饲粮添加糖蜜对湖羊及其杂种生长性能和养分消化的影响

王新基， 邓 颖， 李 飞， 李璐璐， 唐德富，4*

（1.民勤县畜牧兽医工作站，甘肃民勤743000；2.兰州大学草地农业科技学院，甘肃兰州730020；3.甘肃农业大学动物科学技术学院，甘肃兰州730070；4.甘肃润牧生物工程有限责任公司，甘肃金昌737100）

糖蜜是糖在高温条件下经过浓缩析出结晶糖后形成的一种深棕色浓稠液体，属于能量饲料，可用作制造某些食物产品和被动物食用（Erika等，2020；Carlozzi等，2019；Sabino等，2019），糖蜜中含有较高的可以快速被动物利用的能量，能够促进瘤胃中微生物的大量繁殖和快速生长，促进动物对粗饲料的利用，在反刍动物饲料中有很好的饲用价值，既含有大量的营养物质，也可以改善饲料的适口性，在反刍动物生产中用作补饲舔砖使用（陈英等，2017；齐晓庆，2012；王湘茹，2010）。

湖羊主要分布在太湖周围的浙江杭嘉湖地区和江苏的苏州、常州地区，是我国重要的绵羊品种之一。湖羊也是一种白色羔皮羊品种，具有性情温顺、疾病发生率低、羔羊成活率高、多羔、泌乳充足、长得快、发育好、改良后适应性强等优点（陈家振，2019）。近年来随着人们生活水平的日益提高，消费者对肉类的需求量也不断增加，羊肉因瘦肉较多、肌肉纤维细嫩、可以补充多种营养等特点深受人们的喜爱。

研究表明，在反刍动物的饲粮中添加糖蜜对其生产具有重要意义。刘东山（1994）研究发现，在中国美利奴羊的饲粮中加入甜菜糖蜜，可显著提高其干物质和有机物消化率。李崇（2014）研究发现，在仔猪饲粮中加入固态甘蔗糖蜜能够提高仔猪的生产性能。王尚荣（2007）发现，在西门塔尔牛和本地黄牛杂种后代的饲粮中加入糖蜜舔砖，对瘤胃中微生物的发酵有一定的作用，可以使瘤胃微生物中的蛋白质增加，使杂交黄牛的平均日增重有明显的提高。杨世平（2010）在育成母牛饲粮中添加糖蜜进行研究发现，奶牛的采食量明显增加，奶牛生长迅速、饲料转化率提高。马吉峰等（2018）研究发现，通过对玉米芯使用糖蜜尿素复合处理后，可显著提高西门塔尔牛的生产性能。毛江等（2015）研究发现，在泌乳荷斯坦奶牛饲料中用1.5%高浓度糖蜜发酵液代替部分豆粕能够提高奶牛的生产性能。祁玉香等（2007）指出，在优质牧区放牧时，给羊补充糖蜜尿素舔砖可以增加其增重。薄玉琨等（2015）研究发现，在高寒地区低产泌乳奶牛饲料中添加糖蜜可以提高奶牛的产奶量和牛奶的品质。马青和侯鹏霞（2017）研究发现，用糖蜜尿素处理的玉米秸秆饲喂滩羊，对其生长有显著提高作用。金秋岩等（2016）研究发现，在限饲的条件下，在伊拉幼兔饲料中添加糖蜜，对其生长发育和生产性能具有积极的效果。在奶牛饲料中添加酵母糖蜜可以提高奶牛对氮的利用率，增加奶牛瘤胃微生物产蛋白量（吴宗进等，2013）。王世雄等（2010）研究发现，在西门塔尔牛饲粮中添加糖蜜，其体重有了明显的提高。本试验选取湖羊、澳洲白×湖羊杂交F1代2个品种，用两种饲粮（空白对照与添加糖蜜）饲喂两个群体羔羊，研究在饲粮中添加糖蜜对湖羊、澳洲白×湖羊杂交F1代生长性能、屠宰性能和消化参数的影响。

