【链接】化学工业出版社全国优秀教材展示

全国教材建设奖是教材领域的最高奖，是检阅、展示教材建设服务党和国家人才培养成果，增强教材工作者荣誉感、责任感，推动构建中国特色、世界水平教材体系的一项重大制度。

首次评选，共评出全国优秀教材（高等教育类）399 种，化工社有7 种教材获奖；评出全国优秀教材（职业教育与继续教育类）400 种，化工社有7 种教材获奖；其中，一等奖3 种、二等奖11 种。

全国教材建设奖由国家教材委员会主办、教育部承办，每四年评选一次，对各级各类优秀教材和作出突出贡献的先进集体、先进个人予以表彰，立足强导向、建机制、促建设，充分调动各方面的积极性，带动教材建设质量整体提升。

全国优秀教材书目（化学工业出版社 职业教育与继续教育类）

一等奖

书号：978-7-122-34180-8

定价：47 元

作者：薛叙明、姚培（常州工程职业技术学院）

出版日期：2019-08

配套资源：电子课件，视频、2D/3D 动画、微课等，江苏省在线开放课程

获奖情况：“十三五”职业教育国家规划教材，“十二五”职业教育国家规划教材，“十三五”江苏省高等学校重点教材，“十二五”江苏省高等学校重点教材

教材特色：对接职业标准——编入典型岗位操作案例，体现职业岗位能力需求，落实课程思政与匠心培养。基于行动导向——采用项目载体任务驱动，体现以学生为主体及理实一体，注重知识基础与能力本位。融入信息技术——植入颗粒化教学微资源，配套省级在线开放课程，满足学生个性化学习需求。注重行业参与——校企合作共同开发教材，跟踪行业发展适时修订教材，突出教材的实用性和时效性。

主要内容：本书是以传热规律为主体的单元操作为主线，辅以设备、电器、仪表等相关知识与操作为一体的项目化教材，主要内容包括传热操作与控制、蒸发操作与控制、结晶操作与控制和干燥操作与控制四大单元操作。教材以“项目载体、任务驱动”方式展开，通过项目情境设计、工作任务要求、技术理论知识必备及任务组织实施的思路完善了教材内容的层次设计，优化了教学目标尤其是职业素质培养目标；适当增加了相关新技术、新装备及其研究进展介绍；开发了与教学内容配套的微课件、动画及视频等颗粒化教学资源，并以二维码形式直接植入教材，实现教材表现形式的创新。

书号：978-7-122-35207-1

定价：58 元

作者：杨润贤、杨丽、花良浩、周杰、陶涛（扬州工业职业技术学院）

出版日期：2019-09

配套资源：省级中英文在线开放课程，微课、动画、视频、教案、题库、课件等

获奖情况：“十三五”职业教育国家规划教材，“十三五”江苏省高等学校重点教材

教材特色：引案例—创情境—分任务—思政融入，项目化教材适应性强。内容新—架构新—版式新—资源丰富，新形态教材特色鲜明。团队优—合力强—更新快—持续优化，教材质量提升后劲足。

主要内容：本教材基于纸质媒体+移动互联网+数字媒体资源等进行修订，以“组态”与“应用”的教学目标为核心，以MCGS（国内）、WinCC（国外）通用组态软件，和MACS（国内）、CENTUM（国外）专业组态软件为主要教学情境，按照案例导入、需求分析、任务单设计、组态实施、运行测试、小试牛刀、融会贯通、照猫画虎和能力测评的逻辑组织架构，并辅以多样化的数字多媒体碎片化资源，提高学习效果。

二等奖

书号：978-7-122-33065-9

定价：38 元

作者：翁国文、刘琼琼（徐州工业职业技术学院）

出版日期：2018-09

配套资源：微课、动画、视频、电子课件等

获奖情况：“十三五”职业教育国家规划教材，“十三五”江苏省高等学校重点教材

教材特色：以项目引领，每个项目包含基础知识、基本原理、测试仪器、试样及制备处理、测试步骤、数据处理分析等，便于实操。采用二维码技术将教材内容与线上资源（标准、课件、视频、图片等）链接起来，便于学习和拓展。

