蔬菜栽培管理技术及影响因素分析

骆海鹏 曲碧波

近年来，中国为了促进农业转型升级，制定了一系列蔬菜现代化种植政策，效果较好，显著推动了中国现代化蔬菜种植产业的发展。在此背景下，多数农户形成了完善的现代化蔬菜栽培意识，并掌握了先进的蔬菜栽培技术，促进了蔬菜现代化种植产业的发展，提高了种植收益。因此，创新蔬菜现代化栽培技术已成为农业发展主要方向。

一、影响蔬菜栽培的主要因素

1、温度

温度是影响蔬菜栽培最关键的因素之一，所有蔬菜对环境温度最敏感，且在生长到一段阶段时，都会对温度有着严格要求。以番茄种植为例，番茄属于喜湿作物，种子发芽最低温度为10℃，最高35℃，最适宜温度为28～32℃;幼苗期最低温度不得低于13℃，不得高于33℃，否则影响花芽分化;开花期白天温度25℃，夜间17℃最好;结果期白天温度25～28℃，夜间16～20℃;19～24℃有利于番茄红素的形成，低于15℃或高于30℃都不利于番茄红素的形成。番茄根系生长的最适宜温度为20～22℃;最低地温8℃，最高为32℃，所以早春番茄移栽时间应该是地温稳定达到8℃以上。

2、湿度

湿度决定蔬菜对于营养的吸取速度与效果，当土壤湿度较为适宜时，蔬菜营养利用率较高;如果土壤湿度过大，造成营养大量流失，对蔬菜根茎部位造成湿害，诱发病害，或造成作物旺长，限制蔬菜根茎部位无法正常在土壤中扎根发芽，或导致蔬菜根茎在土壤中缺乏氧气，逐渐出现腐烂情况;湿度过低，土壤干旱，植株易失水萎蔫。茄果类蔬菜生长发育适宜的湿度范围为50%～60%，西瓜、西葫芦、甜瓜等瓜类生长发育适宜的湿度范围为40%～50%，黄瓜为70%～80%，豆类蔬菜为50%～70%。

3、光照

光照是蔬菜栽培的核心要素。在推广蔬菜栽培管理技术时，需要根据地区光照条件与蔬菜对光照的需求，将光照条件控制在适宜范围。在茄果类、瓜类、豆类等蔬菜栽培管理当中，光照对花芽激素水平、花芽分化、发育情况均有较大的影响，光照越强，植株发育越壮;光照减弱，光合能力减弱。以茄子为例，茄子属于喜光作物，光饱和点40000～50000lx为宜，茄子对光照长度和强度的要求较高，茄子幼苗生育旺盛，花芽分化早，着花节位低。开花结果期，光合作用产生的干物质少，植物体内积累物质少，开花数目减少，落花数增多。

二、蔬菜栽培管理技术

1、科学选种

种植人员需遵循因地制宜的原则，根据种植区域气候条件、土壤特征及种植历史等多方面因素合理选种，例如冬季光照较弱且温度偏低，选择的蔬菜品种应适合在低温环境中生长。同时，应选择通过国家认定的正规蔬菜品种，可选用杂交品种蔬菜，提高蔬菜产量。还可选用早熟品种，可提高蔬菜抗病能力，保证蔬菜质量及产量。为了提高种子发芽率，可积极引入现代化种子处理技术。合理控制种植时间和温度，并定期翻动种子，能使种子具备更高的存活率，有利于提高种子质量。

2、优选大棚与土壤

第一，大棚应远离工业区，避免工业生产中的废水废气对大棚蔬菜种植区域造成污染，为蔬菜质量提供保障;第二，大棚土地应保持肥沃，满足蔬菜生长所需的水分及养分;第三，大棚种植应以酸碱度平衡的土壤为佳，过高或过低的酸碱度会影响蔬菜质量并降低产量，甚至还会对蔬菜存活率造成严重影响;第四，大棚种植方法应以轮作休耕为主，在确保土地质量不受影响的基础上实施轮作，通过种植多种蔬菜平衡土地酸碱度，并有效解决蔬菜虫害;第五，合理建造排水沟。灌溉工作是影响蔬菜生长的关键因素，大棚内部环境相对封闭，排水可提高灌溉效率，为灌溉与引水工作的开展提供便利，营造蔬菜良好的生长环境。

3、妥善落实通风工作

良好的通风可促进光合作用的充分发挥，使蔬菜快速生长。在大棚蔬菜栽培过程中，棚内需保持畅通且新鲜的空气，同时要合理控制棚内温度，以便及时排出各类有害气体，有效防控各类病虫害。种植人员需将大棚通风口设置在避风处，同时保障通风口的通风量充足，为了避免通风口关闭需落实相应的预防措施。

4、科学开展施肥工作

施肥时，种植人员需掌握土壤特点、蔬菜需肥信息，科学选择肥料品种。同时，种植人员需对肥料中微量元素进行调节，合理控制微量元素比例。使用有机肥料进行施肥，提前消毒，以免土壤中存在病虫害而影响肥效。还需科学控制施肥量，避免由于大量施肥而造成烧苗。

5、合理控制光照

蔬菜生长过程中，需要合理控制光照，特别是春季与冬季时由于晴天相对较少，基本无法满足蔬菜需要的光照时间，此时可引入温室大棚栽培技术，在提供充足光照的基礎上，为蔬菜生长提供根本性的保障。而要想最大限度发挥温室大棚技术价值作用，工作人员应以本地实际情况为基础，合理选择棚膜，首选具备较好透光性能的棚膜，并定期做好清洁工作，保持棚膜干净。同时，栽种期间应在大棚后上方位置安置反光幕类材料，材料应垂直于地面，这样能为日光反射率提供保障，提高光照效果。通过合理控制大棚内温度，即可加快蔬菜生长速度，并提高质量。

6、科学除虫灌溉

在完成播种后，为了满足其生长需求，需要及时施加适当的肥料。因大棚会反复利用土地，需要抛洒中性肥料，中性肥料养分含量高但不会对当季作物生长构成影响。同时，蔬菜易感染病虫害，且大棚环境封闭，需做好环境清洁工作。播种前需消毒处理大棚，在蔬菜生长期间使用农药科学杀虫，保证蔬菜健康生长。此外，不同蔬菜需水量不同，应根据蔬菜实际情况合理灌溉，并合理控制灌溉时间，若部分蔬菜品种需水量较少，可采取滴灌方式，这样能在保障蔬菜健康生长的基础上节约水资源。

综上所述，在现代化蔬菜栽培过程中，要求种植人员引进科学合理的栽培方式，在因地制宜选择蔬菜品种的前提下，综合考虑土壤情况及蔬菜生长环境，为蔬菜生长奠定基础。同时，种植人员需合理把控栽培环节，推动规范化、科学化蔬菜栽培技术的发展。