2020年春季气候条件对茶叶的影响

孙俊丽 付云鸿 梅可中 聂家珍

摘要 湄潭是全国茶叶种植大县。近年来，由于全球气候变化加剧，极端天气频繁出现，气候条件对茶叶产量与品质的影响逐步显现出来。利用湄潭县气象观测资料和观测点的茶树，分析春茶生长发育与气候条件之间的关系，趋利避害，提高春茶产量和品质。

关键词 茶叶;产量;品质;气候条件

中图分类号：S571.1 文献标识码：B 文章编号：2095–3305（2021）07–0133–03

湄潭属于中亚热带季风湿润气候，夏季温暖湿润，冬季干燥寒冷，四季分明，气候温和，雨量充沛，云雾多，空气湿度大，漫射光强，这些气候条件都有利于茶树的生长。湄潭县特殊的地形条件导致春季低温高湿、高温高湿及倒春寒，对茶叶的品质和产量影响较大。对比分析2020年冬春两季观测的气象资料与历年资料，得出气象要素对茶叶的影响依据，提高气象部门的气象服务能力。

1 材料与方法

1.1 样品选择

目前，湄潭大量种植的茶叶有小叶品种福鼎大白茶、大叶品种黔湄601。福鼎大白茶品质好，经济效益高;黔湄601的品质比福鼎大白茶差，但产量比福鼎大白茶高。

1.2 样地选择

选择湄潭国家基本站已种植的约6 667 m2茶园，选取品种相同、树龄相同的福鼎大白茶和黔湄601茶树，每5 d观测1次。

1.3 资料来源

气象资料来自湄潭县国家基本气象站的观测数据。

2 结果与分析

2.1 湄潭自然地理条件对茶叶的有利影响

茶树是一种常绿灌木，属多年生、喜暖怕寒的阴性植物，其生长环境特殊，受日照、气温、雨量、地形、土壤等因素影响较大。

（1）日照。日照是茶树生长的首要条件，适宜的日照条件直接影响茶叶的品质和产量。湄潭处于低纬度、高海拔地区，年平均日照时数1 092.7 h，满足了茶树生长发育的光照需求，全县常年多云间阴的天气居多，散射光多，有利于茶叶物质的积累和芳香物的形成，提高茶叶品质。

（2）气温。温度对茶树的生长发育速度、生长周期、茶叶的产量及质量起着决定性的作用。茶树生长发育的最佳气温是日平均气温不低于10℃，且最低气温年均值不能低于-10℃。湄潭茶树生长最适宜的气温在20℃～25℃之间，在这个温度范围内，新梢生长发育快，一昼夜可生长1.5 mm左右。湄潭县属中亚热带季风湿润气候，冬无严寒，夏无酷暑，四季分明，雨热同期。年平均气温15.2℃，气温年较差为20.7℃，最冷月（1月）平均气温4.4℃，最热月（7月）平均气温25.0℃，极端最低气温-7.3℃，极端最高气温37.6℃，无霜期288 d，年平均相对湿度81%，年平均气压924.7 hPa，年总积温5 475.0℃，≥10℃的有效积温2 292.5℃。冬季较高的气温有利于茶树安全过冬，同时全年稳定通过10℃的日数较长，且基本覆盖茶叶整个生长期和采摘期，对茶叶的品质和产量都有明显的优势。

（3）雨量。茶树耐阴喜潮，雨量充沛且空气湿度大，才可满足茶树生长发育需要。湄潭处于大娄山东南侧，夏季偏南气流带来了充足的水汽，年均降雨量1 101.5 mm。降雨量主要集中在夏季（6—8月），占全年的46%，有利于夏茶的生长发育，春季（3—5月）占26%，秋季（9—11月）占21%，冬季（12—次年2月）占7%。雨季4—10月，持續时间180多d，该时段正值茶叶生长旺期，有利于喜温喜润的茶树生长，为茶叶生长提供了良好的环境条件。

（4）地形。湄潭县处于云贵高原东斜坡地带的丘陵山区，为娄山山脉褶皱地带，北东走向。地貌以丘陵为主，占总面积的55%，全县主要茶叶产区分布在海拔800～1 000 m的地区，全年雾日数311 d，雾可以改变光照条件，增加空气湿度，有利于优质茶叶的形成[1]。

（5）土壤。土壤是植物生长的基础，茶树生长需要光、温、水和养分等，除光来自太阳外，其他大部分要素可以从土壤中汲取，因此土壤与茶树关系密切。湄潭茶区土壤大多是偏酸性的黄壤，pH值在5.5～7.5之间，这种土壤质地疏松耕作较易，通气排水性好，耐旱、保水性和保肥性强，有利于形成味浓香纯的茶叶。

