甜高粱饲料资源开发与利用

张凯，柏梁耀， 陈凤，张雷，高原，张苏江★

（1.塔里木大学动物科学学院，新疆阿拉尔 843300；2.沈阳派特贝贝生物科技有限公司，辽宁沈阳 110000；3.辽宁省农业发展服务中心，辽宁沈阳 110000）

前言

畜牧业作为新疆农村经济的主导产业之一， 也是我国新阶段现代化畜牧业发展的一项重要战略任务和目标。 新疆作为全中国的重要牧区之一，天然草场面积极为宽阔，但是由于新疆牧民这些年过载放牧，天然草场日益退化，生态自然环境恶化尤为严重。 沙生植物作为主要的天然牧草，牧草的品种稀少、产量极低，并且牧草品质较差。 载畜量急剧下降，可提供饲料资源的能力日益下降， 极度限制了新疆畜牧业的发展。 然而，随着人口数量的逐渐增加和居民生活质量的逐渐提升， 对畜产品的需求量也日益提升。 所以通过人工栽培出符合新疆气候和土壤特点的饲料作物是解决新疆饲料来源不足等系列问题的一个非常重要的途径。

目前新疆地区人工种植的饲料作物的生产成本比较高、且需水量大、耐盐碱性较弱，因此需要将土地进行改良后才能进行种植。 甜高粱则不需要特殊的条件即可存活。 新疆无霜期140～229 天，日照时2600～3500 小时，太阳总辐射5440～6490 兆焦/平方米，日照充足、昼夜温差大， 为甜高粱的生长发育提供了良好的自然前提条件。

1 甜高粱的生物学特征

甜高粱，又称又名芦粟、芦黍、二代甘蔗等，高度可达2～4 米， 茎粗在1～2.8 厘米， 有7～12片甚至更多叶片，属禾本科一年生草本植物，属于C4 植物，甜高粱是一种以其长、甜、多汁的茎而闻名的高粱。 不但其在低投入条件下具有较高的生物量产量和糖分积累潜力， 而且CO2光补偿点低、饱和点高，甜高粱在强光和高温下光合效率较高。 较耐盐碱，对盐碱的忍耐能力远比玉米大。 具有独特的抗逆能力，适应性广。 我国有1500 多份高粱种质的资源，国内种质的资源较少仅有380 余份， 国外引入种质资源占比较高，有1000 余份。 甜高粱的生育期短（90～170天），糖锤度4%～20%，穗粒重、平均亩产籽粒及千粒重分别是20～70 克、250 千克、15～35 克，秸秆10 吨左右。 甜高粱的用途广泛， 集粮食、能源、糖料、饲料于一身，所以甜高粱不仅是高效的饲料作物，还是重要的候选生物能源作物。

2 甜高粱的使用现状

甜高粱经过专业研究人员百年来的研究，在21 世纪的今天受到高度重视。 甜高粱的茎杆之前只能做烧火的秸杆， 现在可以成为物超所值、性价比高，具有多种用途的生物质原料，如果统一筹划，兼顾全局，进行开发甜高粱的综合利用价值，不但可以突破畜牧业的发展，同时在食品业、 能源与环保中也可获得广泛的经济效益。

3 甜高粱的营养价值

甜高粱的营养价值丰富，不仅含有纤维素、碳水化合物等物质外，还含有微量的单宁、矿物质等，被广泛用于制作青饲料及青贮饲料。 研究发现， 虽然饲喂家畜的甜高粱中含65%单宁就会影响家畜生长， 但可以利用加热的方法降低甜高粱籽实中的单宁含量， 甜高粱青贮饲料后同青贮玉米相比， 可长期保存， 营养成分流失少，酸甜适宜，含糖量高，饲料转化率高，适口性好， 喂奶牛可使其日增产鲜奶0.85～1.85 千克。在作为精饲料饲喂时可与其他饲料配合使用，提高饲料营养利用率。

4 甜高粱的饲用价值

甜高粱的茎秆鲜嫩，含糖量比较高，叶片柔软细嫩，动物爱采食，饲用甜高粱作为青饲料或青干草，应选取生物产量高（分蘖多、分蘖能力强、茎叶产量高）的品种，茎秆含糖量高，易于乳酸发酵。 并且氰化物含量低， 不会引起牲畜中毒，是甜高粱做青饲料的最佳时期。 甜高粱可以刈割2～3 次，制成品质优越的青干草。 与玉米秸秆、甜菜、树叶等混合青贮，营养成分可以互补。

5 甜高粱在动物生产上的应用

众多研究表明， 甜高粱相对其他粗饲料而言，无论是青饲还是制作成青贮饲料饲喂奶牛，奶牛更喜欢采食甜高粱饲料。 青贮甜高粱秸秆的含糖量比较高，适口性良好，牲畜采食量有所增加，育肥效果极其明显。 研究表明，在精料相同且全舍饲前提下， 分别用甜高粱秸秆青贮和玉米秸秆青贮饲喂羔羊， 甜高粱秸秆青贮饲喂育肥效果显著好于饲喂玉米秸秆青贮， 羔羊只均日增重增加29.2 克。研究表明：日粮中配饲一定量的相同精料， 山羊对青贮玉米采食量与育肥效果显著低于青贮甜高粱。

6 总结

近年来，随着人口急剧增加，为了满足人们的生活需求，畜牧业随之不断扩大，但其饲草供应不足问题日益突出， 从根本上限制了畜牧业的发展。 在新疆漫长冬季，饲草供应己成为草食家畜行业受到很大冲击， 这是畜牧业发展中急需解决的问题。 饲用甜高粱作为一种优良的高产作物，在气候环境较差的内蒙古、甘肃、宁夏、新疆等地区都适宜生长。 根据现阶段“粮改饲”的政策大力推行下， 甜高粱的种植不但可以缓解新疆等地区畜牧养殖业发展过程中饲草料的不足， 还可有效地解决沙漠化等一系列的环境调控问题， 而且可以合理利用新疆水土光热资源。 如果能将饲用甜高粱作为青干草或青贮饲料在新疆土地干旱、盐碱地区推广种植，不仅能改良土地盐渍化， 还可以对畜牧业经济效益的提升将会有较好的推进效果，为农民增加收益。