探析连锁餐饮业财务信息化建设问题及对策

青岛啤酒文化传播有限公司

引言

在当前的信息化时代下，各类现代化技术以及信息化技术的高速发展，已经对群众的日常生活产生了一定程度的影响，而随着信息化技术以及计算机技术在财务管理工作当中的应用，不仅可以有效提升企业自身的市场竞争力，对于促进企业的可持续发展也起到了至关重要的作用，而连锁餐饮业作为促进社会经济发展的关键所在，其呈现出一种高速的发展态势，并且相应消费者的具体需求也处于一种不断增长的状态。因此，连锁餐饮业必须要积极展开财务信息化建设，建立起更加成熟的财务管理信息系统，在强化财务管理工作创新的同时，为连锁餐饮业的健康发展奠定坚实基础。

一、连锁餐饮业财务管理的特点

（一）现金流量具有季节性

连锁餐饮业的现金流量，具有十分显著的季节性，特别是在年度的某些特殊时期当中，连锁餐饮业可能会拥有大量的剩余基金，可以用于投资等多个方面，而在其他时期中，会为了支付应付款项而向银行进行借款，这也进一步体现除了现金的增加以及减少拥有者季节性，如果到了淡季阶段中，并没有足够的现金来满足各项活动的支出，连锁餐饮业就会面临非常严重的现金流量问题，严重时甚至还会造成十分严重经济损失。另外在一些不可控事件冲击下，西贝、海底捞等大型餐饮连锁企业也面对非常严峻的现金流的问题。

（二）涉外业务具有风险性

在大多数连锁餐饮业当中，其对外的经营活动很可能会受到外汇汇率变化所带来的影响。因此，如何科学合理的对汇率风险进行管理，会对餐饮业的盈利水平产生直接影响。而任何一种连锁餐饮业的涉外活动，为了提升整体盈利水平，应当充分明确汇率变动所带来的风险以及影响，并采取针对性措施进行更加全面的管理[1]。

（三）内部控制具有严密性

首先，连锁餐饮业在本质上属于与群众直接接触的服务行业，其内部工作人员的一举一动都处于群众的监督下，这也对连锁餐饮业的业务以及声誉产生了直接影响；其次，随着连锁餐饮业的规模不断提升，其具体的营业项目也呈现出一种逐步提升的状态，这就使得相应的收入环节以及支出环节越来越多，为了更好地保证收入的安全性以及完整性，就必须要完善内部控制制度，保证内控的严密性以及全面性。

二、目前连锁餐饮业财务信息化建设存在的问题

（一）连锁餐饮业的管理人员对于财务信息化建设认知不足

简单来说，在当前的信息化时代下，连锁餐饮业的财务管理工作属于一种具备着系统性、长期性以及复杂性的工作，而对于这样的一种系统性工程，如果连锁餐饮业内部的管理人员没有对其加以重视，财务信息化建设工作是很难完成的。同时，再加上连锁餐饮业很容易受到各类传统观念以及客观因素的影响，导致其内部工作人员的创新意识相对较低，并且财务信息化建设还需要加大资金方面的投入，一旦管理人员对其没有详细的认知，就很容易对连锁餐饮业财务管理工作的信息化水平产生限制[2]。

（二）财务管理软件限制了信息化进程

连锁餐饮业的财务管理信息化建设中，必须要以专业的财务软件作为基本内容，只有将其与连锁餐饮业的管理理念以及企业文化有效结合，才能够在根本上推动连锁餐饮业的稳定发展。在当前的社会背景下，部分已经开发出的财务管理软件已经无法满足连锁餐饮业高速发展的基本需求，而尽管那些国外开发出的财务管理软件有着优异的技术性能，但却无法适用于我国连锁餐饮业的实际发展状态。国内的部分软件开发公司，由于整体规模相对较小，再加上资金方面较为有限，使其自身的软件开发能力受限制，很难根据连锁餐饮业的具体需求来提供个性化的财务管理软件。

三、连锁餐饮业财务信息化建设问题的具体对策

（一）强化管理人员对于财务信息化建设的重视程度

站在连锁餐饮业的角度上来看，想要更好地适应信息化时代的发展需求，强化内部财务管理工作的信息化建设，就必须要提升内部管理人员对于信息化的认知程度。一方面，行业协会以及政府部门可以采取多样化的方式以及渠道，使得连锁餐饮业内部的管理人员提升对于财务信息化建设的重视程度，帮助其更好的认识到财务管理的重要性；另一方面，必须要强化对于资金的管理力度以及控制力度，其关键在于内部财务的管理工作以及资金的控制，而在信息化的条件下，连锁餐饮业更应当科学、合理的引入信息化技术，将具体的管理规范以及规章制度都转移至计算机程序之中，在根本上确保各项规章制度能够得到全方位的落实，为连锁餐饮业的未来发展奠定坚实基础。

