金刚虾夏季工厂化养殖技术

王荣星，张新峰，刘 帅，李项岳，王友红，王晓璐，叶海斌，刘洪军

(1.滨州市渔业技术推广站，山东 滨州 256600；2.滨州市海洋与渔业产品质量检测中心，山东 滨州 256603；3.山东省海洋生物研究院，山东 青岛 266104)

凡纳滨对虾作为对虾主养品种，近几年由于养殖环境变化、虾种质退化而病害频发，面临的养殖困难较大，开拓新品种养殖市场对品种轮养、结构调整很有必要。斑节对虾作为新一代的养殖品种，适应多种养殖模式，养殖产量正在稳步提升。随着工厂化高密度集约化对虾精养模式的快速发展，北方地区很多养鱼及海参育苗的工厂化车间转养对虾，尤其是冬季养殖对虾，收益巨大。5月中旬，工厂化车间养殖的凡纳滨对虾受外塘养殖的影响，市场价格走低，且工厂化养殖风险较高，使得很多工厂化养殖车间闲置，造成养殖资源浪费。金刚虾又称非洲斑节对虾、斑节王、南非斑节对虾，原产于莫桑比克，具有很强的适应性，且具有生长速度快、个体大、肉质鲜美、营养丰富、抗逆性强、价格高等优点。夏秋季节工厂化养殖金刚虾成本低、售价高，养殖周期与凡纳滨对虾相似，能有效利用夏季闲置的工厂化养殖车间，因此在北方的海水工厂化养殖中被大面积推广养殖。

金刚虾在工厂化养成过程中具有底栖的特性，会阻碍养殖池底的虾壳、残饵和粪便的排出，易导致养殖水质恶化，水体滋生有害细菌，因此保持池底不脏、不黏、不臭决定了养殖的顺利进行；且金刚虾较为“懒惰”，投喂的饲料在充氧曝气的条件下分布不均匀，导致虾对饲料的摄取量不同，致使规格不整齐，市场竞争力下降。个体较小的对虾由于饵料营养的不充足，导致免疫力下降，易感染病害。本研究对“倒池＋筛选”养殖技术手段进行实验研究，可以为夏季工厂化养殖金刚虾提供新的一线生产技术，并对其养殖推广具有深远意义。

通过借鉴海参和鱼的工厂化养殖过程，其定期将海参、鱼苗从一个养殖池搬运至另一个养殖池，将原先养殖池彻底消毒清理后，可以注水再次使用；搬运过程中的养殖动物如果大小不均匀，可以使用不同网目的筛子将大小区分开来，分别进行养殖。

一、养殖池消毒

倒池前，先将养殖池、氧气线、氧气石或者纳米管进行彻底消毒，消毒剂一般使用高锰酸钾，用海绵或者毛刷将养殖池仔细刷洗。刷洗后用清水将养殖池内的消毒剂冲洗干净，如果条件允许，往养殖池加水前再用淡水将养殖池冲洗一遍，之后便可以注水。

二、倒池

养殖池内水注完后，可以将有虾的养殖池进行排水。如果养殖密度过大，水不宜排得过低，排掉1/4后，用地笼以稀苗的方式先进行抓捕。地笼抓捕1/4～1/3，将苗从排水口随水流排出，排放的过程要慢，以免弄伤虾苗。

三、分苗

提前预备好合适口径的网筛，一般采用不锈钢制的网筛，不易粘连到虾体，造成伤害；网筛可以制作成长方体或者半圆球形，筛网的四边捆绑浮漂，使网筛能漂浮在水面。倒池过程中，如果有苗种规格大小不均一，可以将捕捞的苗种倒入提前准备好的网筛中，对虾会向网筛的四周散开，在养殖池充气条件下，个体较小的虾会钻过网筛，较大的个体则留在网筛内，一次将虾的大小分开。

四、“倒池＋筛选”后的管理

“倒池＋筛选”后，虾在操作过程中难免会造成虾体受伤，因此，“倒池＋筛选”后的管理要格外精细。首先，要加强对虾饲料营养，提高免疫力，可以向颗粒饲料中拌入复合维生素和免疫多糖等，拌入量5 克/千克，投喂次数不变，严格控制饵料投喂量，每次以1小时内摄食完毕为准。其次，对养殖水体进行消毒，可以采用过氧硫酸氢钾复合盐，用量为5 克/米3；也可以采用聚维酮碘，用量为2 克/米3。最后，每次投喂完后过1～1.5 小时，排污5 分钟，以保证养殖池底清洁，避免池底太脏而滋生细菌。

五、小结

1.通过“倒池”，可以明显减少金刚虾养殖水体和养殖池壁有害细菌的滋生，保证对虾健康生长。

2.通过“筛选”，可以有效提高饵料的利用率，提高虾体免疫和消化活力；还可以保证苗种规格均匀，使个体较小的苗种得到生长补偿，提高了养殖产量。