主要内容：本教材结合我国橡胶检测主要仪器设备现状和有关橡胶检验的最新国家标准编写，主要包括工艺性能测试、静态力学性能测试、动态力学性能测试、老化性能测试、电性能测试和其他性能测试等，突出简洁、规范、实用。

书号：978-7-122-28554-6

定价：45 元

作者：兰蓉（北京电子科技职业学院），秦静远（杨凌职业技术学院），段院生（肇庆医学高等专科学校），边亚娟（黑龙江生物科技职业学院），张乃群（南阳师范学院）

出版日期：2021-06

配套资源：电子课件，实验操作视频，学生工作手册

获奖情况：“十二五”职业教育国家规划教材，全国优秀教材（职业教育与继续教育类）二等奖

教材特色：教材的实验操作由北京协和医院基础研究所示教拍摄。每个项目都附有与之配套的实训音像资料（时长约1 个小时）和学生工作手册，为教材使用者的自主学习提供了方便。

主要内容：本教材以普通高等教育“十一五”国家级规划教材《细胞培养技术》为基础，融入“工学结合”的办学思路，聘请企业一线专家参与教材建设，开发企业真正用得上的教学内容，项目教学、行为引导式教学、任务驱动式教学等在教材中得到了充分体现。教材中的五个项目均取材于企业(或行业)的真实工作任务，包括VERO 细胞的传代培养、鸡胚成纤维细胞的原代培养、CHO 细胞的大规模培养、抗人血白蛋白杂交瘤细胞的制备、胡萝卜细胞的悬浮培养，设计了12 个工作任务。

书号：978-7-122-30012-6

定价：39 元

作者：朱邦辉、钟琼、谢武（长沙环境保护职业技术学院），刘峰（江西科技师范大学）

出版日期：2021-08

配套资源：电子课件

获奖情况：湖南省职业教育优秀教材

教材特色：校企共商，确定教材框架及思路。突出理论和实践相结合，强调实践性，对接清洁生产产业发展趋势和市场需求，反映主要岗位群及典型工作任务的职业能力要求。校企共建，制作工作手册式教材。整合10 个行业的案例，设置19 个实训项目，将单个项目分解为具体工作任务，体现项目化教学在课程教学中的应用。校企共用，促进应用型人才培养。多次作为湖南省清洁生产审核培训班的参考教材和企业清洁生产的宣传资料，累计完成企业培训20 多家，培训人数超过500 人。

主要内容：本书共11 章，第1 章是总论，包括清洁生产和清洁生产审核的定义、目的、原则、内容等内容，以及清洁生产审核相关的法律法规、指标体系、标准、发展规划、产业政策等内容；第2 章～第8 章是清洁生产审核与实践，结合典型案例，深入阐述了筹划与组织、预审核、审核、方案产生与筛选、可行性分析、方案实施、持续清洁生产等7 个审核程序，介绍了清洁生产审核的技能；第9 章介绍了清洁生产审核报告的编制要求及重点关注事项，强调了清洁生产审核的技巧以及快速清洁生产审核的内容；第10 章介绍了清洁生产审核评估与验收的概念、过程及评估与验收的注意事项；第11 章介绍了清洁生产与循环经济、节能减排、环境管理、低碳经济、生命周期评价及生态工业园区等关系。

