林徽因是烹饪高手

□ 成 健

中国现代建筑师林徽因才华横溢，让许多人想不到的是，她还是一位烹饪高手。

1920 年9 月10 日，林长民（林徽因的父亲）、林徽因及张君劢（近现代学者）在友人郭节之寓所吃晚饭，林徽因帮厨。林长民在日记中记道，这是林徽因第一次下厨，做了豉油煮笋、红烧鸡，“皆颇精美”，“徽女厨两试，皆有好成绩”。

一生倾慕林徽因的金岳霖长期“逐林而居”，从不吝啬对林的赞美，还常去林家蹭饭。到晚年，金岳霖仍记得林徽因炒的一盘鸡丁——那是在抗战时期，条件艰苦，食材、调料只能临时凑合。林徽因做的鸡丁，以荸荠、菱角为配料，突出清淡特色，尽显闽菜风格，金岳霖品尝之下认为无比好吃。