湄潭气候温和，全年散射辐射日数多，土壤结构疏松，土壤肥沃，含丰富的矿物质，对茶树生长极为有利。

2.2 2018年12月—2020年2月季气候概况

2020年冬季平均气温6.8℃，较历年同期偏高1.1℃;降雨量109.2 mm，较历年同期偏多50%;日照时数132.3 h，较历年同期偏多20%。冬季出现了4次较强的降温降雨过程，县城最低气温降到-1.9℃（1月30日）（表1）。

2.3 2020年春季气候概况

春季平均气温为15.8℃，与常年同期相比略偏高0.6℃，3月偏高2.1℃，4月偏低1.7℃，5月偏高1.5℃。整个春季降雨量基本正常，但降雨时空分布不均，3月偏少20%，4月偏少50%，5月偏多50%，同时春季日照偏多20%。春季气温骤升骤降，冷暖交替频繁，共出现3次降温降雨过程（表2）。

2.4 2020年湄潭春茶及气候影响

2020年冬季出现了4次较强的降温降雨过程，县城最低气温降到-1.9℃，低温凝冻天气冻死了茶树上的部分害虫和虫卵，降低了春季茶树虫害的发生率。整个冬季气温偏高，加上充足的雨水和日照，有利于茶树安全越冬。气温稳定通过10℃的时间为3月7日，比往年提前了8 d，茶树萌动时间较往年提前10 d左右。观测点茶叶萌发日期2月24日，3月8日茶叶开始进入萌发盛期，3月11日进入芽生长期，3月18日达到一芽二叶采摘期。早春茶叶品质较好，产量较高，但3月18—27日，全县气温持续上升，最高气温从17日的15.1℃上升到21日的31.2℃，平均气温从3月上旬的9.7℃上升到下旬的14.2℃。较高的气温有利于提高茶树碳代谢和茶多酚含量，气温日较差大，白天茶叶光合作用强，生成的碳水化合物较多，而夜间气温低、消耗少，营养物质积累得较多，茶叶产量高、品质好。但随着气温的持续升高，春茶疯长，芽头提前散叶，茶叶失水过多，衰老加快，茶叶氨基酸含量下降，从而降低了茶叶的品质，特别是小叶茶的品质。

4月由于受短波小槽、横切变、两高切变等天气系统的影响，湄潭出现倒春寒天气，雨量和日照都偏少，最低气温降到10℃以下的时间较长，达到19 d。同时，较低的气温有利于氮素代谢，促进咖啡碱等氮代谢产物的合成与积累，但茶叶抗寒性较差，易受低温冻害影响，受冻茶树会出现病害炭疽病，虫害蚜虫、天牛等。长时间的低温寡照天气抑制了芽茶新梢的生长发育，减少了有效的光合作用，影响了营养物质的积累，使茶叶内氨基酸和多种维生素含量下降，导致茶叶产量减少，茶叶品质下降。

5月上旬持续高温天气，日照偏多50%，最高气温达到34.5℃，气温在25℃以上的天数达到9 d，但降雨量偏少90%，高温低湿，导致茶树植株体内水分缺失，新芽的生长发育受到限制，茶树的代谢活动和营养物质的运输缓慢，特别是阻止了茶叶中蛋白质的合成及氨基酸的提升。5月中旬气温偏高，中旬降雨量偏多近2倍，下旬降雨量偏多1.5倍，5月平均相对湿度85%，其中5月21日的相对湿度达到100%，土壤湿度饱和。高温高湿的天气诱发茶叶病虫害。虫害有茶棍蓟马、毛股沟臀叶甲、黑刺粉虱、白粉虱等，茶棍蓟马较为严重;病害有茶白星病、茶炭疽病、茶叶云纹叶枯病等。5月病虫害的发生，在一定程度上影响了夏秋茶的产量和品质。

2020年春季气温骤升骤降，时冷时热，起伏较大且降雨时空分布不均，3月高温低湿、4月低温寡照、5月高温高湿，都在一定程度上影响了茶叶芽头的发育，茶芽水分含量不均，营养物质积累不够，成品茶颜色不鲜，香气清淡，再加上病虫害的发生，影响了2020年春茶的产量和品质。

2.5 应对措施

2.5.1 封园管理 春茶产量和品质与秋、冬培育管理密切相关。一是封园后提早修剪茶叶，清除茶园的枯枝落叶，并进行集中烧毁处理，消杀害虫虫卵和害虫寄生的场所;二是要做好肥培管理工作，勤施冬肥，冬季施基肥时，应提前掌握天气情况，无降雨时，可将10亿孢子/g枯草芽孢杆菌可湿性粉剂（微毒、德国有机认证）经每667 m2 500 g与基肥混拌撒施。施肥应沿茶树行间进行开沟深施，施后覆土，防止肥料流失，以促进茶树根部生长，增强茶树抗病性。