书号：978-7-122-33595-1

定价：49 元

作者：冷士良（徐州工业职业技术学院）

出版日期：2021-08

配套资源：动画，视频等

获奖情况：“十三五”职业教育国家规划教材，中等职业教育国家规划教材

教材特色：本书坚持立德树人，德技并重，既传授单元操作知识与技能，又融入思政元素。本书坚持校企合作，从化工生产总控岗位、现场操作岗位等对知识、能力、素质及技能的实际要求出发选择内容、组织内容。本书在讨论装置或设备的操作时，重点从技术、经济、安全、环保等方面论证操作的合理性、可行性。增加一些重要概念、理论的应用举例，而对有些复杂的内容适当进行简化处理，以便更适合职业学生。本书坚持打造纸数融合新形态教材，适应信息化教学的需要。在重要原理或设备对应的纸质版位置，增加了二维码。本书坚持单元化和模块化，为教师开展项目化、模块化教学改革提供方便。对每一个单元操作的知识点、技能点，根据学习的规律和岗位迁移的需要，再分成若干个微学习单元，组织和序化内容，并适当加入生产实际案例。

主要内容：全书共12 章，包括绪论、流体输送、非均相物系的分离、传热、液体蒸馏、气体吸收、固体干燥、蒸发、结晶、液-液萃取、制冷和新型单元操作简介。本书第三版强化了化工让人类生活更加美好的理念，增加了国际单位制的有关内容，修订了部分插图，适当补充了一些概念与理论，对部分相对复杂的内容进行了简化处理或呈现形式的调整，重要原理或设备的相应位置增加了二维码，读者可以通过扫描二维码观看动画或视频，加深理解。

书号：978-7-122-38006-7

定价：45 元

作者：张炳烛、孙祎敏、范继业（河北化工医药职业技术学院），张禹（河北鑫合生物化工有限公司）

出版日期：2021-10

配套资源：微课、动画、视频等

获奖情况：“十二五”职业教育国家规划教材

教材特色：本教材由校企合作联合开发，根据企业岗位工作任务选取教材内容，设计教学项目，按照企业工作过程重新组织序化教学内容。在教材内容的编写顺序上尊重学生的认知规律，按照微生物的培养过程安排教材内容的先后顺序。教材内容呈现形式多样，在文本基础上制作了微课、动画等丰富的数字资源。

主要内容：本书内容共包括绪论和9 个教学项目，分别是微生物形态结构观察、培养基制备、消毒与灭菌技术、工业微生物接种技术、工业微生物培养与检测技术、工业微生物代谢与发酵技术、免疫技术、工业微生物菌种选育、微生物菌种保藏技术。各教学项目的实施都以与企业工作岗位相适应的工作任务为载体，在学生完成工作任务的过程中达到规定的知识学习目标和能力目标。各项目都提供了完成项目任务必需的基础知识和技能训练，以保证学生能在教师的辅导下完成项目任务。

全国优秀教材书目（化学工业出版社 高等教育类）

一等奖

书号：978-7-5025-8747-5

定价：69.8 元

作者：王静康（天津大学）

出版日期：2021-01

配套资源：电子课件，软件计算实例

获奖情况：“十二五”普通高等教育本科国家级规划教材，普通高等教育“十五”国家级规划教材，中国石油和化学工业优秀教材奖

教材特色：重视学生综合利用专业基础课知识的能力和实际应用的能力，具有综合性（多专业基础课知识的综合与集成）和实践性（面向实际化工工艺设计、化工厂设计的工程运用）的特点。紧跟现代化工过程可持续发展的方向和国内化工企业和设计院所对工程师实际应用能力的迫切需求，创新得加入了生态工业园建设，强调了化工安全和环保的内容。强化了“计算机辅助化工设计”章节，介绍了30 余种常用化工软件，并通过实例来让读者掌握使用方法。以实际化工生产装置为蓝本，增加了大量的工程设计内容，要求学生综合运用已学的物理化学、化工分离工程、化工热力学和反应工程等专业基础知识，理论联系实际，分析和解决实际工程问题。

主要内容：本书是在《化工设计》的基础上，依据国际化工发展新趋势与新成就，进一步编写的高等学校化学工程与工艺专业的专业课教材。本书系统地阐述了现代化工过程工程学中的核心内容：工艺过程设计与化工厂整体设计的基本原理、基本程序与基本方法。

