我国阳台蔬菜产业发展现状、存在问题及建议

李林章

（宁波市农业科学研究院，浙江 宁波 315040）

阳台蔬菜，顾名思义就是利用阳台、窗台、露台以及楼顶平台，甚至墙面等物理空间，通过一定的栽培装置、设备和技术，人为地创造满足作物生长的环境条件要求，从而实现蔬菜种植收获的目的。农业是人类生活和自然联结最紧密的方式，然而随着社会经济的发展和城市化进程的不断加快，久居都市的人们被迫中断了与自然的这份联系。如今，阳台农业的兴起重新构建起了都市居民与自然的关系，让身处钢筋水泥都市丛林里的人们在阳台农业的模式中接触久违的绿色，感受田园的气息和享受自然的宁静，实现人与自然的和谐共处。阳台蔬菜作为一种新颖的创意农业形式，已经成为现代都市休闲农业的重要组成部分，而融于市民日常生活当中[1-2]。本文结合笔者多年的市场观察，综合分析了我国阳台蔬菜产业发展的现状及存在问题，并提出发展建议，以期对产业未来发展提供建议及参考。

1 产业发展概况

1.1 特点和作用

现代阳台蔬菜与传统的庭院农业不同，其更注重高新技术的综合应用，追求生态环保、绿色时尚，着意生活品质、人文情趣。在栽培方式上，阳台蔬菜摆脱了土壤栽培的限制，使用水培、气雾培、基质栽培等无土栽培方式，拒绝了传统化学肥料、农药的施用，并用有机微生物肥料替代[3]。在功能作用上，阳台蔬菜与传统庭院农业相比，不再仅仅出于单一的经济目的，而具有更丰富的内涵。阳台蔬菜不仅改善、美化了家庭环境，增添了生活情趣，也带来了日常蔬菜食用的便利和安全，是主妇们的“美食厨房”；阳台蔬菜具一定科普教育、亲子娱乐的功能，是儿童的“自然课堂”；阳台蔬菜为退休居家的老年人提供了健康的兴趣和活动场所，是老人们的“颐养天地”；对工作紧张而繁忙的上班族，阳台蔬菜更是一处放松身心、舒缓压力的“秘密花园”；另外，阳台蔬菜还可以有效实现家庭厨余垃圾的循环利用；最后，阳台蔬菜还具有弥补城市耕地不足、减少城市热岛效应、缓解雾霾的生态作用[4]。可以说，阳台蔬菜真正实现了将“生产、生活、生态”三者有机融为一体，而成为一种全新的生活方式和生活态度。阳台蔬菜产业特别适合作为都市农业的独特形式而大力发展，真正实现将田园梦想照进现实。

1.2 发展历程

阳台蔬菜的概念发端于传统的庭院农业经济形式，20世纪80—90年代，农村及小城镇家庭在自家庭院中开展农业种养业，作为日常生活副食来源的补充，这是阳台农业的雏形。进入21世纪后，随着我国城市化进程的迅猛推进，生活节奏日益加快，人们失去了发展庭院经济的时间和空间条件；然而，田园生活梦想却始终根植于人们的心中，从曾经火爆一时的QQ农场游戏可窥见一斑，甚至一度被商家移植到了现实生活中，至今仍记忆犹新。人们开始利用阳台、楼面等空间，以及身边的盆、筐、桶、箱等各种可利用的容器种植蔬菜，此阶段阳台蔬菜栽培模式和方法仍比较传统，为阳台农业初步发展阶段。近些年，随着城市生态环境的不断恶化、食品安全问题的日益加剧、人们生态低碳环保意识的逐渐觉醒，绿色健康生活理念渐渐深入人心，人们开始各类阳台蔬菜新品种及专用栽培装置的研发和推广及阳台蔬菜智能化管理软件的设计和开发，加上来自政府的大力支持、市场的积极推动以及市民的广泛参与，共同促进阳台蔬菜产业步入了发展快车道，阳台蔬菜的概念也得到进一步泛化和延伸。

