湖北柑橘主产区危害因子风险调查

易 甜，王明锐，姚晶晶

(湖北省农业科学院农业质量标准与检测技术研究所，湖北 武汉 430064)

1 引言

柑橘是湖北省的传统种植水果之一。近几年，湖北省柑橘种植面积不断扩大，产量持续增加，质量和效益显著提高，面积和产量均居全省水果首位。但是，与全国其他柑橘生产大省相比，湖北省存在柑橘产业投入不足、技术含量较低、相关加工企业少等问题[1, 2]。随着我国科学技术突飞猛进，柑橘果园致力于无公害、无污染的生态原则，建立结构完整、功能完善的综合生产系统，提高经济和社会效益。

土壤是经济社会可持续发展的物质基础，关系人民群众身体健康和国家生态安全。农产品产地安全是农产品质量安全的重要保证，柑橘果园土壤环境直接影响柑橘产品营养品质[3]。对湖北省柑橘主产区柑橘果园土壤环境进行分析研究，可以有的放矢聚焦果园土壤环境安全，确保柑橘产品质量安全，提高居民健康水平。

柑橘为常绿果树，生长期长，病虫害种类多，不同地区和不同柑橘种类的病虫害存在很大差异[4]，只有了解主要病虫害种类及发生期，才能针对性提出防控策略，达到农药减施的目的。柑橘种植过程中农药、投入品及叶面肥，既有种植过程需要，也有从业者追求使用见效快、低成本药物的原因[5～7]。通过现场查看和问卷调查形式对湖北省柑橘果园主要病虫害发生情况进行调研，可以了解种植面临的技术重难点，缓解农药监管方面的压力，迅速采取防治措施和用药规范[8]。

我国现有柑橘质量标准体系存在设置粗放、污染物覆盖面窄等问题。柑橘产品质量安全没有在市场形成健全模式规范[9, 10]。本课题对湖北4个县市、区的柑橘果园产品进行了实地调研，调研内容包括：果园基本概况、果园及附近生态情况、果园病虫害发生及农业投入品使用等，拟研究出一套科学、合理、可操作性强的方法体系，针对湖北省柑橘主产区危害因子风险问题进行评估。

2 调查研究方法

2.1 调查区域、样品与方法

2.1.1 调查区域

调研的产区设计宜昌市、宜都市、枝江市、丹江口市4个县市，包含温州蜜柑、椪柑、脐橙等品种的主产区。

2.1.2 调查样品与方法

调研方式采取实地调研，现场查看柑桔基地果园、对基地技术负责人进行柑桔果品质量安全生产管理状况的问卷调查，走访一些经营农资门店是否存在销售禁用农药。根据调查地区的情况，充分考虑所调查地区采样的代表性问题，结合湖北省柑橘消费和生产的特点，范围涉及14个柑橘果园，调查共采集柑橘产品48个(其中宽皮桔产品31个；甜橙产品17个)，投入品样品18个，叶面肥样品23个。

2.2 柑橘产品种植情况研究

2.2.1 柑橘果园农药施用调研

湖北省的病虫害防治方式都以防控为主，病虫害的主要防治时间为花蕾期、花谢2、3、6～7月份、8～9月份等[2]。通过现场查看和问卷调查形式对湖北省柑橘果园农药施用情况进行调研。

2.2.2 柑橘果园主要病虫害发生情况调研

湖北主要病害有树脂病(4～7月份)、疮痂病(4～5月份)、炭疽病(3～5月份)、沙皮病(5～6月份)[1, 2]。湖北产区主要虫害有红蜘蛛(3～6月份、8～9月份)、锈皮虱(6～8月份)、黑白粉虱(5～7月份)、花蕾蛆(3～5月份)、介壳虫(5～9月份)等。

2.3 危害因子风险研究

2.3.1 柑橘产品中农药残留风险

调查共采集柑橘产品48个，针对调研结果，对柑橘产品进行了农药残留取样验证分析。用超高效液相色谱-串联质谱联用仪测定参数59个，气相色谱-串联质谱联用仪测定参数46个，共计农药参数105个。

2.3.2 柑橘产品中重金属残留风险

调查共采集柑橘产品48个，针对调研结果，对柑橘产品进行了重金属残留取样验证分析。用电感耦合等离子-质谱联用仪测定参数4个。

2.3.3 柑橘果园投入品风险

调查共采集柑橘产品18个，针对调研结果，对柑橘果园投入品取样验证分析。用超高效液相色谱-串联质谱联用仪测定参数59个，气相色谱-串联质谱联用仪测定参数46个，共计农药参数105个。用电感耦合等离子仪测定重金属参数4个。

