红色征途上的植物（四）

湖南/黄润铖

19.青稞Hordeum vulgare var.coeleste

红色背景

1935 年7 月，红军进入松潘毛尔盖一带，之前的粮食储备已经消耗得差不多了，于是中央在这里休整，顺便筹集粮食。七月份正是青稞成熟的季节，但当时的青稞却没有被收割，因为百姓们听说部队要经过这一带，都十分害怕，所以全都逃走了。红军内部有着非常严明的规则，那就是不拿群众一针一线，但当时部队内部已经弹尽粮绝，要是不收割这些青稞，大家会被饿死。于是中央下令，允许士兵们去收割粮食，但只能收取成熟的。优先收取地主土司家里的青稞，收完了才能去老百姓的地里收。在收割粮食的时候，每支部队都要详细记载收割青稞的数量和原因，然后再把记载了这些信息的木牌放在地里面，以后老百姓能拿着这些木牌去部队里面换钱，就相当于欠条一样。

植物介绍

青稞是禾本科大麦属大麦的一个变种，是适应高原清凉气候的粮食作物。它的名字又叫“裸麦”，因为结出的穗子容易脱粒，方便得到裸露的麦粒。青稞是高原地区最重要的粮食，青稞磨粉制作的炒面也是长征途中十分重要的干粮。

20.包谷Zea mays

红色背景

著名的红色歌曲《十送红军》最早出自川陕革命根据地的镇巴县。当年，在中国共产党和红四方面军的领导下，建立了县苏维埃政权，宣传土地革命，发动群众参军参战，南面支援红军前线战事，北面防御国民党的进攻，进行了英勇顽强、艰苦卓绝的斗争。歌词当中唱到，“四送红军过高山，山上包谷金灿灿，包谷种子红军种，包谷棒子穷人搬。红军啊！撒下种子红了天。”这里的“包谷”指的就是玉蜀黍，也就是玉米。在红军革命时期，玉米因为耐贫瘠，产量高，成为非常重要的粮食作物。

植物介绍

又名玉蜀黍、玉米，禾本科玉蜀黍属，最早的原产地在中美洲，是由美洲印第安人培育出的作物，原本体型很小，经多代的培育才成为现有较大体型。玉米于16世纪传入中国，最早记载见于明朝嘉靖三十四年成书的《巩县志》，称其为“玉麦”，后来最常用的中文名是玉米。玉米从茎节上长出节根，地上的节根起到支撑的作用。它的雄花生长在植株顶端，雌花生于中部的叶腋内，成熟时就是大家熟悉的“玉米棒子”。

21.小米Setaria italica

红色背景

小米是中国北方山区因缺水而不得已种植的耐旱低产农作物。在抗日战争和解放战争初期，小米是华北地区八路军的主要食物来源。自抗战开始，中国共产党领导的人民军队以“小米加步枪”进行游击战，取得了比国军飞机加大炮更有效的抗战效果，在日占区巩固了敌后抗日根据地，并坚持到抗战胜利。解放战争期间，依靠简陋装备，最终打败蒋介石领导的装备精良的国民党军，实现全国的解放。

植物介绍

又名梁、粟、谷子，为禾本科狗尾草属一年生草本。原产于我国黄河流域，是中国古代的主要粮食作物，也是“五谷”之一。“社稷”当中的“稷”就是指的小米，也指谷物之神。后来人们用“社稷”一词代指国家，可见小米与中国传统文化有着极为深刻的渊源。

小米与常见而令人熟悉的杂草——狗尾草属于同一类，是狗尾草属的成员，经驯化而成为粮食作物。它的胡萝卜素和B 族维生素含量远高于其他谷物，营养价值很高。

22.救兵粮Pyracantha fortuneana

红色背景

在红军长征时期，极度缺衣少粮的红军经常采摘火棘，和着麦麸、地瓜煮食。在贵州，当年红军“四渡赤水”路过时，缺少军粮，也曾用火棘的红色果实来填肚子。后来，川陕和贵州等地的许多人就把这种小红果叫做“红军粮”。

植物介绍

又名火棘，为蔷薇科火棘属灌木，是我国山地丘陵常见的野果，产地自长江以南至湖北、江苏、河南、陕西等多个省份。它最显眼的特征就是红彤彤的小果子，每年秋冬季节，这鲜红色的果实在灌木丛当中挂满火棘植株的枝头，鲜艳夺目。它的花朵如同其他蔷薇科的植物一样，有5 个花瓣，颜色洁白，虽然个头不大，成串盛开时也十分美丽。

火棘（果）

火棘（花）

23.野豌豆Viciasativa

红色背景

野豌豆也是长征途中常吃的野菜。由野豌豆苗加水熬成的汤，据喝过的开国中将莫文骅描述：“既没有油，又没有盐，清汤寡水，一股麻痹的腥气。”

植物介绍

又名救荒野豌豆，为豆科野豌豆属草本，野豌豆是常见的野草，也是很早就作为野菜的植物。据传在商周时期，伯夷叔齐在武王灭商后不愿做周的臣子，在首阳山采薇而食，不吃周朝的粮食，最后饿死。这“首阳采薇”的“薇”就是指救荒野豌豆。救荒野豌豆的叶片顶端会长出细长的须，这些须在遇见可以攀附的物体会缠在上面，让植物借此爬到更高的位置。红色的花朵颜色鲜艳，果实最早是绿色，成熟后黑色，借助卷曲的力量弹出种子。

救荒野豌豆（花）

救荒野豌豆（果）

24.冬寒菜Malva verticillata

红色背景

开国元帅贺龙曾回忆说，长征时红二方面军走在最后，因此吃的野菜、野草最多，共有三十多种。他能回忆起来的差不多有十六种，车前草、冬寒菜、人参果、脚鸡苔、黄花菜、水芹菜、臭蒿子(长一人多高,用火烧后吃其籽)、白蒿子、灰蒿子、野豌豆、野芹菜、旱芹菜、灰菜、黑灰菜、灰灰菜、青花菜(长在牛粪上,吃的最多,容易长,无毒)等。

植物介绍

又名野葵，为锦葵科锦葵属草本，冬寒菜作为蔬菜的历史十分悠久，“青青园中葵，朝露待日晞”当中的“葵”就是指野葵。后来因种种原因，不再成为主流的蔬菜，但在各地有野生，从餐桌重新回归山野。时至今日，少数省份仍在栽培野葵作为蔬菜，纤维丰富，味道鲜美。野葵有阔大而深绿的叶片，形状圆形或肾形，常5～7 裂，花朵小巧。

红军革命时期还吃很多的野菜如苋科猪毛菜属的猪毛菜Salsola collina、十字花科荠属的荠菜Capsella bursa-pastoris、碗蕨科蕨属的蕨菜Pteridium aquilinum var.latiusculum、菊科蒲公英属的蒲公英Taraxacum mongolicum、菊科蓟属的刺儿菜Cirsium arvense var. integrifolium、豆科苜蓿属的南苜蓿Medicago polymorpha、菊科紫菀属的马兰Aster indicus。

野葵（花）

野葵（叶）