林业果树种植技术及果品的质量安全研究

龚琦峰

（吉安县横江镇人民政府，江西 吉安 343000）

林果业的发展是提高我国整体社会市场经济的重要构成部分，在各个国家经济一体化发展的今天，对于林果业的种植技术以及果品的质量安全等方面有了更高的要求，必须全面进行改革创新，才能够充分适应林果业在社会市场中的发展趋势和要求。林业果树种植技术紧密联系着果品的质量安全，为了进一步保证果品的质量安全，需要全面加强和提升林业果品种植技术，以全面促进我国林果业的可持续稳定发展。

一、影响果品质量安全的原因

首先，林果业对于农药的需求较高，而对农家肥的需求量较农药来说相对较少，大部分林业果树的种植更多会使用化学农药来治疗和去除病害，然而在一定程度上会降低林业果树的抵抗力和免疫力，一旦对化学农药丧失免疫力，就会直接影响到林业果树的健康生长，从而导致林业果品的质量安全得不到相应的保障。除此之外，部分果农为了降低成本，提高经济收益，会选择使用较为便宜或者被禁止使用的化学农药，从而导致大量的化学农药残留在果品表面，果品的质量安全远达不到所规定的安全标准。通常情况下，人们过于注重水果的颜色、表面以及味道等方面，忽视了这些“光鲜亮丽”的水果是由于使用大量农药而形成好的味道和好的表面颜色，果品的质量安全得不到保障，就会直接危害到人体的健康。因此，在林业果树种植过程中，果品的质量安全需要进一步的加强。目前，相关的果品质量安全监督管理部门还未正式成立，对于果品的质量安全缺乏一定的监管力度，专业的监管人员数量明显不足，影响到质量监管工作的有序开展。同时由于没有构建起完善合理的质量监管体系，因而无法充分发挥出质量监管的作用和价值。尽管国家对于林业果树在种植过程中所使用的化学农药做出了严格明确的剂量规定，但在实际种植过程中，并没有看到较为明显的效果，对于化学农药使用的监管缺乏一定力度。

其次，林业果树种植技术直接影响到果品的产量和质量。目前，在果树种植过程中，存在明显的专业种植技术欠缺的问题，导致一些资源的粗放利用和浪费。不同果品所需要的土壤和生长环境等方面有着一定的要求，在同一生长区域不能种植其他植物，避免两者之间会竞争养分，从而影响到果品的产量和质量。例如，种植果树不能选在污染严重或者工厂附近，要避免工厂排出的废气与烟尘、有害气体对果树的成长产生严重的影响。

二、林业果树种植技术发展现状

我国作为农业大国，对于林果业的经营发展有着高度的重视，很多果农也是依靠林业果树的种植销售而提高自身经济收入的，作为农业的重要构成部分，对于推动我国现代农业发展，提高我国农业市场经济水平有着极为重要的作用和价值，因此林果业同农业一样重要。林业果树种植技术作为推动林果业发展的重要基础条件，在当前林果业发展过程中存在着一定的问题，必须进行改进和创新，以充分适应我国林果业发展需求。

在林业果树种植过程中，为有效预防和去除果树病害，通常会使用一定量的化学农药，而由于化学农药以及肥料选择及搭配的不合理性，导致无法充分满足果树种植环境以及土壤质量的需求。不同的种植环境和土壤对于农药和肥料的需求有着一定的差别，同时也能够发挥出不同的作用。而目前部分果农由于对其缺乏专业的了解与认知，更多地依据自身的种植经验对果树进行施肥，在农药和肥料的用量方面没有一个较为明确的施肥标准，导致果树在种植生长过程中往往存在着各种各样的问题，若肥料使用过多会导致果树营养过剩，存在成花困难或者缺锌等情况的发生；而施肥过少也会导致果树成长生育不良的情况产生。除此之外，合理施肥的时间、用量以及专业技术对于果树的成长生育和果品质量均会产生直接性的影响，部分果农由于没有专业的知识和技术，仅仅依靠自身的种植经验是无法真正保证果品质量的。种植技术不够专业、科学，且种植区域地质选择缺乏合理性都会降低果品质量安全系数，同时也是对土地资源以及其他资源的一种粗放利用和浪费，从根本上无法保证提高果农以及林果业的共同经济效益，对于林果业的发展起到一定的阻碍作用。

三、提高林业果树种植技术以及果品质量安全的有效措施

（一）合理选择肥料种类，合理控制肥料用量

首先，应该全面宣传推广绿色农药培育的思想观念，及时更新果农的培育理念，推广无化学成分的绿色农药对果树进行种植培育，并且合理使用有机肥料进行施肥，给果树提供更多养分，保证果树有一个绿色健康的生长培育环境。想要从根本上保证果品的质量安全，还应该全面加强对果树种植全过程的监督管理，并且加强对果品质量安全的监管力度。合理选择肥料种类，依据不同果树种类和肥料需求，合理控制肥料用量，注重使用农家肥、有机肥，加强对绿色种植理念的宣传推广力度，在绿色种植的理念下，通常会使用商品肥和农家肥，以更加安全无害的成分来促进果树的健康生长，同时农家肥还具有改善土壤环境的作用，包括动物的粪便以及加工处理后的麦秸秆都能够最大程度地促进果树的生长，是天然的有机肥料，能够及时补充果树在生长过程中所需的养分。

