高职导游服务技能大赛对专业教学改革的引领作用探讨

周 妮，付 艳，肖晓燕，邹卫红，张琴琴

(湖北生态工程职业技术学院，湖北 武汉 430200)

1 引言

在当前国家政策重视、大力支持职业教育发展的背景下，职业技能竞赛能促进职业教育改革，检验职业教育质量得到职教界人士的普遍认同。以赛促学、以赛促教、以赛促改的教学理念进一步深入人心，对高职教育影响深远。本文以湖北省高职导游服务技能大赛为例，探讨了该赛项如何引领高职旅游类专业教学改革以及其对人才培养的促进作用。

2 湖北省高职导游技能大赛概况

本赛项以导游服务技能为载体，展示参赛选手在导游职业方面的职业素养。比赛环节包括自选景点讲解、抽选景点讲解、现场知识问答、导游综合知识测试和才艺展示。具体环节对学生知识、技能、素质各方面的要求如下。

2.1 导游综合知识测试环节

采用笔试，考察学生对导游业务技能和导游法规知识的掌握。其中，导游业务技能内容占70%，导游法规知识内容占30%。具体内容涉及到各地民俗风情、古代园林、建筑、历史、宗教、风物特产、自然旅游资源等；以及旅行社和导游人员管理法规等。这个环节所涉及的知识范围基本和导游员资格考试的内容相同[1]。

2.2 导游词讲解环节

本环节分为两个部分，自选导游景点的讲解和抽选景点的讲解。自选景点讲解内容包括省内知名景区，也可以选择导游带团的某些特色专题：如荆楚文化、风物特产等。选手根据事先准备的内容作现场讲解，讲解内容应与赛前提供的课件基本同步，时间为5 min。抽选景点讲解环节，主要考察选手的景点知识储备情况及临场应变能力。该项目在自选导游讲解后，现场抽讲解景点，无准备时间。这个环节考察学生备导游员形象素质、导游词撰写能力、现场讲解能力、课件制作能力等。

2.3 现场知识问答

该项目安排在抽选景点讲解结束后，范围和参考教材提前两个月公布，题库将于赛前在相关网站公布。题型为单选题、判断题和多选题。这个环节考察学生对导游综合知识的记忆能力和现场反应能力。

2.4 才艺展示环节

学生可以展示一个适合导游带团时的表演节目，例如歌舞或戏曲、乐器、相声、小品、口技、朗诵、武术、讲故事等均可，选手根据范围选择才艺形式，独立完成表演，不允许助演。这个环节主要考察学生导游职业素养的娱乐环节的设计能力[2]。

3 技能大赛引领高职旅游类专业教学改革

技能大赛是按照旅游行业对导游的职业岗位素养要求来设置的，因此，应该把技能大赛的标准和要求和日常教学对接，促进教学改革。日常教学也按照技能大赛的要求来进行，使学生达到导游岗位的职业要求，做到以赛促学、以赛促教。

3.1 促进旅游类专业人才培养方案改革

技能大赛可以检验人才培养方案的科学性，根据大赛的标准及备赛要求进行调整，使之更加符合旅游行业相关岗位人才培养的需要[3]。导游职业技能大赛所包含的知识和技能有：全国导游基础知识 、旅游政策与法规知识、导游业务知识、计算机知识、普通话训练、形体礼仪训练、化妆造型与服饰搭配等相关知识和技能的要求。以上这些课程在旅游类专业人才培养方案里体现为相关的课程：《导游基础知识》《导游业务》《旅游政策与法规》《湖北旅游景点导游讲解》《计算机应用基础》《语言素质与拓展》《形体训练与化妆技巧》[4]。

有些非专业核心技能，如才艺节目的设计与表演、人际沟通、团队合作、心理素质训练、应变能力训练等综合素质技能很少在旅游类专业的人才培养方案中体现出来。经过技能大赛的考验，这些相关的知识和技能就应该补充到人才培养方案中，并设计与之相符的课程对学生进行培养、训练。这方面的课程在旅游类专业人才培养方案里体现为相关的课程：朗诵技巧、诗词文化、舞蹈鉴赏、湖北民歌鉴赏、心理健康教育、旅游类综合实训等。

3.2 促进旅游类专业实训基地建设

对技能大赛备赛来说，实训基地是打磨技能的最佳场所。为取得好的竞赛成绩，旅游类专业加强了实训基地建设，改善了实训条件，使学生能够在良好的实训环境中得到充分的实践训练，也是为教学改革打下坚实的实训硬件基础。本专业购进了先进的设备，加快了实训基地设备的更新换代，促进实验、实训条件的改善[5]。

旅游类专业建设有导游实景实训室，在进行导游词讲解训练时候，可以播放实景导游视频，让导游词的讲解有身临其境的感觉。在课堂上对学生进行技能大赛模拟导游词讲解训练，让学生从讲解到情绪都全身心投入到其中去，对其导游词的讲解进行强化训练，打好技能大赛的基础。建设有校园森林生态旅游景观[6]，用于校园旅游景观讲解实训和森林动植物欣赏课程实训；有形体实训室，用于导游礼仪和形体训练实训；还建有校园旅游实训室[7]。

