畦面，降低菜地地表水位。二是根据灾情实际情况，组织人员及时抢收在田蔬菜，尽可能挽回一些损失。三是暴雨过后要及时组织人员扶正植株，摘除残叶残枝、残果和病叶，铲除病株并带出菜地集中处理，冲洗叶片污泥。雨后植株根系吸收水肥的能力较差，可采用喷施叶面肥和辅助土壤追肥补充营养。四是绝收菜地要及时清理，抓紧时间补种一季速生蔬菜，如苋菜、小白菜等叶菜类或四季豆等，不仅能够缓解因灾造成的蔬菜供应不足，同时还可以最大程度减少因灾造成的损失、增加灾农收入。