如花妙笔绘冬日温暖

苑举磊

立冬是一个美好的开始，一切都是静的，都是美的。冬天到了，天气冷了，但是寒冷冻结不了人们对春天的憧憬与向往，湮没不了藏在心里的温度。这个时候，静静聆听大地的声音，回味生命的历程，那是一种美好的享受;这个时候，不必感叹苍茫萧瑟，品一餐美食，去领略舌尖上的冬日所蕴含的独特魅力。

【佳篇赏析】

舌尖上的节气——立冬

刘学刚

立冬，水始冰，地始冻，四野空旷，天气转凉。芦苇的茎秆由青绿转为金黄，风乍起，吹动洁白的花穗穗，远远望去，犹如云朵的倒影从水中升腾而起，煞是好看。抓一穗毛茸茸软绵绵的芦花，摩挲着你的脸，脸上细软软痒酥酥的，舒服极了。立冬是节气，也是美食节。若论北方美食，饺子当推第一。小时候，不懂得什么山珍海味，就知道“吃饺子过大年”，而且往往能从饺子里吃出一枚亮闪闪的硬币来，便欢呼雀跃，觉得自己好有福气。

饺子花样繁多，但以白菜馅为最香鲜。百菜白菜香。立冬，白菜上市。大白菜帮嫩薄、汤乳白、味甘甜。“味如蜜藕更肥 ”，白菜经霜之后，叶子一弹即破，捧在手里，晶润如羊脂，亮白似冬雪，嘎嘣咬一口，爽爽的脆，凉凉的甜，特有口感。白菜猪肉炖粉条是百吃不厌的家常菜。若调制馅料，猪肉仍是绝配，以三分肥七分瘦为佳。先斜刀片肉，再横刀切段，然后以排刀剁为细细的肉茸。葱姜剁碎末，放入肉馅，加精盐、花生油拌匀，口味重的亦可倒入酱油、胡椒粉，酱油要徐徐倒入，也可淋适量白菜汁，持筷子顺时针方向匀速搅拌，肉馅吸足了作料，煮熟后有韧劲，口感好;若是来来回回乱搅，馅料松散，下了锅，易挣开面皮，不足取。白菜掰开，洗净，沥干，用刀切碎——若剁为菜末，维生素随菜汁流失殆尽，在口感上也大打折扣。切好的白菜碎，可淋上食用油，轻轻搅拌，给菜罩上一层油膜，以保住鲜美之味和多种营养成分。将调好的猪肉馅倒入白菜碎，依旧顺时针方向拌匀，即成饺子馅。

《月令七十二候集解》中写道：“立，建始也。……冬，终也，万物收藏也。”立冬，草木凋零、蛰虫休眠之际，家家户户的砧板上，正上演一出出“相见欢”。剁肉如武生出场，抬刀带马，锣鼓喧天，让观者心潮澎湃，热血沸腾;切菜似青衣舒袖，菜叶长长短短，宛如细雨，轻轻地向流水诉说着心事，令人柔肠百转。那些配角，葱花、姜末、酱油、食用油、精盐来扎扎堆、捧捧场，到底有了这立冬日的相遇，从瓷盆一路相携到铁锅，热气蒸腾着，创造家的暖。

小时候，一到立冬听见灶台上响起叮叮咚咚的声音，就知道大人们忙着剁馅了。舀水的声音，炊帚清扫砧板的声音，细细碎碎的脚步声，种种声响，让冷寂的冬天有一些热闹，有一些回暖。等到包饺子，则是男女老少齐上阵。饺子好吃，在于馅料调制的味道赢人，更在于一张面皮包裹了全家人的呼吸和表情。饺子也叫扁食、牢丸，或形似月牙，或状如元宝，或宛若葵花，皆有“喜庆团圆”之意。包饺子，不仅仅是为了满足口腹之欲，人们还看重剁馅、擀皮、包捏、烧火、蒸煮这一劳动过程中所体现的幸福生活的秩序和节奏，以及说话声、锅勺声所交织的凡俗家庭的热闹和欢喜。

如今，饺子是家常便饭，设若待客，以油锅嗞啦嗞啦开场，煎炸烹炒，大盘大碗予以铺垫，席终端上一大盘饺子，犹如一出好戏到高潮，食者无不举箸夹食，一口一个，腮帮鼓鼓的，筷子出没于腾腾热气里，所有人都喜气洋洋的。 