1.3 产业现状与发展趋势

相较于欧美、日本等发达国家，我国阳台农业的发展起步比较晚，如在日本、欧洲等发达国家，早就将屋面、楼顶、阳台等绿化作为重要市政工程项目，政策完善、产业技术成熟，很多城市居民都选择种植阳台蔬菜，日常食用蔬菜的自给率达到了30%[5]。我国阳台蔬菜产业虽然起步较晚，但发展很快，特别是近几年来，阳台蔬菜在上海、北京、广州、深圳、武汉、南京等各大城市悄然兴起，相关新闻被各类媒体争先报道，网络上诸如阳台农业、社区农园、可食地景、屋顶农业等新兴概念层出不穷，有关阳台蔬菜的微信公众号、网络论坛、手机App也圈粉无数，阳台蔬菜相关的产品，如种子种苗、专用栽培装置、基质、营养液肥料等出现在了各类花卉园艺市场和淘宝等网购平台，在大型蔬菜种子博览会场亦占有一席之地；甚至，菜市场内一些聪明的菜贩也开始将应季蔬菜苗摆上了菜摊。阳台蔬菜同样引起了政府层面的关注，经常组织农技人员赴街道社区、中小学校园、老年大学等开展推广普及活动。总之，阳台蔬菜俨然成为都市居民的生活时尚而受追捧，其发展之迅猛可见一斑[6]。

在品种上，阳台蔬菜仍以葱蒜类、叶菜类、根茎类、豆类、茄果类以及瓜类等大众传统品种为主，最近市面有新颖的盆栽专用品种出现，如矮生樱桃番茄、水果辣椒、四季草莓、苹果西瓜等[7]，品种类型也扩展到食用香草类、野生保健蔬菜[8]、食用菌[9]等；在种植方式上，由于材料的安全卫生、轻便易得，阳台蔬菜正从传统土壤栽培形式逐渐转变为以基质栽培、水培为主的无土栽培形式，且摆脱了传统盆、桶、筐等容器限制，种植模式也逐步呈现出多元化，主要得益于各类专用栽培装置的开发，如组合式、桌面式、管道式、阶梯式、立体花瓣式、墙面壁挂式等[10-11]；在管理上，阳台蔬菜逐步表现出自动化、智能化，适合无技术基础、无空闲时间的现代人，智慧阳台得益于现代物联网技术的综合应用，可实现温、光、水、肥的自动控制以及手机远程智能化管护等功能[12-13]；在理念上，阳台蔬菜不再仅仅是为了满足日常副食来源，作为家庭园艺的一部分，日趋生态化、景观化、情趣化，很多相关产品设计与生态家居、生态厨房、生态住宅的场景概念融于一体，未来感十足。

1.4 市场情况及其发展潜力

虽然阳台蔬菜已不是一个新鲜概念，但与成熟的花卉园艺市场相比，目前其市场还刚起步，在一般的园艺市场，专售阳台蔬菜的商家仍占比较小，多为附带搭配销售。仅就种子种苗而言，目前市场上几乎没有阳台蔬菜专门品类销售的实体店铺，一般农资种子市场，主要针对的仍是以农户生产种植为主，种子包装较大，不适合一般市民；然而，这给电商平台一个非常有利的机会，近年来淘宝平台“阳台蔬菜”概念的店铺发展异常迅猛，各类种子种苗、基质、营养液、肥料、栽培容器装置及园艺小工具等产品，应有尽有，包罗万象，且从店铺销售记录看，产品十分畅销，这从侧面反映出目前市民对阳台蔬菜的种植热情较高，市场需求相当旺盛。由于网络市场监管力度有限，商家良莠不齐，很多店铺本身无相关专业资质，多以小包装自行分装销售为主，产品质量难以保证，特别是售后服务，基本是一片空白。不过，这一市场乱象也在逐渐改善中，目前已有很多专业的园艺种子公司纷纷以企业旗舰店的形式进驻了淘宝平台，相信专业公司以可靠的产品质量、优质的售后服务，将大大促进电商平台的整体提升。实体店作为市场短板，仍有待进一步培育，特别是能整合产业上下游，从规划设计、种子种苗、基质、装置、营养液及后期技术指导和维护，提供全方位综合解决方案和服务的园艺公司，将是未来阳台蔬菜市场需求的趋势。

