千元肉价，有没有刺激到你

崔传刚

近日，“韩国牛肉每公斤过千元（人民币）”的消息冲上了微博热搜，引发了中国网友的热烈讨论。据悉，受物流危机影响，韩国牛肉和五花肉价格暴涨，目前韩国大型超市里的牛肉售价达到每公斤20万韩元（约合1090元人民币），五花肉每公斤3.4万韩元（约合185元人民币）。

中国人民为什么突然关心起韩国人民的菜篮子了？考虑到两个层面的因素，我们就能理解这种关注度背后的合理性。

从浅层原因看，当然是中韩肉价的巨大反差所引发的震惊。对中国人来说，无论猪肉还是牛肉，一直是大众化食材，即使价格有波动，也在工薪阶层能接受的范围内。设想一下，如果中国老百姓去超市买菜，发现一斤猪肉100元、一斤牛肉500元，是不是当场就要炸锅了？

统计显示，截至今年10月上旬，全国猪肉价格普遍在8—12元/斤，部分消费水平较高地区在12—15元/斤。中秋、国庆节后，全国猪肉价格有所上涨，也大多控制在10—15元/斤。尽管如此，一些消费者还是很敏感：“猪肉怎么又涨价了？”现在跟韩国一对比，大家才恍然大悟：“原来中国的肉价比某些发达国家低这么多啊！”一种幸福感便油然而生。

从深层原因看，中国人对韩国肉价如此关注，是因为物价反映了政府对民生问题的重视程度和控制能力。

中国人自古讲究“民以食为天”。对政府来说，老百姓的菜篮子问题可是天大的事情。前两年因为猪瘟等原因，我国猪肉供应量一度大减，导致肉价创出历史新高（每斤约30元），一下子成了政府要解决的头等大事之一。随着相关举措的迅速落实，猪肉供应量逐渐恢复，猪肉价格很快进入下行通道。

从消费者的角度说，自然不希望肉价上涨，但从养殖户的角度看，肉价如果长期过低，势必会打击养殖积极性，最终还是会导致供给量下降、肉价上涨。因此，政府对肉价的调控能力是一门大学问，要从全局考虑，既要让老百姓顿顿有肉吃，也要让养殖户天天有钱赚。

无论欧美还是日韩，目前都出现了物价持续上涨和物资短缺现象，原因主要有两个：一是为了应对疫情引发的经济衰退，不少发达国家狂印钞票，导致钱变毛了;二是部分国家消极抗疫使疫情反复，给全球产業链和供应链增加了很多困难和不确定性，导致供需出现问题。韩国的肉价暴涨、日本的肯德基没薯条可卖、美国耐克鞋存货不足等现象，都是上述两个原因下的蛋。

反观中国，既没有搞大水漫灌的刺激政策，对疫情的处理也非常果断。中国本身具备强大的内循环能力，同时又积极扩大外部进口，因此国内的供需比较稳定。中国的制度优势、庞大的经济体量，让我们在匹配供需、稳定物价等方面有更多灵活空间。即便外部环境复杂，我们也应该相信，只要是关系国计民生的事，国家永远该出手时就出手。