3.3 教学改革

将技能竞赛项目任务融入课程内容，不断开发模块化课程，彰显“以项目为载体、工作任务引领、行动导向”的课程教学理念，并将行业要求、行业规范标准融入课程教学。

开展森林生态旅游专业综合实训周[8]，提高本专业学生的森林生态景区的专业认知能力、提高职业岗位技能水平，同时，通过开展综合实训，让学生了解国情、民情，了解社会，也是一次课外专业思政学习和生态文明教育，进一步激发学生勇争上游的竞争意识，积累专业技能。综合实训周的训练内容包括综合实训准备、游览体验九峰森林公园、森林旅游商品制作、游览体验武汉磨山风景区、学生完成实训报告、实训周总结等内容，最后指导教师对优秀实训作品进行展示[9]。

3.4 促进课程建设

3.4.1 促进优质核心课程建设

建立旅行社企业全过程参与课程建设的合作机制，组织骨干教师，与旅行社行业企业专家合作，根据旅行社职业岗位的技能要求，面向工作过程，纵深推进任务驱动、项目导向等学做一体的教学模式，开发专业课程和教学资源[10]。在森林生态旅游专业建设中遴选《湖北旅游景点导游讲解》《湖北森林旅游》《旅游市场营销》《旅游产品设计与制作》《旅游电子商务》5门体现岗位技能突出,能促进学生实践操作能力培养的核心课程进行重点建设。整个课程建设中企业全程参与，建有交互式的课程资源库，并形成持续改进课程内容和教学方法的机制。优质核心课程建设的内容及建设时间见表1。

3.4.2 微课建设

微课以主题突出、短小精悍、资源丰富、结构独立的本体特征，打破了传统的课程资源结构，提高了课程资源的可用性、适应性和再生性，满足了信息时代的专业教学，为智慧教育提供了泛在的优质的学习资源，本专业计划建成和上线微课程5门(表2)。

表2 森林生态旅游专业微课建设

3.4.3 网络课程建设

2019～2020学年，森林生态旅游专业的青年教师们建设了《湖北旅游导游讲解》 《旅行社经营管理 》等网络课程，进行了课程资源的积累。[11]

3.5 促进教材建设

教材建设是工作过程驱动课程体系中课程序化和课程内容重构的直接成果。选取《导游业务》《生态旅游商品设计与制作》《旅游电子商务》三门课程进行特色教材建设[12]。

首先，打破传统的按照学科进行教材编写的模式，开发和推广与管理服务实际密切联系的工作导向型教材。特别是人才培养目标中对应的专业核心岗位所应具备的导游服务能力和旅行社经营管理能力，按照岗位实际的工作任务、工作过程和工作情境组织教材，形成围绕工作过程的特色教材。

其次，积极开发校级教材，丰富教材形态，多采用综合性和案例性材料。特别是将旅行社和风景区各岗位职业标准，导游职业资格考试标准纳入到核心课程教材建设中，并用项目课程、案例课程、角色课程等形式表达出来。

教材建设的内容及进度见表3。

表3 森林生态旅游专业教材建设

3.6 促进旅游类专业师资队伍建设

技能大赛的举办，教师要亲自指导学生参加比赛，强化技能训练，必须不断提高自身的实践操作能力和技能水平。这些不仅提高了教师的实践能力，也为学校“双师型”教师队伍的建设起到了促进作用[13]。

现有的师资队伍是一支核心骨干相对稳定，专、兼职结合的教学师资队伍。本专业师资队伍的结构、数量合理，能很好地满足教学要求，拥有楚天技能名师1人，专业教师27人，兼职教师14人，占指导老师总数的52%，其中副高级以上教师15人，占专职教师的55.6%，双师素质教师24名，占专职教师的88.9%。

3.7 促进旅游类专业其他方面品牌建设

本专业在发展过程中，曾获“湖北省重点专业”“湖北省特色专业立项”。在本课题实施期间，2019年湖北省特色专业验收；2019年森林生态旅游名师工作室获批[14]。

3.8 促进旅游类专业考查课评价方式的改革

(1)调整考核方式，健全评价机制。既要考理论知识更要考实践操作；既要考正确使用、熟练程度也要考作品质量，将技能大赛中职业素养，安全规范操作纳入考核体系，不断完善学生课程评价体系。

(2)打破传统对固化成果的终结性评价，将评价“嵌入”到旅游类专业课教学的全过程，贯穿于教学过程的始终，关注学生在学习和掌握专业技能和养成职业素养过程中采用的方法和途径，关注学生在参与实训、实习等实践活动过程中的经历和体验。把评价过程和实践教学过程紧密结合起来[15]。实现动态化评价方式。如核心课程《生态旅游商品设计与制作》的评价，传统的评价是以期终考试卷面分数定成绩。改革后，成绩是根据学生制作的旅游商品、现场解说制作理念和过程、学习态度核定。

(3)打破评价主体单一化，确立评价主体多元化。打破传统的教学评价中教师是最重要的评价者。树立教师、企业、学生共同评价模式。在任务驱动教学中，既有小组内部成员的互评、校内专任教师的互评、也将企业教师加入到任务汇报的评价中来。将课堂教学与实训、设计、实习结合起来评价。

4 结语

湖北省高职导游服务技能大赛是由政府支持、行业主导、学校参与的比赛，它是检验职业教育是否符合市场需求的试金石，对职业教育有很大促进作用。通过这个平台，学生的职业技能水平进行切磋，职业院校教师之间相互交流，推动了本专业的人才培养工作与行业对接，促进了课程改革、实训基地等专业的建设。