其次，化学肥料可以使用，在使用时需要选择国家规定的标准种类，如尿素、硫酸钾等等微生物肥料，在使用时合理控制化学肥料的用量，按照科学比例结语果树的生长情况、果树所需的土壤条件进行合理施肥，最大程度的保证果品的质量安全。

（二）实行果实套袋保护措施

目前，大部分地区果农为保证果树的生长培育质量，会依据地区不同的生产环境，选择合适的果实套袋方式，尤其是一些较大果型品种需要采用专业的套袋技术，给予果实充分全面的保护，最大程度的降低化学农药在果实表面的残留，同时避免由于树枝剐蹭而影响果实表面的美观性。在给果实进行套袋时，需要综合考虑到袋子的质量和套袋的时间，例如果农通常在6 月份对苹果树进行套袋时会选用纸袋子进行套袋，而5 月份则更适合选择塑料薄膜；而如果是对梨树进行套袋时更适合在5 月下旬进行套袋。通过对果实进行套袋，一方面能够避免化学农药残留，保护果实外表的美观性，提高果品销售的商业价值；另一方面有效避免果实因为天气等方面的原因而造成水分过多流失的情况发生，保证果实的商业品质。

（三）注重果树的修剪与新的枝组的培养更新，加强果树的保护工作

首先，在果树生长培育过程中需要全面加强对果树的保护管理工作，宣传推广树干涂白、果园清理等工作，同时注意对果树徒长枝、扭梢、曲枝的修剪更新，通过压低结果枝的部位促使果树修剪后长出来的新枝更加健壮。同时注重徒长枝的修剪，徒长枝多在冬季修剪，而在夏季将其扳倒，剪出弓背上冒出的新芽。对于结果枝应该更多注重培养和更新，通过有效的培养促使其进行分枝，在结果枝的生长过程中不断剪除健壮的那一部分，留下弱的那一部分，再次促进生长，有效防止强枝与果树骨干枝的养分竞争。

其次，通过创设出适宜的果树生长环境，加强对果树的保护。适宜的生长环境不仅是提高果树生产质量和效率的重要基础条件，更是保证果树健康生长的有力保障。创设出适宜的生长环境，选择优秀的、富有生命活力的果树苗进行培育。一方面由于优秀果树苗具有较强的抵抗力和免疫力，能够最大程度地避免受到自然灾害的影响，保证果树苗能够茁壮成长；另一方面，果树苗的培育生长需要良好的土壤环境，在进行种植选址时要尽量避免种植在工厂附近，避免果树的成长受到工业污水废水以及有害气体的影响，从根本上保证果品的质量安全。

最后，专业的林业果树种植技术是对果树最大的保护。从果树的优良选种，确定疏密到生长过程中的科学修剪和水肥管理以及病虫防治都需要专业的种植技术。在选果树品种时尽量选择幼苗，综合考虑幼苗的高度、根系发育情况以及健康情况，优先选择根系健壮发达的果树苗，最大程度保证果树苗的成活率。在选择果树苗品种这一环节就需要从专业科学的角度去看待和分析；在确定种植时，要合理确定果树栽种的疏密程度，果树的疏密都会影响到果树的生长，因而需要结合土壤环境、果树品种类型，避免果树水分、光照条件供给不足的现象以及土地资源的浪费现象；同时修建也需要以专业的修剪技术进行科学合理的修剪，充分考虑到果树的生长趋势和美观性，采用更加适合的修剪方式和修剪时间进行修剪，发挥有效修剪的作用；水肥管理应当全面保证果树光照、供水条件的充足，保证果树处于良好的生长状态当中，同时在果实被采摘完之后，赶在土壤被冻结之前进行施肥灌溉，提高果树的防寒抗冻能力；病虫防治一方面是指合理使用化学农药进行药物喷洒；另一方面是指对果树进行相应的修剪，并对生长出的杂草进行清除，将杂草和枯枝以深埋的方式充分发挥出杂草枯枝的作用，同时对于果树的病虫害现象多进行检查，及时进行病虫害的防治。尽管不能在同一种植区域内同时培养多种植物，但可以通过在果树区域养鸡等动物的方式来减少果树病虫害现象的发生，同时保证果树种植质量和养殖的质量。

结语

林业果树种植技术与果品的质量安全有着紧密的联系，必须不断改进和完善果树种植技术，以更专业的培育技术来种植培养果树，为果品的质量安全提供有力的保障。首先需要完善各项果树种植规范标准制度，严格遵循相关规范制度进行果树的种植培育，其次及时宣传更新绿色健康的培育理念，不断推广更加先进专业的种植技术，全面改进果树种植理念和种植技术，最后，全面加强对果树培育全过程以及果品质量安全的监管力度，从根本上保证果品的质量安全。