僵持局面已打破蛋价下行通道已开启？

2021-11-27 22:45

北方牧业 2021年19期

难以形成利好支撑，蛋价表现旺季不旺

从4、5 月的补栏的补栏数据来看，9 月新开产蛋鸡数量将持续小幅增长，而目前淘鸡价格尚可，加之临近中秋，养殖户集中淘汰一波老鸡，导致经产蛋鸡存栏增幅不大。天气适度转凉，蛋鸡产蛋率及个体蛋重均有所上升，鸡蛋产量持续小幅增长但增幅有限，随着天气的进一步转凉，蛋鸡即将进入秋季产蛋旺季，鸡蛋产量降逐渐转宽松。

需求面，临近中秋市民采购需求有所增长但依旧有限，各大食品厂、电商、商超对中秋节前的备货准备进入尾声，集中采购需求减少，对蛋价难以形成利好支撑。

鸡蛋方面，从其主产区(河北邯郸地区)价格走势来看，徽商期货生猪分析师尉秀表示，与像往年一样，鸡蛋在进入7 月后价格步步高升，至8 月9 日价格达到9.92 元/千克，累计上涨2.24元/千克，累计涨幅达29.17%。

随着蛋价涨至高位，终端市场抵触心理渐起，产地鸡蛋价格高位下滑，最低跌至8.22 元/千克（邯郸地区蛋价）。今年8 月底蛋价出现反转，至9 月14 日，邯郸地区蛋价已涨至8.94 元/千克，累计上涨0.72 元/千克，累计涨幅8.76%。

整体来看，今年蛋价表现为“旺季不旺”，一是因为今年夏天天气不热，导致蛋鸡“歇伏”状况偏弱，蛋鸡的产蛋率下降情况不明显。二是因为消费低迷，食品厂中秋备货已结束，目前鸡蛋市场主要靠终端零售环节支撑，而近期多地批发市场走货不理想，销量不升反降。

目前生产环节余货压力不大，养殖单位低价惜售，蛋价或难以持续走低。后期随着天气转凉，蛋鸡产蛋率和蛋重将逐渐恢复，另外淘鸡量又难有增多，因此9 月鸡蛋供应量应仍是相对充足。学校错峰开学及中秋提振有限，市场需求难有明显提升，蛋价亦缺乏涨势。

展望后市，中秋节前后是产区老鸡淘汰较为集中的时期，同时，8～10 月又是新开产蛋鸡增加较多的时间，两者相叠加，将使得总存栏量保持在一个相对稳定的状态。由于6～7 月种鸡企业鸡苗出货量较低，或会造成11 月前后新开产蛋鸡量不足，预计在10～11 月的传统淡季，鸡蛋价格或“淡季不淡”。

消费旺季表现“差强人意” ，节后蛋价仍有走弱可能

从销售区域月度数据来看，鸡蛋月度销售量和近几年同期相比都有下滑，替代品较低价格的冲击和疫情的因素一定程度上抑制了鸡蛋的消费。本次线上调研也了解到很多鸡商走货比之前要慢。双节前备货行情很快结束，鸡蛋消费表现出“旺季不旺”价格特点。

当下鸡蛋的供需格局是供应略多，消费放缓，青年鸡较多，去产能情况不明显，未来淘鸡情况是一个关键因素，在产能没有大幅去除的情况下，暂时趋势机会可能并不好，在传统中秋节前消费旺季，鸡蛋价格表现偏弱，节后有进一步走弱的可能，短期或维持震荡偏弱走势。

低存栏、高成本仍是当前主基调，鸡蛋的供应端短期内虽然有节奏性变化，但是大趋势变化不大，在产蛋鸡存栏在2021 年仍将维持在历史同期的相对低位，而价格长周期仍将是维持在历史同期高位。消费考虑疫情在国内近期的传播，秋冬季消费端仍面临疫情的冲击。

僵持局面已打破，蛋价下行通道已开启

主产区均价由9 月4 日的9.86 元/千克至9 月10 日的9.96 元/千克，上下小幅波动徘徊，整体处于僵持阶段。周末蛋价开始小幅回落，由9 月11 日的9.94 元/千克跌至9 月14 日的9.68元/千克，跌幅2.62%。双节前夕，随着节前备货接近尾声，需求转弱情况下，蛋价下行通道是否正式开启？下面我们来看详细分析。

供应整体平衡

从产能方面看：目前9 月份新开产蛋鸡为今年4～5 月份的补栏鸡苗，每年4、5 月份为鸡苗销售旺季，据数据统计，今年两月鸡苗销量达到9200 万羽左右。新增产能较前期增量明显。

从淘汰鸡方面看：当前淘汰的老鸡主要是去年4～5 月份的鸡苗，2020 年受公共事件影响，当时鸡苗补栏量偏低。据数据统计，2020 年4～5月鸡苗销量为7700 万羽左右,同比2019 年减少29%。故现阶段适龄淘汰的老鸡量有限。在近期蛋价小幅走低的态势下，养殖户淘鸡意愿高涨，淘汰量较前期有所增加。

在新增产能及淘鸡数量同步增加的情况下，目前在产蛋鸡存栏量变化不大，货源供应整体相对平衡。但随着天气转凉，产蛋率的逐步提高，产能方面将陆续增加。

需求逐渐转弱

9 月初蛋价的小幅回升，主要是受全国各地开学季影响，市场需求量较前期有所增加，拉动蛋价小幅上涨。而此刻储备阶段已基本完成，各环节处于库存消化期。且节日效应大企备货接近尾声，市场走货逐渐趋缓。

从替代品方面看，今年猪价持续低位，无疑替代一定的蛋品量。随着天气变凉，大众对猪肉的选择也日渐增多。此因素无疑对蛋价及淘鸡价格形成一定的压制力。