非瘟形势下地方猪保种及利用的研讨——以赣东黑猪为例

付木水，熊刚华，汤小恩，周莉芬，黄鑫

（抚州市畜牧良种场，江西 抚州344106）

1 赣东黑猪的历史、现状

1.1 育成历史

赣东黑猪历史悠久，公元1628～1644年就有记载，1937年南城县曾引入巴克夏公猪与当地母猪杂交，农民把杂种后代留作种用，因此，现存的赣东黑猪有欧洲血缘，这已被现代生物技术所证实。1958年成立赣东黑猪保种场即南城县畜牧良种场后，又不断选育提纯复壮后成为现在的赣东黑猪。中心产区在南域县的里塔和株良，属肉脂兼用型地方猪品种，具有适应性强、耐粗饲、肉质细嫩、味道鲜美等特性。

1.2 品种现状

由于外来瘦肉型商品猪瘦肉率高，生长速度快，料肉比低，经济效益高，严重冲击我国本地猪市场；近几年由于非洲猪瘟的流行，使得地方猪的数量进一步减少，赣东黑猪濒临灭绝。笔者花了两年多时间，走遍了闽赣交界多个可能饲养赣东黑猪的县（市），搜集了150多头赣东黑猪，经江西农业大学省部共建猪遗传改良与养殖技术国家重点实验室检测，个体纯度高达0.955413；经江西农业大学动物群发性疾病监测和防治研究所畜禽疫病诊断与防控重点实验室检测，该批赣东黑猪非洲猪瘟、猪瘟、猪繁殖与呼吸道综合征、口蹄疫、伪狂均为阴性。为赣东黑猪保种提供了坚实的种群基础。

2 保种措施

2.1 非洲猪瘟防控

2.1.1 场舍准备。全场大清洗、大消毒，完毕后环境抽样，进行非洲猪瘟检测。在确保养殖环境无非洲猪瘟病原的前提下，才开始引入种猪。

2.1.2 引种隔离。引入种猪在隔离舍隔离饲养30d，隔离期间仍然要做非洲猪瘟等指标检测，待确认均为阴性且隔离期满后才可入群。

2.1.3 物料消毒。所有进场物料，可以高温消毒的，使用养殖用温控燃油暖风机70℃30min烘干消毒；不能高温消毒的，采用过氧乙酸喷雾消毒。

2.1.4 人员消毒。所有进场人员，必须沐浴、更衣、穿防护服、穿消毒过后的雨鞋方可入场；进入每栋栏舍需更换该栋栏舍专用雨鞋，每栋栏舍的工具实行专栋专用。

2.1.5 购入材料要求。采用全价颗粒饲料，以减少疾病传播风险。外面运输饲料车不准入场，经严格消毒后，在场区门口由场内专用车接驳进场。

2.1.6 防蚊、防鸟、防鼠。建造封闭式栏舍，安装自动控制温度的设施、设备；定期清理场区及周边环境，外定期灭蚊、灭鼠。

2.1.7 人员管理。饲养人员封闭式管理，所需生活物资全部经过消毒处理后才能入场；非特殊情况，不得请假外出；若确需外出，报批后，严格按防疫隔离制度执行。

2.2 育种方案

在全场范围内采用群体闭锁与开放相结合的群体继代选育法。以繁殖性能、外貌评定、种猪性能测定（同胞测定、后裔测定、屠宰测定）、分子检测（基因检测）为基础，提高遗传评估准确性。结合血缘纯度，利用优秀赣东黑猪种公猪重复选配，将赣东黑猪优秀基因保存在选育核心群，见图1。

图1 赣东黑猪选育流程图

2.3 选育方法

2.3.1 主要目标性状选育：以繁殖性能为主，适当兼顾生长性状和胴体品质，建立赣东黑猪专门化母系。

2.3.2 指数选择法：采用繁殖性状指数选择法选育种母猪，将种母猪主要繁殖性状，如产活仔数、断奶窝重、断奶头数合并成一个指数，对每头种猪进行遗传评估；将种公猪生长性状、后裔测定、屠宰测定、6月龄活体膘厚等合成一个综合指数，对每头种公猪进行遗传评估[1]。

