麦香飘飘

文 于敦富

刚刚告别了草长莺飞、百花烂漫的春天，不知不觉地漫山遍野的麦子就熟透了，金黄金黄的麦田与墨绿墨绿的植物在田野里互相交织辉映着，犹如画工精彩绝伦的一幅画卷，风吹麦浪就像大海里的波浪一层层一波波翻滚着，充满着诗意。时间就是这样对谁都不偏不倚，到了什么时候该来的一定会不失时节地到来，该走的也不会迟迟地不肯离去。

闲暇之余，走出喧闹的城市，来到乡村野外，听一听轰隆隆的机器声，看一看丰收后农民绽放的笑脸，闻一闻泥土的芬芳伴着扑鼻的麦香，陶醉在这大自然中，让不羁的心情随着热风任意飘洒。

站在田间地头，望着不远处的滚滚麦浪，寻找着让我心动的瞬间，忽见田间一角有一簇还泛着青绿的麦穗，顺手摘了三穗，掐掉麦芒，放在手心里正反方向反复交叉着搓，然后吹掉麦麸，不一会儿就用随身携带的“小钢磨”加工好了一把麦粒，好有成就感地咀嚼着多时不忍心将其咽下，品味着这久违的麦香。在我们当地农村用两只手搓麦子被形象地称作“小钢磨”，这可是儿时再熟练不过的基本技能了。小时候几个玩伴放了学，挎上菜篮子去野外拔野菜，蹲在麦地里就开动起“小钢磨”，一把一把地吃个大半饱，那时家里穷啊，趁机多吃点儿。然后再去拔点野菜，因为家里还养着猪、兔子，粮食人都不够吃的，野菜就是它们的主食。

记得小时候，看到麦穗黄了，就盼着放麦假了。放麦假是只有农村孩子才有的短暂的假期，就是帮助生产队收割小麦，放假以后小学生就是一个小社员了，就会参加力所能及的集体生产劳动。小学生重体力活儿干不了，就跟在割麦子的人后面捡拾掉落在地上的麦穗，各人拾的麦穗用绳子打成捆，散工时用自己瘦弱的肩膀背回去，过磅称重，按斤数记工分，假期表现好的小学生还能得到老师的表扬，奖励几朵小红花。

上世纪六七十年代，农村的主要生产力就是人力，小麦全靠人工用镰刀收割。割麦子既是累活儿，也是时间性很强的活儿，俗话说：麦熟一晌，错过时机麦穗就掉头，粒子就爆在地里，所以麦收就像是一场全民战争。生产队里凡是能动员起来的劳力不论男女几乎一齐上阵，割得快的排在第一当把头，依次排开。只见人们右手拿镰刀，左手将麦子拦于胸前，唰唰唰，一片片麦子被撂倒，一捆捆有序地排在身后。

收割回来的麦子集中在生产队的场院里，利用晚上时间再进行梳理，扎成小捆，然后再把麦穗头用铡刀裁下来。麦秸秆在那个年代可浑身都是宝：截下的大约五十公分长的麦秸秆可用作盖房的原料，因为那时的农家房屋都是草坯房，麦秸秆可是必不可少的东西；另外还有脱粒以后的麦穰，可作为打土墙的加强筋；麦糠可掺入石灰麻刀中用于泥墙。时过境迁，今非昔比，现在农村住的都是瓦房，有的地方甚至住上了楼房，麦秸秆、麦穰、麦糠已经没有多大用处了，都已退出了历史舞台，只有将其粉碎还田腐烂后当作肥料了。

在儿时的记忆中，打麦场还是用原始落后的方法，在偌大的场院里，一个人牵着一头遮住双眼的毛驴儿，拉着一石头碌碡一圈一圈绕场院转，碌碡的碾压力将麦粒从麦穗上脱落，然后用簸箕将饱满颗粒和秕子分开，故名扬场。扬场时，需甲乙两人操作，脖子上围着毛巾，头顶带着斗笠，面部用蚊帐布作防护罩，防止尘埃迷着眼睛，甲用木锨将带糠的籽粒放在乙的簸箕里，乙逆着风向向外用力扬出去，麦糠和秕子因为重量轻且在逆风的作用下落在附近，饱满的麦粒扬出去形成宛如彩虹般的弧状麦堆。再晒上几个日头，含水量达到国家标准规定的12个点以下，装满麻袋，一袋袋装在骡马车上，没有骡马车的生产队选拔体力强壮的青壮年，推着装载着八九十斤重小麦的二把单车，一队队走在去公社的乡间土路上，踊跃缴纳公粮。粮食是国家的战略储备物资，积极缴纳爱国粮是每个农民光荣且神圣的义务，是农民对国家的特殊贡献。生产队里收获的小麦除了缴纳公粮以外，再留下来年的种子和平时机动用粮，然后再按各家人口分配口粮，收成好的生产队每人一百多斤，差的也就三五十斤，这就是一年的细粮，要不为什么那时孩子们都盼着过年，只有过年才能吃上几顿白面。

麦收季节也是多雨季节，其实这个时候老百姓就怕下雨了，好好的天说变就变，黑压压的云彩打着滚儿从北边呼呼地卷过来，豆大的雨点说下就下，满场院的麦子有时都来不及抢，老百姓不能眼看着丰收的粮食就这样被大雨冲走，每逢此时，用不着队长吹哨子、敲钟去发号施令，不管大人小孩都非常自觉地向场院跑去，将麦粒子集中起来用草苫子盖起来，大人用自家带来的簸箕、小孩子用盆子将麦粒子抢收在场棚里。虽然人人淋成了落汤鸡，但不能让集体财产受到损失，充分体现了那个年代集体主义思想在人们头脑中的至高无上。

俗话说：三秋没有一麦忙，说明一年中最忙的季节就是麦收，由于生产力的落后，从收割到归仓整个麦收过程得一个月的时间。为了保证丰收后颗粒归仓，当地政府非常重视，政府工作人员包村驻点指导麦收工作，动员全社会的力量支援麦收，所以才有了小学生放麦假，大学生停课、工厂停工拿起镰刀帮助农民收割小麦。记得有一年麦收期间连续数日阴雨，脱粒后的麦子得不到及时晾晒，也不能眼睁睁地看着新鲜的粮食发霉变质啊。政府急百姓之所急，想百姓之所想，将机关办公室、企业的仓库及食堂、学校教室以及所有能利用的一切场所都腾出来用于晾麦子，真正体现出社会主义制度下一方有难八方支援、互帮互助办实事的优越性。随着国家科学技术的发展，逐步有了小型收割机、脱粒机，收割、打场效率才有了提高。再后来，农业机械化在农村得到了大面积的推广普及，一台联合收割机一个小时数十亩甚至几百亩麦子从收割、脱粒、秸秆粉碎还田一次完成，效率大大的提高了，解放了大批劳动力，仅仅几天就完成了麦收和夏种，落后的生产方式已成为了过去式。

几十年的发展，农业、农村、农民发生了天翻地覆的变化，现在与那时不可同日而语，这所有的发展变化都得益于党的惠民政策深入人心，得益于科技进步，实乃百姓之福，我们无不为之赞叹。