不排队的餐厅不是好网红

2021-11-26 02:49李雅
意林 2021年22期
关键词:等位排位麻花

李雅

吃饭排队等位,就像南方人飯前喝汤一样,俨然已经成为餐前仪式。不少网红餐厅甚至在开门营业前,门口就排起了长龙。似乎判断一家餐厅好吃与否,“排队等位”已经不算衡量标准了,“排多久”才是。

当年北京首家喜茶开业的盛况历历在目,三里屯不大的广场上聚满了人,从未见过这阵仗的我,着实被震撼到了。同行闺蜜的好奇心也被撩拨起来,问:“咱俩要不要排一下?”我从震惊中缓过神来,连忙摇头:“时间就是金钱,奶茶都一个味儿,咱俩买别的一样!”于是这一错过就是3年,直到去年不再排队的时候,我第一次喝了喜茶,味蕾被惊艳之余,瞬间悟了——网红店排队果然是有道理的!

从那以后,我在排队面前乖乖就范。不但排几小时毫无怨言,甚至从拿到排位号的那一刻,就像已经开始用餐一样兴奋。人在门口,心在饭桌。

一家卖“奶油麻花”的网红小店,离我家不过一公里,但我从来没有吃到过。因为我上班出门,有人在排队;下班回家,还有人在排队;晚上遛弯,依然有人在排队。

终于在一个周末,我咬牙8点起床加入了排队大军。S形的队伍在街道上不断蠕动,40分钟后,哈欠连连的我让男朋友来换班继续排。历经一个半小时的酷暑折磨,我俩终于吃上了网红奶油麻花!怎么说呢?那个味道我到现在都记得,浓香酥脆、甜而不腻,这应该是我吃过最好吃的麻花了。

但并不是所有的等待都值得付出,之前网上流传:“好餐厅的基本素养,就是门外人比门内多。”以此为判断标准,我和闺蜜在周末饭点挑了一家排队人数最多的比萨餐厅。面对预计3个半小时的排队时长,我们振奋精神,用“亲身体验过排队等位的痛苦,美食才变得更好吃”鼓舞自己。

一家火爆的餐厅,往往还能给周边的商家带来不少红利——排队大军里已经有人扛不住长时间等待,转向别家了。但我和闺蜜还在互相打气:“等位人多,说明咱们有眼光!和这么多人一起选了同一家店。”当餐厅门口的广播叫到我俩排位号码的那一刻,等待了几小时的疲倦瞬间一扫而光,赶紧落座准备迎接饕餮。但结果让我们大失所望,味道平平无奇,甚至不如普通的比萨。

万万没想到,后来我和男朋友吐槽这段经历时,他又告诉我一个晴天霹雳的消息:这家店曾经因为排队问题被曝光过!原来和我们一起排队的,不光有闻风而来的食客,还有商家找的托儿和倒卖号源的黄牛。这也就不难解释为什么这家餐厅这么火,但味道远远配不上我们排的队了。

民以食为天,为了美味付出点时间是值得的。不过,当餐厅成为网红,或许并非所有排队的人都是冲着美味而来,点上几道“必吃榜”上的名菜,拍几张照片在朋友圈打卡,也是部分排队大军的目的之一。如此想来,排队衡量的不仅是美味程度,还是“朋友圈人设”——毕竟如果随到随吃,不经过排队折磨一番,也就没有网红餐厅和打卡成功这两个流行词了。

猜你喜欢
等位排位麻花
义卖麻花有感
芥菜种子颜色调控基因TT8的等位变异及其地理分布分析
·术语解析·
我刊影响因子及学科排位再创新高
我刊影响因子及学科排位再创新高
爷爷的麻花
外引大麦农艺性状SSR关联位点及等位变异表型效应分析
麻花
康康日记
2014年云南科技进步水平排位前移的主要影响因素分析及对策建议