2.3.3 最佳线性无偏预测（BLUP）：根据育种记录参数，利用GBS育种软件进行遗传评估，计算出育种值[2]。

2.3.4 分子生物学检测：检测血缘纯度，选出纯度较高的赣东黑猪。

2.4 选育基础群和核心群划分

2.4.1 选育基础群：选择生产性能高或某一性状优秀的个体；近交系数控制在0.1%～19.9%，适度近交能提纯复壮，巩固优良性状，符合赣东黑猪品种特征。

体型外貌和特征：毛色全黑，头部中等大，长额宽，有皱纹；体型结实，背腰平或微凹，四肢粗壮，关节结实，乳头多为7对，尾长15cm左右。外生殖器发育正常；无遗传疾病，见图2。

图2 赣东黑猪标准图片

成年体重体尺：成年公猪（23月龄～25月龄）和成年母猪（第三胎妊娠两个月）的体重体尺（体长、体高、胸围），见表1。

表1 赣东黑猪体重体尺 cm、kg

2.4.2 选育核心群：由于赣东黑猪濒临灭绝，种源匮乏，良种场赣东黑猪保种处于初级阶段，血缘不纯，前期进入核心群标准是在选育基础群范围内选择每个家系血缘纯度在0.7以上，结合表型性能，确定是否最终进入核心群；后期核心群标准按照选种规程及种猪鉴定评级，取育种值高者进入。

2.5 选配计划

2.5.1 同一血缘随机交配为主，避免全同胞、半同胞交配，同时有目的地进行同质和异质选配。

2.5.2 核心群母猪在条件允许情况下，必须配核心群公猪；在核心群公猪精液富余情况下，可以选配基础群母猪；每头母猪配种时，设定首选和备选公猪，在首选公猪精液或者健康无法满足的情况下，选择备选公猪；有缺陷的个体不能交配。

2.6 选种规程

2.6.1 断奶初选：体型、外貌符合品种特征，生长发育良好，无遗传缺陷，如：隐睾、过肥、无毛、脐疝、阴囊疝、猪应激综合征、PSE肉、乳头缺陷、先天性震颤。

2.6.2 保育期二选:淘汰体形特差、生长缓慢的个体；保育结束时，预留测定计划数的120%，同时满足每窝至少1公2母进入种猪测定栏[3]。

2.6.3 在结束性能测定后进行三选：根据性能测定结果，借助育种软件计算出每头猪的选择指数，再结合血缘、体型外貌进行现场选种，让指数高和体型外貌好的进入核心群，其余的进入基础群。

2.6.4 经过三次选留的种猪，按免疫程序注射疫苗，待体重与月龄达到标准后开始配种，对终测选留母猪连续两窝产仔数低于6头，后代遗传缺陷比例较多或有繁殖疾病的，作淘汰处理；对终测选留的公猪，配种前作精液检查和肢蹄结实度评定，对连续三次精液不合格或四肢无力的公猪作淘汰处理[4]。

2.7 种猪鉴定评级

2.7.1 有下列情况之一者，判为失格：体型外貌不符合赣东黑猪品种恃征；生殖器官发育不正常；有效乳头少于12个，排列不均匀；疝气、隐睾、瞎乳头；来源或血缘不清，系谱记录不全[5]。

2.7.2 生长肥育性能作为参考数据，繁殖性能作为重点依据。

2.8 其他育种措施

加强饲养管理，提高生产成绩，扩大种群。进一步加大搜集力度，增加种源，增加血缘数量。建立备份场，实行多点保种：避免保种场因感染非洲猪瘟而造成全场覆没现象发生，降低赣东黑猪保种风险。把优秀赣东黑猪基因保存到国家基因库。

3 开发利用

加强赣东黑猪与其它优秀猪种的杂交组合研究，培育出适合市场、满足人们对优质猪肉需求的猪种。创立自有品牌，形成名优产品。以保种场为基地，建立扩繁场；与大公司合作，扩大名优产品的产量和销量。