广告大师奥格威的“最好厨房理念”

侯美玲

【适用话题】认真 负责 严格要求 精益求精

1929年，奥格威来到巴黎皇家酒店学习烹饪。这是巴黎最好的酒店之一，世界各地的游客和成功人士在此会谈、休息、用餐。酒店餐厅有三十多位厨艺精湛的厨师，不但为顾客服务，还为国家领导和外国元首亲自服务。

奥格威每天忙着制作各种菜肴，并向其他厨师学习厨艺，日子过得忙碌又美好。皮塔先生的工作异常繁忙，订购食材、检查菜品、拟定菜谱……除了管理工作，有时亲自下厨烹饪精致的菜品。每当皮塔先生下厨时，所有厨师都会围上来观摩。因为皮塔先生厨艺高超，同样的食材经他的手定色、香、味俱全。厨师们暗下决心，一定要提升厨艺，像皮塔先生一样成为世界一流厨师。

晚餐时间，有客人点了鹅肝酱、焗蜗牛、玛德莲蛋糕和马赛鱼羹。蛋糕由糕点师制作，菜肴则由其他厨师烹饪。稍后，三道菜肴和蛋糕烹饪完毕端上桌。一会儿，皮塔先生脸色阴沉地走进后厨，他端着食用过的玛德莲蛋糕，很不客气地说：“榛果黄油为什么没有过滤？”糕点师红着脸嗫嚅地说：“今天客人有点多，榛果黄油加热后没来得及提取澄清液。”皮塔先生非常生气：“所以，你制作的蛋糕口感不够丝滑。”糕点师沮丧地说：“也许是这样。”皮塔先生立刻严厉地说：“你根本不配留在这里，请你马上离开！”奥格威替糕点师求情道：“蛋糕里有一点榛果渣也不是什么大问题，就是口感差一点而已，看在他勤勤恳恳的分儿上，原谅他一次吧。”皮塔先生意味深长地说：“我希望你们明白一个道理，你们在世界最好的厨房工作，那就是世界最好的厨师。由你们制作的菜肴，所有步骤、环节必须分毫不差，乃至精益求精，才能保证菜肴的口味、色彩、调味、装饰和格调独一无二，才能称得上世界上最好的菜肴。倘若有一个人不认真、不称职，其他人就會受到影响。长此以往，这里将变成一个普普通通的厨房，而不是世界最好的厨房。”

大家默不作声，不知不觉中，有人脸上露出了笑容，因为自己就在世界最好的厨房工作，是世界最好的厨师，而不是普通的厨师。那一刻，奥格威甚至觉得，厨师工作无上光荣，简直可以为国争光。后来，奥格威回到英国，当起推销员并写了一份推销员手册，被《财富》杂志誉为“有史以来最好的推销员手册”。后来，他还创立了奥美公司，设计出许多经典广告文案。

无论产品推销、文案创作，还是企业管理，奥格威一直恪守皮塔先生的理念，他说：“凡事都要精益求精，以‘世界最好为目标，才能日渐壮大。相反，如果总是得过且过，一定会日落西山，最终走向末路。”

（晓晓竹摘自《今晚报》2021年9月6日）

【素材分析】皮塔先生精益求精的烹饪理念，让大卫·奥格威受益终身。无论做厨师还是后来做推销员、写书，乃至创立著名的奥美广告公司，奥格威依然践行着一丝不苟、精益求精的理念，以“世界最好”为目标，严格要求自己，从而日渐壮大。其实，人生很多事情，要想做到顶尖，就要严格要求自己，秉持认真负责的态度，做到精益求精，才能光芒四射，走得更远。

【速用名言】

1.要使一个人显示他的本质，叫他承担一种责任是最有效的办法。——英国小说家、剧作家 毛姆

2.每一个人都应该有这样的信心：人所能负的责任，我必能负；人所不能负的责任，我亦能负。如此，你才能磨炼自己，求得更高的知识而进入更高的境界。——美国第16任总统 林肯