2.5.2 早春施肥 为促使茶芽早发，采用浅耕松土施肥和利用地表覆盖技术等措施，增加地温，疏松土壤，促使根系生长，提早春茶的开采期。在早春茶芽开始萌动时，完成春茶的开沟施肥工作，使用5%氨基寡糖素水剂800倍液或0.136%赤·吲乙·芸可湿性粉剂7 500倍液进行叶面喷雾。

2.5.3 合理采摘，采留结合 茶树具有“早采早发、迟采迟发”的特征，为提高春茶的产量和品质，当茶树有15%左右的芽叶达到采摘标准时即可开园采茶。在采茶过程中，注意适当地留叶，确保茶树在年生长发育周期内有适量的新生叶子留养在树上，满足茶树生长发育的需要，确保茶树的光合作用、有机物质的形成和积累，以维持茶树正常而旺盛的生长态势。

2.5.4 改善茶园小气候 建立茶园立体复合生态系统。间作、套作与茶树互利共生的植物种类，如在茶园周边种植杉树、桂花树、棕、苦楝等改变茶园小气候。茶园还可兴修能排能灌的水利工程，如在茶园周围安装防冻风扇等，改善茶园气候环境。茶区应随时关注天气预报，根据天气预报及时采用覆草、熏烟及在茶树根部覆土保护茶树根系等方法，预防早春“倒春寒”和“霜冻”。

2.5.5 加强茶园管理，做好病虫害监测防治工作 湄潭春季茶园主要害虫有小绿叶蝉、茶蚜、茶蓟马、茶毛虫、黑刺粉虱、白刺粉虱等。一是可提前在卵孵高峰期或低龄幼虫盛发期，选择药剂100亿孢子/ml短稳杆菌悬浮剂、0.3%印楝素乳油、茶核·苏云菌、苏云金杆菌、茶皂素、99%矿物油等抑制虫害的发生;二是用太阳能杀虫灯或太阳能高效害虫诱捕器诱控害虫成虫;三是在茶园行道间种植对害虫具有趋避作用的植物，如三叶草、紫云英、苜蓿、万寿菊等，达到保护土著天敌蜘蛛、小花蝽、瓢虫和草蛉的目的，创造有利于虫害天敌生存和繁衍的环境条件，还可结合秋冬深耕培土，杀灭越冬虫蛹，必要时可人工摘除越冬卵块，摘除有幼虫的成叶。

湄潭春季茶园主要病害有茶饼病、茶白星病、茶叶云纹叶枯病、茶炭疽病等，茶树病害的防治重点在于根据天气预报提前做好预防工作，可选择预防药剂如多抗霉素、氨基寡糖、呻嗪霉素、嘧啶核苷酸等。

对高海拔茶园而言，尤其要密切观察，及时喷施抗病抗菌药剂，提前采取措施防止病害虫发生，虫害还可用黄板、灯光诱杀等方式进行防治。

2.5.6 研究推广抗性品 由于全球气候变化加剧，极端天气频繁出现，积极研究推广抗性新品种，对持续发展茶叶产业和提高经济效益具有十分重要的作用。

3 结束语

调查分析结果表明，2020年冬季气温偏高，雨量、日照充足，茶树物候期较往年提前：2月24日茶叶开始萌动，3月8日进入萌发盛期，3月11日进入芽生长期，3月18日进入一芽二叶采摘期，各生长发育期的光、温、水适宜，早春茶叶品质较好。但从3月中旬后期开始，整个春季的光照、雨量时空分布不均，气温骤升骤降，高温高湿、低温高湿、高温低湿影响了茶叶正常的生长发育，诱发茶叶病虫害发生，抑制了茶芽营养物质的积累，导致2020年茶叶产量和品质下降。为促进茶树健康生长，降低病虫害危害，提高茶叶的产量和品质，在改变茶园小气候、加强病虫害的监测防治和推广抗性品种的同时，气象部门要提前做好未来天气的预测预报，提高灾害性天气的超前预判性，为全县茶产业发展提供科学的气象依据，以便茶农及时掌握天气情况，提早采取应对春季特殊天气的措施，为农民增收致富提供决策依据。

参考文献

[1] 王俊，蒯志敏，張霞琴，等.2008年天气条件对洞庭碧螺春茶叶生产的影响分析[J].河北农业科学，2008（7）：42-43，45.

责任编辑：黄艳飞

The Impact of Climatic Conditions on Tea in Spring 2020

SUN Jun-li et al（Meteorological Bureau of Meitan County， Guizhou Province， Guiyang， Guizhou 564100）

Abstract Meitan is a major tea growing County in China. In recent years， due to the intensification of global climate change and the frequent occurrence of extreme weather， the impact of climate conditions on tea yield and quality has gradually emerged. Based on the meteorological observation data of Meitan county and the tea trees in the observation points， the relationship between the growth and development of spring tea and climatic conditions is analyzed， so as to seek advantages and avoid disadvantages and improve the yield and quality of spring tea.

Key words Tea; Yield; quality; Climatic conditions