立冬，是一道门槛，跨过去，就是冰天雪地。旧时，立冬日天子出郊迎冬，以冬衣御赐群臣。“立冬补冬，补嘴空”，民间在立冬进补，把大地恩赐的食材包裹成半圆形的饺子，煮熟，塞进肚里，给五脏六腑穿上一件结结实实、暖暖和和的内衣。大寒小寒，吃饺子过年。冬天是一辆列车，呼啸着，在寒风里疾速行驶，它的内燃料是饺子。有了饺子，身体有热能，生活有奔头。 

（选自《舌尖上的节气》，原文有改动）

【写作借鉴】

本文围绕“立冬吃饺子”展开叙述，娓娓道来，如话家常，让读者在了解立冬这一节气的同时，也欣赏了一幅充满浓郁地域特色的风俗画卷。在写作方面有许多值得我们借鉴的地方，具体如下：

一、多种手法丰富语言。开篇运用比喻的修辞手法形象地描绘出立冬时的美丽景色。第三段发挥想象，把包饺子与京剧艺术进行类比，增强了文章的表现力。

二、细节描写渲染氛围。作者对调饺子馅的描写，既条理清晰，又准确生动、简练传神，让读者对猪肉白菜饺子馅的做法有了详细的了解。第四段通过对多种声音的细致描写，渲染了包饺子时的忙碌热闹气氛。第五段对吃饺子的场面进行细致描写，展现浓郁的生活气息。

三、引用诗文增添文采。选文介绍舌尖上的节气——立冬，多处引用诗文名句，增强了文章的表现力，使得文章富有文采。例如，第三段引用《月令七十二候集解》中的“立，建始也。……冬，終也，万物收藏也”句，解释了“立冬”的含义，有理有据。再如，结尾引用谚语，对立冬吃饺子的内涵进行解读，通过抒情议论深化了文章主旨。

【小试身手】

冬之恋——火锅

湖北省黄冈市实验中学 傅浩然

过了立冬，冬天就到了，寒意也一天天渐浓。我的家乡在长江北岸，大别山南麓，这里的冬天是湿冷的，冷得有些让人生厌。虽然天气让人不爽，我却总能在一盆热气腾腾的火锅中感受到暖暖的幸福和快乐。

一家人围坐桌前，一盆火锅驱散所有的寒冷。火锅底汤沸腾，云雾缭绕，弥散着诱人的味道。妈妈开始放食材了，我和弟弟最爱吃的豆腐泡率先入锅，凉凉的豆腐泡入锅的那一瞬间，沸腾的底汤顷刻间安静下来。我接着迫不及待地往锅里放好吃又营养的白萝卜片。俗话说：冬吃萝卜夏吃姜，不要医生开药方。可见，萝卜对健康益处多多。

弟弟也不甘示弱，忙夹起一些菠菜边往锅里放边喊：“吃菠菜做大力水手哦！”书上说菠菜营养价值高，多吃菠菜对眼睛好，还能促进儿童生长发育。妈妈也放了些其他食材，就这样你一下，我一下，锅里瞬间被塞进了满满的食材，色彩斑斓，仿佛村姑的刺绣，煞是好看。

“云雾”渐渐又飘了起来，弟弟迫不及待地捞起一棵菠菜，浸了汤油的菠菜，格外鲜亮青翠。对于我这样的“肉食动物”来说，总觉得吃菠菜一点儿都不过瘾，我的目标是各种肉食。妈妈夹起一块猪肚，快速塞进嘴里，突然又一下子吐了出来，还不停地用手在嘴边扇风。我见状，哈哈大笑，看着妈妈说：“心急吃不了热豆腐。”弟弟呆萌地看着，不知发生了什么。妈妈说：“烫死了！”我们随之都笑了起来。我也夹起一块猪肚，吸取了妈妈的教训，我耐着性子吹了吹，再放入口中，结果还是有点烫，便胡乱嚼了两下就咽下了肚。虽然没细细品味，但挡不住满口余香。我赶紧去夹下一块，就这样嚼着嘴里的、看着锅里的，吃得不亦乐乎！

几口肉菜下肚，全身立刻暖了起来，弟弟喊着要脱衣服，每个人脸上都洋溢着满足、幸福的笑容。我们一家人围着火锅，享受着火锅陪伴的冬日温暖。

恋上寒冬，恋上我们家的那盆火锅，清也好，辣也罢，总能吃出家人团聚的幸福！

（指导教师：熊 雷）

点评

家庭生活是学生最熟悉的，能够通过具体的小事写出家庭的温暖和家人之间的浓浓亲情，最是难能可贵。本文的小作者围绕家庭生活立意写作，通过全家人围坐桌前吃火锅的生活小事，写出了浓浓的暖意和幸福。文章细节描写到位，谋篇布局和语言的文采也值得点赞。