二等奖

书号：978-7-122-34841-8

定价：59 元

作者：赵长生、顾宜（四川大学）

出版日期：2021-06

配套资源：电子课件，慕课，拓展阅读

获奖情况：“十二五”普通高等教育本科国家级规划教材，普通高等教育“十一五”国家级规划教材，国家级精品课程教材，普通高等教育精品教材

教材特色：增加了材料领域的新发现，使相关知识点更加完善和明晰，保持了教材的先进性。对章节后的小故事进行了更新，更加注重对学生的思政教育，激励学生尊重科学、热爱科学，同时创新地采用扫描二维码的方式进行展示，增加了科学性和趣味性。

主要内容：本书共分5 章：绪论、材料结构基础、材料组成与结构、材料的性能、材料的制备与成型加工。从材料科学与工程的基本原理出发，综合介绍了各种材料组成、结构、制备工艺、性能及应用的共性规律及金属材料、无机非金属材料和有机高分子材料的个性特点和多种组分复合体系的基本特征。

书号：978-7-122-33684-2

定价：49 元

作者：张宏建、黄志尧、周洪亮、冀海峰（浙江大学）

出版日期：2020-02

配套资源：电子课件

获奖情况：“十二五”普通高等教育本科国家级规划教材，普通高等教育“十五”国家级规划教材

教材特色：本书以广义信息论为主线，系统阐述和讨论现代传感和检测技术原理、方法和技术。紧紧把握现代检测理论的发展脉络，兼顾“工程创新教育”和“工程素养教育”理念，教材内容既总结传感与检测科学技术的规律，又反映传感与检测技术的发展前沿，而且还不断融入编著者近三十年来在先进传感与信息集成领域最新的教学、科研成果。

主要内容：本书以信息为主线，从信息的获取、变换与处理、输出与显示等角度来介绍检测技术、检测仪表和检测系统。本书首先介绍检测技术的一般概念和检测仪表的共性知识，包括测量误差、准确度等；然后介绍各种检测元件的检测原理和使用特点；接着重点介绍各种常见参数的检测方法和检测仪表；最后简单介绍检测技术的最新进展，包括软测量技术、机器视觉系统及其图像处理等。

书号：978-7-122-36890-4

定价：49 元

作者：陈新志、蔡振云、钱超、周少东（浙江大学）

出版日期：2021-01

配套资源：电子课件，自编计算软件

获奖情况：“十二五”普通高等教育本科国家级规划教材，面向21 世纪课程教材

教材特色：建立了化工热力学课程内容新体系，加强基础，以用促学，引导思维，启发创新，便于自学。紧跟学科发展，及时更新本学科领域的新进展。首次提出“三要素”的理念，多院校教学实践证明，“三要素”有利于学以致用、掌握重点、理解概念、了解全局，反映了化工热力学的内容精华。建设了网络版教材，编制了软件ThermalCal，便于多种手段辅助教学、辅导自学和检查教学效果。从第五版开始，结合化工生产实际案例进行教学，促进学生对热力学原理的理解在强调经典内容的同时，重视跟踪学科发展的新动向，使读者领略到学科发展的新动态。

主要内容：本书介绍了经典热力学原理及其在化工中的应用。本书在介绍热力学基本概念、性质和结构体系的基础上，详细介绍了p-V-T 关系和状态方程、均相封闭系统热力学原理及其应用、均相敞开系统热力学及相平衡准则、非均相系统的热力学性质计算，另外还介绍了流动系统的热力学原理及应用、化学反应平衡和常用热力学基础数据。本书新增了典型工程应用案例，读者可扫描书中二维码获取。本书还配有计算程序ThermalCal，有需要者可登录www.cipedu.com.cn免费下载。