1 材料与方法

1.1 试验设计 采用2×2两因子（A，B）完全随机试验设计，其中A因子为羔羊群体，分别选用湖羊、澳洲白×湖羊杂交F1代公羔作为研究对象，B因子为饲粮类型，不添加和添加糖蜜两种饲粮。试验羊只采用群饲，每个处理设3个重复，每8只羊为一个重复，设过渡期7 d，育肥试验期为63 d，每隔21 d记录羊只的体重和采食量。每日仔细观察各圈舍羊只的采食情况和精神状态，保持饲养场地干净卫生。试验饲粮参考我国农业行业标准羊饲养标准配制，提供颗粒料进行饲喂，颗粒料制粒温度为75℃，压力为0.5 KPa，环模直径为6 mm，颗粒长度为2 cm。试验饲粮组成及营养水平见表1。

表1 试验饲粮组成及营养水平（风干基础）%

1.2 饲养管理 在每天的8:00、13：00和17:00给羊喂料，自由采食和饮水。在试验开始前，对所有试验动物进行布氏杆菌检测，并对所有羔羊注射疫苗（羊痘、三联四防、传染性胸膜肺炎）和驱虫保健。每周清理羊舍内粪便1～2次，每日羊舍消毒1次，饲养期内保持畜舍内境环卫生清洁。

1.3 消化代谢试验 羊只经过63 d的育肥期后，开始进行消化试验，每个重复挑选2只羔羊，验试期共1周，适应期3 d，正试期4 d。试验期间，将24只试验羊分别放置在已经编号的消化代谢笼中，设置独立水槽和料槽，对羊只每天饲喂3次，准确记录每只羊每日投料量和剩余饲料量，并计算平均采食量。每日9:00和18:00时进行收集试验羊粪尿样品，合并后混合均匀，收取两份粪样，一份放在铝盒中，在65℃条件下进行干燥处理；另一份放入棕色的试剂瓶中，加入10%HCl溶液固氮，密封后，放入4℃冰箱中保存备用。

1.4 样品采集与检测 于饲养试验结束当日，从各处理组随机选取与平均体重相近的6只羔羊采用大抹脖子法屠宰，测量宰前活重、胴体重、GR值、尾脂重、肾周脂重和眼肌面积等指标，并计算屠宰率。从每只羊相同部分割取背最长肌200 g，用于pH、肉色和熟肉率的测定。饲料、粪样中干物质、粗蛋白质、粗灰分、NDF和ADF的检测参考张丽英（2003）描述的方法进行。

1.5 统计分析方法 采用Excel 2013对试验数据进行整理，然后采用SPSS 19.0统计分析软件对数据进行方差分析，F检验显著后采用Duncan’s法进行多重比较。其中P<0.05为差异显著。数据均用“平均值±标准差”表示。

2 试验结果与分析

2.1 不同处理对羔羊生长性能的影响 遗传背景及糖蜜对羔羊生产性能影响的结果见表2。由表2可以看出，日龄接近的两个品种之间初始体重差异显著（P<0.05），因此后续数据均进行了协方差校正处理。澳洲白×湖羊杂交F1代（澳湖）在21、42、63 d的体重均显著高于湖羊（P<0.05），且其1～21 d和22～42 d的平均日增重均显著高于湖羊（P<0.05）。饲粮对羔羊体重和平均日增重都没有显著影响（P>0.05）。品种和饲粮交互作用对22～42 d羔羊平均日增重有影响（P=0.08）。

表2 遗传背景及糖蜜对羔羊生长性能影响

2.2 不同处理对羔羊屠宰性能指标的影响 由表3可以看出，澳湖杂种羔羊宰前活重和胴体重均显著高于湖羊（P<0.05），但其尾脂重显著低于湖羊（P<0.05）。饲喂含有糖蜜饲粮的羔羊尾脂重显著低于对照组（P<0.05）。羔羊品种和饲粮交互作用对羔羊屠宰性能各个指标均无显著性影响（P>0.05）。

表3 遗传背景及糖蜜对羔羊屠宰性能影响

2.3 不同处理对羔羊肉品质的影响 湖羊肉pH1显著高于澳湖杂种（P<0.05）。两种饲粮对pH1、pH24、肉色和熟肉率均无显著影响（P>0.05）。羔羊品种与饲粮交互作用对羔羊肉品质指标（pH1、pH24、肉色和熟肉率）均无显著性影响（P>0.05）（表4）。

