红秆天麻仿野生高效栽培的实践与探索

邵先强，彭成江，黎启高，梅洪江，高 昊

（1.德江县科学技术服务中心，贵州德江 565200；2.德江武陵天麻农民专业合作社，贵州德江 565200）

天麻为兰科天麻属多年生食菌草本植物［1］，在我国已有2 000 多年的用药历史，为我国传统名贵中药材，天麻以其块茎入药，主要有效成分是天麻素、天麻甙元。此外还有许多化学成分，在临床上利用天麻开发的产品很多，据《本草纲目》记载，天麻有“主诸风湿痹，四肢拘挛，小儿风痫惊气，利腰膝，强筋力”的功用［2］。随着对天麻研究的不断深入，新的有效成分和药理作用不断被发现，天麻的需求量也不断增大，尤其是近年来天麻药食同源工作的快速推进，市场需求量更是大幅提升，为此，规模化标准化高效种植天麻成为必然。

天麻作为一种异氧型草本植物，无根无叶、种子细小、无胚乳，只有进行有性繁殖时才能完成开花结果等过程。同时天麻在整个生长发育过程中，需要萌发菌和蜜环菌提供营养，种子萌发后形成的圆球茎、米麻及白麻必须有蜜环菌的侵入为其提供营养［3］，这种特殊的共生关系，使天麻在人工栽培条件下很难被控制，在经历多年的发展后，一些栽培上的技术难点也仍未解决。近年来很多专家对天麻的研究多侧重于种质资源遗传多样性、栽培技术、药理药化等方面的分析［4］，但对天麻的高产栽培研究较少，尤其是对红秆天麻的高产栽培技术研究报道更是少见。为此，结合生产实践开展红秆天麻的高效栽培技术研究，以求找到红秆天麻高产的路径和方法。

1 材料与方法

1.1 试验地点

试验地点位于贵州省德江县沙溪乡舒家村武陵天麻农户专业合作社基地，海拔1 100 m，年日照时数930.8 h，无霜期285 d；年降水量1 239 mm，降水量丰富雾日较多，气候温凉，土壤主要有砂壤、黄壤等。

1.2 供试材料

1.2.1 供试天麻品种

供试品种为贵州省德江县道地红秆天麻，经人工有性繁殖产生的0 代种和无性栽培形成的1 代种。

1.2.2 供试栽培材料及处理

生产所用的萌发菌和蜜环菌统一在陕西省汉中市固定菌种生产企业采购，菌种质量优良，在6 月进行花粉种拌栽培，蒴果用量为15 颗/m2，萌发菌1 瓶/m2；栽培所用的菌材为青杠、桤木，采取大材+枝条的栽培方法，大材直径6～12 cm，长30 cm，于8 月前完成菌材培养，每平方米用材量25 kg，每平方米蜜环菌2 瓶，菌材需提前7 d 砍并在阳光下晾晒，并按照固定菌床培养。

1.3 试验设计

试验分2 个方面。1）用花粉种子直接栽种，1 年半采收商品天麻；用0 代种和1 代种栽培，1 年后采收商品天麻。2）用不同树种栽培天麻0 代种，1 年后采收。每种试验均以1 m2为1 个小区单位，重复5 次，并统计平均产量。

1.4 栽培方法

试验以1 m2为1 穴，栽培地选在缓坡的阔叶林，土壤为砂壤土，统一栽一层，穴深15～20 cm，用种量以花粉种15 颗/m2、每平方米0 代种和1 代种均为0.5 kg，用花粉种植，穴底需撒一层薄的树叶，再用发好的菌材25 kg，后撒拌好种的萌发菌；用0 代种和1 代种时，要将种子摆放在育好菌材的两侧和两端，后要盖土壤，栽种结束均要在穴上盖草，菌材统一顺坡形摆放；另外，试验中对不同树种天麻也进行了比较，采取单一用青杠、桤木和用青杠桤木混搭，栽种时分别按一层和两层的方法进行试验，每平方米菌材用量为25 kg，种子为0 代种，每穴0.5 kg，栽培方法与上述相同。

1.5 测产方法

1.5.1 不同天麻种子栽培

按照《德江天麻市级地方标准》要求，通过对1 m2的花粉种种植（1 年半）、0 代种和1 代种种植（1 年）的天麻产品进行称量测产，并对单个天麻按重量进行分级（特级≥250 g、一级＞150 g、二级≥100 g、三级≥50 g、四级＜50 g），统计不同类别的天麻种子栽培所形成的产量及产品规格。

1.5.2 不同菌材栽培

采用青杠、桤木和青杠桤木搭配栽培天麻0 代种（每平方米用种量0.5 kg），并分别栽种一层和两层，在1 年后采收天麻产品，对各种栽培方式分别测产1 m2，统计其单位面积的天麻产量。

2 结果与分析

2.1 天麻花粉种、0 代种和1 代种栽培对产量及规格的影响

从表1 可以看出，在同等栽培条件下，用天麻0 代种比花粉种子和1 代种栽培天麻，单产提高了33.3%～41.2%，而花粉种子与1 代种栽种的产量相当；另外，用天麻0代种栽种形成的商品天麻，产品规格等级较高，二级以上达26.4%，特级麻占到2.3%，明显比花粉种子与1代种栽种产生的天麻高品质率高，值得大范围推广。

表1 天麻花粉种与0 代种和1 代种栽培对产量及规格的影响

2.2 不同菌材栽培天麻0 代种的产量比较

从表2 可以看出，用25 kg/m2发好菌丝的青杠、桤木及青杠桤木搭配栽培天麻，无论采取一层或两层的栽种方法，均表现出青杠桤木混栽比单一用青杠或桤木作菌材效果较好，单产提高8.5%～23.0%；在菌材种类相同时，采取一层菌材和两层菌材栽培天麻，两层菌材的栽培方式，天麻单产略高一点。

表2 不同菌材栽培天麻0 代种的产量比较

3 结论与讨论

1）在栽培条件一致的情况下，用天麻零代种栽培，均比用花粉种子和一代种栽培天麻产量高，且产量较稳定，抗性优势明显，产出的天麻商品率也较高，生产上可以大面积推广，反之，花粉种种植因拌种的均匀度难以控制，会造成萌发的天麻原球茎成堆且数量大，在1年半后采收存在营养供给不足时，米麻和白麻更多，商品麻少，另外，天麻一代种在栽培时，也会存在一定程度的种性退化和抗性减弱的问题。

2）通过采用不同的菌材和栽培方法，结果表明用青杠和桤木以1∶1 的比例搭配栽种，无论采取的方法是一层或两层，其产量都比用单一树种作菌材的产量高，而对于用一层或两层的不同栽培方法，其产量的差异性不大。

3）对于天麻0 代种在生产上的更多优势还有待深入研究，而对于不同菌材的栽培，用混合树种搭配比单一树种栽培产量要高［5］，至于用多少种树种混合及搭配比例才能获得最佳效果，还需在以后的天麻研究工作中进一步探索。