2.3.4 柑橘果园叶面肥风险

调查共采集柑橘产品23个，针对调研结果，对柑橘果园投入品取样验证分析。用电感耦合等离子仪测定重金属参数4个。

2.4 数据处理

本课题基础统计数据采用Microsoft Office Excel 2010和SPSS 19.0分析软件进行整理与分析，所有实验均重复3次以上。

3 结果与分析

3.1 柑橘产品中农药残留风险情况

柑橘农药残留检出率情况如表1所示，结果表明，全部48个样品中，44样品检出农药残留，占总体样本数的91.67 %，检出农药涵盖了杀虫剂、杀螨剂、杀菌剂、除草剂和生长调节剂等各类农药。其中检出率比较高的农药有多菌灵(20.83 %)、毒死蜱(18.75 %)、杀扑磷(18.75 %)、炔螨特(14.58 %)、啶虫脒(12.50 %)、马拉硫磷(10.42 %)、敌百虫(8.33 %)。

表1 柑橘产品农药残留检出率

柑橘农药残留超过最大残留限量情况如表2所示，宽皮桔、甜橙产品中均有样品农残检出超标准限量值(克百威超标个数1个，超标率2.08 %，克菌丹超标个数2个，超标率4.17 %，氟氯氰菊酯超标个数1个，超标率2.08 %，)可见柑橘产品农残风险相对较高。

表2 柑橘产品农药残留超过最大残留限量统计

3.2 柑橘产品中重金属风险情况

采集的48个柑橘样品中，砷、铅、镉检出率为100 %，镍检出率为95.83 %。虽然检出率很高，但没有重金属超标样品，重金属风险可控。柑橘重金属残留情况如表3所示。

表3 柑橘产品重金属残留情况

3.3 柑橘产品中投入品风险情况

采集的18个柑橘投入品样品中，砷、铅、镉、镍检出率为100 %。其中，重金属砷超标个数1个，超标率为5.56 %，铅超标个数2个，超标率11.11 %。可见柑橘产品投入品风险相对较高，需要采取相应措施进一步优化和管控。柑橘产品投入品风险情况如表4所示：

表4 柑橘产品投入品风险情况

3.4 柑橘产品中叶面肥风险情况

3.4.1 叶面肥重金属风险

采集的23个柑橘叶面肥样品中，砷、铅、镉、汞检出率为100 %。其中，重金属镉超标个数1个，超标率为4.35%。可见柑橘产品叶面肥有潜在重金属风险，需要采取相应措施进一步防控，禁止重金属超标叶面肥的施用。柑橘投入叶面肥重金属风险情况如表5所示。

表5 柑橘产品叶面肥重金属风险情况

3.4.2 叶面肥生长调节剂风险

采集的23个柑橘叶面肥样品中，未检出隐性添加生长调节剂。可见柑橘叶面肥暂无生长调节剂风险。柑橘产品投入叶面肥生长调节剂风险情况如表6所示。

表6 柑橘产品叶面肥生长调节剂风险情况

4 小结

柑橘产品全部样品中，农药残留检出率91.67 %，检出农药涵盖了杀虫剂、杀螨剂、杀菌剂、除草剂和生长调节剂等各类农药。宽皮桔、甜橙产品中均有样品农残检出超标准限量值，可见柑橘产品农残风险相对较高。全部柑橘样品没有重金属超标样品，重金属风险可控。柑橘投入品样品中，重金属砷超标率为5.56 %，铅超标率11.11 %。可见柑橘产品投入品重金属风险相对较高，需要采取相应措施进一步优化和管控。柑橘叶面肥样品中，砷、铅、镉、汞检出率为100 %。柑橘产品叶面肥有潜在重金属风险，需要采取相应措施进一步防控，禁止超标叶面肥的施用。柑橘叶面肥样品未检出隐性添加生长调节剂，可见柑橘叶面肥暂无生长调节剂风险。经过多年的农产品质量安全监管，农药残留和重金属污染问题有增加的趋势。只有完善柑橘质量标准体系建设，提高生产技术水平，才能切实提高柑橘的质量的安全水平。