高职院校旅游管理专业学生职业能力提升对策

张 勤

泰州职业技术学院，江苏泰州 225300

引言

随着社会经济的进步，人们生活水平的提高和带薪假期的增加，可自由支配收入与闲暇时两大要素具备了，使旅游成为人们放松休闲的主要方式。伴随外出旅游次数的增加，游客的视野被打开，需求也越来越多样化和个性化，在此基础上，如何培养具有较高职业能力的旅游人才，满足新形势下旅游市场的需求，是高职院校旅游管理教育中急需解决的问题。

一 旅游企业对毕业生能力素质需求分析

笔者与所在学校的调研组选取了当地的有关旅游企业，采取了电话调研、网络调研、实地拜访等方式，分别与旅行社经理、旅游景区、星级酒店人事部经理进行交流和沟通，同时我们还印制了调查问卷，以文字形式收集资料。通过后期的整理发现，调研中的大多数旅游企业认为，毕业生必备的专业能力包括学习能力、口语表达能力、交际沟通能力、问题处理能力等，在非专业能力方面，认为学生应具备团队合作能力、创新能力、抗压能力等。其中58%的企业提出学校应开设有关礼仪、茶艺、文化等方面的课程，提高学生的文化涵养和个人素养；81%的旅游企业高管建议强化学生在校时的旅游实践技能课程的学习，提升学生入职的竞争力，使学生毕业后经过短期培训就能上岗；33%的旅游企业建议加强学生的情商教育，包括创新能力、沟通能力、合作能力等的学习，让学生能更好地融入团队，妥善处理工作中碰到的各种问题[1]。

就目前来看，许多高职院校的旅游管理人才培养方案中都存在着注重学生的理论水平，忽视了学生的技能操作，重视学生的智商教育，忽视学生的情商教育等问题，培养的学生在工作中存在诸如缺乏对导游词的二次加工能力、服务意识不强、沟通水平较低、不能妥善处理带团中遇到的问题，容易产生畏难情绪等现象，与企业对员工的需求与期待形成一定的差距。

二 高职院校旅游管理专业学生职业能力培养中存在的问题

（一）学生对所学专业的认同度不高

高职院校大多数旅游管理的学生是通过专业服从调剂进入该专业学习的，而多数时候，学校在进行了开学初的专业介绍后，后续不再开展相关的专业教育活动，带着对专业模糊的认知，也不了解未来就业的方向和前景，导致学生入校后很难主动学习知识，专业能力得不到提高。

（二）部分课程设置不合理

旅游专业的特性决定了该专业的学生必须是“杂家”，有丰富的知识储备，多样的才能及灵活处理问题的业务素质。而目前许多高职院校旅游人才培养方案中，公共课、平台课课时所占比例过大，导致许多旅游专业学生应该涉猎的历史、地理、文化知识课程得不到充分开设，即使是专业课，讲授内容有时也不能与时俱进，学生的知识面未得到充分拓展，自然也就没有在带团中和游客侃侃而谈的谈资和信心[2]。

（三）实践教学深度不够

旅游管理专业对实践性的要求很高，而在很多院校开设的旅游实践课程教学内容中，要么是课程实践教学不全面，如导游实践教学主要集中在导游词的讲解，而涉及旅游计调、领队等方面的实践内容却往往被忽视；要么对实践课流于形式，有很好的实践设备，但只限于校园参观活动时开放观摩，并没有充分利用开展实践教学活动，总而言之都没有达到预期的训练效果。

（四）双师型教师紧缺

双师型教师是指既具有较高的文化和理论水平，有较强的教学、科研能力和素质，又需要具有熟练的专业实践技能的一类教师，在实践性较强的专业中，双师型教师的实践水平也决定了学生的实践能力。然而目前高职院校大多旅游管理专业教师主要还是高等院校应届毕业生，没有过旅游企业工作的经历，即使有短期的挂职锻炼，也没有真正深入一线，科研可能做得很好，理论水平很高，然而从理论学习到理论的教学模式是没办法培养出高素质高技能的现代化旅游人才的[3]。