表4 遗传背景及糖蜜对羔羊肉品质的影响

2.4 不同处理对羔羊DM、OM消化参数的影响澳湖羔羊OM摄入量和消化率均显著高于湖羊（P<0.05）。饲粮对DM摄入量、DM排出量、DM消化率、OM摄入量、OM排出量、OM消化率均无显著性影响（P>0.05）。羔羊品种与饲粮交互作用对羔羊DM和OM消化参数都没有显著性影响（P>0.05）（表5）。

表5 遗传背景及糖蜜对羔羊DM和OM消化参数的影响

2.5 不同处理对羔羊NDF、ADF消化参数的影响 由表6可知，羔羊品种和饲粮类型均对羔羊ADF摄入量、ADF排出量、ADF消化率、NDF摄入量、NDF排出量、NDF消化率无显著性影响（P>0.05）。

表6 遗传背景及糖蜜对ADF和NDF消化参数的影响

3 讨论

李德发（1995）研究发现，糖蜜尿素混合物可以帮助瘤胃内氨释放速度降低，在反刍动物饲粮中添加尿素糖蜜舔砖，可以补充营养素（如碳水化合物、瘤胃微生物氮素等），增加动物的食欲，对动物的生产性能有一定的提高，是一种较好的反刍动物补充料。王安奎等（2006）研究结果表明，对肉牛补饲糖蜜舔砖，其采食量和日增重增加。马群山等（2009）研究发现，在4月龄德国美利奴与东北细毛羊饲粮中添加大豆糖蜜，饲喂含大豆糖蜜饲料的肉羊日增重和饲料转化率比对照组有一定的提高。王宝（2018）研究发现，添加糖蜜的甜菜粕可使奶牛的产奶乳脂率有一定的增加，提高牛奶的品质。本研究结果显示，饲粮中添加糖蜜可提高澳湖杂种和湖羊体增重，但差异不显著。主要由于本试验中仅用糖蜜替代了5%的玉米，而糖蜜的能值低于玉米，所以试验组饲粮的消化能略低于对照组所致，同时也说明在生产上使用糖蜜部分替代玉米的可行性。

李振（2006）在生长状况良好的6月龄奶山羊的日粮中添加糖蜜发现，添加糖蜜对氮沉积率和粗纤维消化率有一定的提高作用，给瘤胃微生物创造了良好的生存环境，有助于瘤胃微生物的生长。王洪敏（2016）在威宁黄牛饲粮中加入糖蜜微量元素舔砖补饲发现，在黄牛饲粮中添加糖蜜微量元素舔砖可提高动物对粗饲料的利用率，使瘤胃的微生态环境发生变化，促进瘤胃中微生物蛋白质的合成。苏小凤（2011）等对德美羊饲粮中添加糖蜜舔砖后发现，消化率有了一定程度的提高。黄金昌等（2011）试验发现，在羔羊饲粮中加入糖蜜舔砖，羔羊NDF的消化率比未加入糖蜜组的NDF消化率高，在本次试验中，饲粮中添加糖蜜并没有对羔羊的NDF、ADF、OM消化率产生显著影响，这可能与糖蜜添加方式相关，有待进一步证实。

本研究发现，澳湖杂种的增重高于湖羊，而且其宰前活重、胴体重和GR都高于湖羊，这主要是杂种优势所致，此类研究报道较多。王玺年等（2019）以澳洲白羊为父本，湖羊为母本，进行杂交试验，并测定其后代生长发育性状，结果发现，澳湖杂种在2月龄、4月龄和6月龄体重均比湖羊纯繁组高，且6月龄屠宰后胴体重、屠宰率和眼肌面积也比纯种湖羊高。王世泰等（2019）在舍饲条件下饲养湖羊和澳湖杂种12个月，研究结果表明，澳湖杂种羔羊比湖羊的生长性能和产肉性能好。类似的结果梁新亮等（2018）、韩战强等（2018）均有报道。

4 结论

本研究条件下，澳湖杂种羔羊生长性能、屠宰性能和肉品质均优于湖羊；饲料中添加5%糖蜜对羔羊生长性能、养分消化、屠宰性能和肉品质没有显著影响，说明使用糖蜜部分替代玉米可行。