（二）科学合理的选择财务管理软件

在连锁餐饮业的财务信息化建设过程中，必须要采用统一的财务管理软件才能够在根本上对资金进行统一的管控，提升财务数据信息的真实性以及资金的运转效率。因此，在财务管理软件的选择过程中，必须要将连锁餐饮业的经济活动作为核心内容，更好地满足财务信息化建设的基本需求，同时，在财务管理的信息化过程中，应当精心设计好所用的财务软件，根据连锁餐饮业的基本需求来展开个性化的设计。而在连锁餐饮业实际发展的角度上，从原材料的验收、采购以及新菜品的开发与成本核算，都可以利用财务管理软件展开工作，在不断的实践中可以看出，强化连锁餐饮业的财务资金信息化建设，不能只局限在统计、算账以及结算等工作内容中，而是要将财务管理作为整体管理工作的核心所在，在加强创新力度的同时，通过信息化技术手段的运用来规范管理程序，在根本上提升财务信息化管理效率以及管理质量[3]。可以通过应用专业的业务系统和专业的财务系统进行对接，一方面保证能够符合连锁门店对顾客需求的快速反应，一方面满足财务在核算、税务、分析、预算等全方位的管理。例如前端业务系统，常用的如哗啦啦、二维火、辰森等系统，满足企业从采购订单、验收入库、成本卡出库、盘点出库等供应链操作，同时满足前台点单、收银、结算等业务内容。同时财务系统应用金蝶云星空、用友NC等，打通系统间的接口，让专业软件各自发挥长处，满足企业多方位的需求。

（三）强化财务管理制度的信息化建设

为了在最大程度上保证财务管理数据信息的安全性、稳定性以及真实性，就必须要重点强化相关的制度建设，并将其作为财务管理制度信息化建设的重点。同时，连锁餐饮业的财务管理制度，还应当形成一种稳定的网络，并保证整体覆盖面的广阔程度，还要重点关注数据信息工作的自动化处理，使得各种工作内容都可以在规定的时间内按照具体的制度需求加以上报汇总，这样不仅有利于连锁餐饮业及时分析相关的财务数据信息，并展开与之对应的预测以及比较，还能够更好地发现财务管理工作中存在的问题，采取有效措施加以解决，进一步提升连锁餐饮业的财务管理工作质量以及工作效率，强化其整体市场竞争能力。另外，完善的信息化财务管理制度，对于总体连锁餐饮业的可持续发展也产生了至关重要的影响，通过自动化的信息化技术，能够更好地节约传统财务管理工作中消耗的人力、精力以及物力，进一步降低财务管理工作所产生的成本。

（四）做好财务管理人员的引进与培训工作

想要实现连锁餐饮业的财务信息化建设，就必须要采取专业化的财务管理方式。一方面，应当对现有的财务管理人员展开更加全面的培训工作，强化计算机学、税法以及会计学等知识的培训力度，通过定期培训的方式，能够让财务管理人员通过对于各类数据信息的分析，准确找寻出连锁餐饮业日常生产经营阶段中存在的各类问题，并以此为基础来制定出相应的措施以及对策，稳步提升连锁餐饮业的财务管理信息化建设水平；另一方面，还要以更高的福利待遇来引进一些具有专业财务知识的人才，特别是那些熟悉餐饮行业财务管理模式以及财务管理方式，并且具备着一定程度管理经营能力的人才，更要放心大胆地使用，保证连锁餐饮业的财务信息化建设能够稳步开展，同时，这些明确餐饮市场行情的专业人才，且对于各类信息化技术也有着一定程度的了解，对于连锁餐饮业的财务信息化建设起到了良好的促进作用。因此，在连锁餐饮业的财务信息化建设过程中，必须要重视起财务管理人员的引进工作以及培训工作，保证内部的工作人员都对信息化技术有着更加深刻的认知，从而为连锁餐饮业提供更为优质的经济效益。

结语

连锁餐饮业的财务管理信息化建设，具有十分重要的作用，在当前的信息化时代背景下，连锁餐饮业必须要积极找寻出目前财务管理信息化建设中存在的问题，并将其及时解决，通过强化管理人员认知程度以及科学选择财务管理软件的方式，在最大程度上促进财务信息化建设，这样不仅能够优化连锁餐饮业的财务管理现状，还为其安全、健康的发展奠定了坚实基础。