（五）校企合作没有落到实处

校企合作，是很多学校选择的与企业通力合作培养学生的一种模式，目前，多数时候校企合作只是一个表面框架，未形成深度的合作机制。大多高职院校会安排学生在大三学年进入合作企业开展实习活动，由于企业主要以盈利为目的，实习生能有效地降低人力资源成本，学生到岗后，企业忽视对学生的进一步培训、教育等后续工作，而只是把学生当作廉价的劳动力使用，简单培训后即在一个岗位上重复劳动操作，不会去深度挖掘学生的潜力或安排轮岗学习。而学校则是按教学计划完成实习的教学任务，希望学生在实习期间不出问题，平稳度过实习期。

三 旅游管理专业学生职业能力提升对策

（一）职业意识的培养应贯穿教学始终

学校除了在开学初期做好专业教育活动外，接下来的课程教学中，从专业负责人到任课教师也应不间断地介绍旅游行业的发展形势，旅游行业的特点，帮助学生做好正确而实际的职业规划，培养学生爱岗敬业的职业意识。另外还可以邀请旅游企业领导，企业优秀员工，优秀毕业生来为学生授课讲座，开展沙龙交流活动，帮助学生正确看待旅游行业，消除对旅游行业的偏见，激励学生成长、成才[4]。

（二）优化课程设置

课程的设置一定是建立在调研的基础上。通过对旅游企业的走访了解企业的人员需求，从而展开课程教研，匹配好公共课、专业课、必修课和选修课的比例，优化教学内容，以学生实际工作所需要具备的职业能力和专业素养为基础，进行课程的科学规划，使高等职业院校课程与中职课程、本科课程有明显的差别，令其更加偏重于实践。如在设置旅游管理专业的英语课程时，应该更加偏向于提高学生的外语口语能力，在降低外语学习难度的同时，还能培养学生的职业技能。另外，动态地增设一些与专业相关的文化类课程，如历史、地理、礼仪、民俗等课程，同时增设情商教育类的课程。因为旅游专业更多是与人打交道，注重旅游专业学生情商的培养，有利于学生更好地适应岗位要求，迅速地融入社会。

（三）实践教学系统化

在实践教学环节，学校应积极寻求与校外旅游企业的紧密合作，重视校外实践基地建设，充分发挥校外基地的功能，将校内实训和参观旅游企业、企业实践实习等结合，形成系统的实践教学体系。同时在教学计划的中预留出一定的弹性时间，利用该段时间组织学生更多的进行社会实践活动，拓展他们的视野，培养他们的操作能力、服务能力、沟通能力等[5]。另外，要重视起校内的实训课堂，以先进的教学设施和教学仪器为依托，加强校内仿真实训教学。

（四）加强双师型队伍建设

旅游业的发展也促使旅游专业教师意识到实践技能的必要性，空有理论是不能适应专业建设与发展的。学院要与旅游企业签订师资培养、学生培养的合作协议。一方面请校外旅游企业、旅游行政管理部门的专家到学校兼职授课，开设“大师工作室”，另一方面有计划地将校内专业教师安排到企业一线挂职和顶岗，通过继续教育提升专业技能，建立起教师企业实践锻炼制度等管理制度，促进师资队伍的完善和发展。

（五）加大校企合作的力度

高职学生实践技能的提升离不开企业的帮助，从学校层面来说，应给到企业一定的合作政策，如挂牌“校外优秀实践基地”，优先安排实习生等措施给予企业与学校合作的动力。同时为确保学生在校外实践实习的教学质量，校企还应组建校企共建共管委员会，制订相关的制度文件，明确考核办法，包括校内外指导教师考核办法及学生实践成绩评定办法等，同时还要建立校企合作的指导教师奖励机制，激发校内外教师的教学积极性，为学生职业能力的培养和提升提供制度保障[6]。

四 结语

旅游管理专业学生职业能力培养是一项长期的工作，需要根据市场需求的变化动态调整人才培养方式，校企通力合作，培养出高素质的优秀旅游人才。