2 产业发展存在问题

与市民高涨的种植热情相比，目前我国阳台蔬菜产业发展仍处于初级阶段，离成熟还有相当一段距离，产业规模总体较小，产业技术不配套，产业链条不完整，产业体系不完善。

2.1 公众对阳台蔬菜的认识还不够全面

公众对阳台蔬菜的认识仍一知半解，市民更多地停留在对传统农业的认识层面，对阳台蔬菜种植过程中涉及的新知识、新技术掌握不足，在实际应用中，仍多沿用传统的栽培方式，加上对身边材料的创造性利用以及基于对自身有限知识的消化理解，以边实践、边摸索的状态，行走在阳台蔬菜种植的道路上，很多阳台蔬菜种植新手，在种植管理过程中缺乏经验和指导。

2.2 阳台蔬菜产业技术研究投入不足

科研院所等研究机构受制于科研经费有限以及研究规划导向缺乏，在阳台蔬菜这一小众领域也未能投入专门的人力、物力和财力，在对阳台农业基础性理论研究、阳台蔬菜专用品种选育、专有配套技术、设施设备研发等方面缺乏长期研究投入；然而，阳台蔬菜毕竟受限于特定的空间环境，在温、光、水、气、肥等要素条件上与传统土耕栽培大为不同，对品种选择以及配套技术有一定的要求；因此，专用品种选育是阳台蔬菜最为关键的一环，目前市售种子多为大田生产品种，市民选择余地较少，而淘宝店也多是自行分装销售，由于缺乏监管，种子质量良莠不齐。

2.3 阳台蔬菜产业链不健全，配套服务体系不完善

相关企业仅仅从阳台蔬菜市场的某个需求点出发，如栽培基质、专用容器装置、营养液或肥料等单一产品，缺乏全产业链的关注，没有对阳台蔬菜从整体系统设计、产品配套技术研发到后期维护服务等的综合解决方案进行考虑。在装置上，很多企业开发的产品理念虽然很先进，融入了很多最新技术，包括农业物联网智能看护技术等，但往往是“看上去很美”，在市民实际使用过程中由于缺少配套的技术和服务指导，预期效果并不理想，产品最终被束之高阁。

3 产业发展建议

3.1 加大政策支持与规划引导

阳台农业作为都市农业一种独特形式，可收获良好的社会及生态效益，政府应该将阳台农业发展作为“生态城市”建设的重要一环纳入到城市建设与规划当中，对城市住宅建筑阳台、屋面的荷载、防漏、排水等进行全面评估，建立配套的设计标准和技术规范；同时，政府应当出台鼓励阳台农业发展的优惠政策、措施，安排科研立项和资金支持，鼓励和扶持科研机构以及相关农业科技企业共同推动阳台农业产业[14]。

3.2 加快阳台蔬菜产业技术的研发

打破传统农业思维，将阳台蔬菜打造成为现代农业技术集中体现且融合多学科技术的高度密集型产业。从阳台蔬菜专用品种选育、景观化设计、多元化栽培系统模式、温光水肥自动化控制、有机生态营养液肥料开发、物联网远程智能看护系统等方面进行全方位研究开发。

3.3 加强社会各界力量的参与

组织开展“阳台蔬菜”全民普及活动，政府应当联合新闻媒体、科研培训机构、街道社区、学校以及社会公益组织，共同宣传、推广阳台蔬菜，让市民充分认识阳台蔬菜、亲身体验阳台农业，让阳台蔬菜真正走进社区、走进校园、走进每一个家庭，融入到日常生活中[15]，如上海徐汇区凌云街道的“一米菜园”项目，英国皇家园艺学会发起的“自己种菜”运动以及美国前第一夫人米歇尔·奥巴马的“白宫菜园”项目等都是非常好的案例。

3.4 完善产业配套服务体系

一条完整的产业链必然需要完善的配套服务体系，企业不仅要研发产品，更要培养一批精通阳台蔬菜日常养护的专业人才队伍，在提供产品的同时，还要给市民提供全方面的综合解决方案。企业应加强与农业科研机构的合作，通过微信公众号、专家在线等多形式开展阳台蔬菜日常科学养护技术咨询和售后服务[16]。

4 展望

阳台蔬菜产业发展潜力巨大，市场前景光明。目前，我国城市化进程正进一步加快，至2030年，我国城市化率将达到70%，仅以宁波为例，截至2018年底，宁波市现有住房建筑面积达到了5.59亿m2，以5%计，阳台面积达2 800万m2，潜在市场规模达几十亿元之巨，阳台蔬菜发展必然带来相关种子种苗、容器装置、营养液、肥料等强烈市场需求，从而促进带动整个阳台蔬菜产业发展。