书号：978-7-122-10404-5

定价：49 元

作者：谢明勇、胡晓波、王远兴（南昌大学）

出版日期：2021-02

配套资源：电子课件

配套教材：高等食品化学（978-7-122-18706-2），食品化学实验与习题（978-7-122-14878-0）

获奖情况：“十二五”普通高等教育本科国家级规划教材，江西省精品课程教材

教材特色：自2011年6月出版发行以来，累计印刷12800 余册，受到全国各大院校的欢迎和好评。编写严谨而生动，创新而活跃，作为经典教材主要突出体现了扎实的食品化学理论基础，参考了当前国内外相关教材及本学科的研究进展，有效拓展了该领域的知识面。既强调知识的先进性和科学性，又注重知识结构的系统性和完整性，内容精炼，理论阐述深入浅出，对学生今后工作实践及进一步深造具有重要的指导意义。

主要内容：本教材是编写者在参考和吸收国内外食品化学专著和文献精髓并结合多年来在食品化学教学和研究成果的基础上系统编写的，重点讲述水、碳水化合物、脂质、蛋白质、维生素、矿物质、酶、褐变反应、食品风味化学、次生代谢产物、食品添加剂、食品污染物和食品货架寿命预测及应用等方面的基础理论和知识，同时关注到食品化学研究的最新成果与前沿技术、现代研究方法和手段。

书号：978-7-122-24014-9

定价：49.8 元

作者：蒋军成（南京工业大学）

出版日期：2021-04

配套资源：电子课件

获奖情况：“十二五”江苏省高等学校重点教材

教材特色：全面性——本书内容全面，由浅入深地对危险化学品基础知识到危险化学品生产安全技术做了较全面介绍，能够让读者对危险化学品有一个完整的了解和认识。前沿性——本书对危险化学品相关安全技术的最新进展进行了分析整理，使得本书具有前沿性、新颖性。科学性——本书结构体系完整。从基础到应用，充分考虑学习的整体效果，遵循循序渐进、从易到难的规律，以求条理清晰、结构严谨、文笔流畅。时效性——书中引用了最新的危险化学品安全相关的法律法规，充分考虑法律法规、技术标准和规范的时效性。

主要内容：本书在前两版的基础上，结合我国危险化学品领域新颁布一些规章，进行了较大的修改。内容包括危险化学品法律法规、危险化学品的安全管理、危险化学品安全基础知识、危险化学品燃爆危险性的预测和测试评价技术、危险化学品的职业危害及防护、危险化学品生产安全技术、危险化学品的危险源管理与事故应急，最后介绍了典型危险化学品事故真实案例及分析。全书注重理论与实践相结合、技术与管理相结合。

书号：978-7-122-13297-0

定价：50 元

作者：陈坚，堵国成（江南大学）

出版日期：2021-06

配套资源：电子课件，《发酵工程实验技术（第三版）》（978-7-122-17013-2）

获奖情况：“十二五”普通高等教育本科国家级规划教材，国家精品课程教材

教材特色：该教材自出版以来，深受全国各大院校的欢迎，已经重印9 次，累计销量26 300册。理论体系全面，紧紧围绕发酵工程上中下游技术，突出工程案例的介绍和分析，注重分析和启发，引导学生全面灵活地掌握发酵工程的理论和技术，同时该书将基础知识与学科前沿有机结合，为本科学生的进一步深造奠定良好的基础。作为生物工程、食品类专业的专业课程教材，教材内容适合教学需要，选用范围广。

主要内容：本书共分为八章，第一章主要介绍了发酵工程的类型、特点、关键技术、现状以及发展趋势。第二章主要阐述了诱变育种技术、微生物生理学、基因工程与代谢工程以及系统生物学与合成生物学在工业微生物菌种选育方面的应用。第三、四章分别介绍了发酵培养基的制备原理与技术以及无菌空气的制备工艺及设备。第五章介绍了培养条件对发酵过程的影响、发酵动力学以及发酵罐设备。第六章介绍了常见的发酵过程优化技术。第七章阐明了发酵过程检测与控制、发酵染菌及其防治技术以及发酵过程计算机接口技术在发酵工程中的应用。第八章主要阐述了发酵下游加工过程中发酵液预处理及发酵产物提取与精制的原理和技术。