徐淮地区鲜食玉米高产栽培技术简介

2021-10-11 02:52李小珊黄忠勤王歆刘红伟王波常勇
南方农业·上旬 2021年9期
关键词:鲜食玉米高产高效栽培技术

李小珊 黄忠勤 王歆 刘红伟 王波 常勇

摘 要 徐淮地区以种植普通玉米为主,随着农业产业结构调整,鲜食玉米日益受到重视,种植面积逐渐扩大。为了提高徐淮地区鲜食玉米的种植产量和效益,从选种、播种、田间管理等方面总结介绍了徐淮地区鲜食玉米高产高效栽培技术。

关键词 鲜食玉米;高产高效;栽培技术;徐淮地区

中图分类号:S513 文献标志码:B DOI:10.19415/j.cnki.1673-890x.2021.25.014

鲜食玉米是指在乳熟期采摘新鲜果穗,用于直接食用、保鲜贮存或加工成罐藏食品的玉米,可分为糯玉米、甜玉米和甜糯玉米3类。1)糯玉米富含维生素E、维生素B1、维生素B2和赖氨酸等氨基酸及矿质元素,具有较高的营养价值及经济价值[1]。糯玉米的胚乳几乎全部由支链淀粉组成,具有一定的粘滞性、适口性,且含有较多的清蛋白与胶蛋白[2]。2)甜玉米又称水果玉米,富含水溶性多糖、维生素A、维生素B1、维生素B2、维生素C、矿物质及游离氨基酸等,易于人体消化吸收[3]。3)甜糯玉米是我国自主创新的一种鲜食玉米新类型,聚合了糯玉米和甜玉米的优点,具有含糖量高、甜糯清香、适口性好等特点[4]。由于鲜食玉米具有生产周期短、复种指数高、经济效益较高等优点,深受广大种植者和消费者的青睐[5-6]。

江苏徐淮地区属暖温带半湿润季风气候,气候温和,雨量适中,四季分明,阳光条件充足,自然资源丰富,十分适宜鲜食玉米生长。近年来,随着农业产业结构调整的深化,鲜食玉米的市场需求日益扩大,种植面积不断增加。为进一步扩大徐淮地区鲜食玉米的种植面积,提高农户种植效益和推进农业供给侧结构性改革[2,7-8],本文结合近几年鲜食玉米生产管理实践,总结出了1套鲜食玉米关键栽培技术。

1  选种

1.1  因地制宜,选用良种

鲜食玉米品种较多,选用优良品种是增产的关键。一般要求春播玉米的鲜穗产量达到15 000~18 000 kg/hm2,夏播玉米的鲜穗产量达到9 000~10 500 kg/hm2,秋播玉米的鲜穗产量达到10 500~12 000 kg/hm2。依据徐淮地区的生态条件,选择适宜当地气候的高产优质品种至关重要。目前,适宜徐淮地区种植的优良鲜食玉米品种见表1。这些品种产量较高、适口性好、抗病性强,能充分满足市场的需求。

1.2  良种搭配种植

选择早、中、晚熟的优良品种搭配种植,分批播种,每7~10 d播种1期,以便于分批采收,不间断地供应市场,延长鲜食玉米的市场供给时间,进一步提高经济效益。

2  隔离种植

玉米是异花授粉作物,且有花粉直感的特点,花粉互串会影响鲜食玉米的食用和外观品质,其种植区域应与普通玉米的种植区域严格隔离。可采用空间隔离或时间隔离。通过分期播种,使鲜食玉米的抽穗扬花期与普通玉米的相隔25 d左右,可实现时间隔离;空间隔离要求2个种植田的距离相隔300 m以上。徐淮地区属平原地带,普通玉米种植面积较大,进行空间隔离的难度相对较大,建议采取时间隔离的方法,避免与其他玉米品种的花期相遇。

3  栽培技术要点

3.1  合理密植,适时播种

3.1.1  适时播种

徐淮地区春播时应注意,当土壤温度(土层5 cm左右)稳定高于12 ℃时方可进行大田播种;或于3月底至4月初采取覆膜播种或大棚育苗移栽。夏播一般选择在6月中下旬,以避开灰飞虱成虫为害盛期。秋播则需要在7月中旬进行,太迟不利于玉米后期灌浆,进而造成减产。

播种前可选择晴好天气晾晒种子,以降低种子含水量,增强种子活力,促使种子发芽快而整齐。同时,可用多菌灵等拌种剂拌种,防治地下害虫和病菌。

3.1.2  播种方式

糯玉米和甜糯玉米可采用直播方式进行播种,2~3粒/穴(覆膜或露地)。而甜玉米种子籽粒干秕、芽率低,發芽后幼苗顶土能力较差,因此建议采用育苗移栽方式培育壮苗。育苗移栽最好采取穴盘育苗,2~3叶期带土移栽至大田。苗龄过长会影响大田生长,进而影响玉米品质与产量。

3.1.3  合理密植

鲜食玉米种植密度不宜过大,糯玉米和甜糯玉米的适宜密度为5 700~6 000株/hm2,甜玉米的适宜密度为52 500株/hm2。等行距(60 cm)或宽窄行(宽行80 cm,窄行40 cm)种植。早熟品种可以适当密植,晚熟品种可以稀植。

相对于普通玉米,鲜食玉米分孽力强、分叉较多,故要及时去除分蘖,减少养分消耗。而相对于糯玉米和甜糯玉米,甜玉米更易出现多穗现象,故须及时摘除,每株仅留壮穗1个,以使养分集中供应壮穗。

3.2  精细整地,科学施肥

3.2.1  精细整地

鲜食玉米对种植地块的要求较普通玉米稍高,应选择地势平坦,土层深度在15~20 cm,排灌方便的地块。要求土壤肥沃,酸碱适中,有机质含量较为丰富,否则会影响品质。土壤表层要细碎松软,通透性好,否则会影响播种出苗。

3.2.2  施足底肥

鲜食玉米注重食味品质,种植田地的基肥应以有机肥为主,以提高土壤保肥能力,增加籽粒养分积累。根据地力水平和所选品种的需肥特性,合理配方施肥,一般每667 m2施有机肥1 000~1 500 kg、硫酸钾型复合肥40 kg。

3.3  生长期管理

3.3.1  间苗定苗

玉米出苗后应及时间苗、定苗,一般3~4叶期间苗、5~6叶期定苗,以除大、小,留中间为原则。育苗移栽时,也应选择均匀一致的壮苗移栽至大田,保证全田幼苗大小均匀一致,避免出现大苗欺小苗现象。鲜食玉米在苗期应以促进根系生长为主,于出苗后保持适当干旱进行蹲苗。

3.3.2  肥水管理

于5~6叶定苗后追施苗肥,一般追施尿素150~300 kg/hm2,促苗壮苗。大喇叭口期(10~12叶)是鲜食玉米营养生长与生殖生长并进时期,需肥量较大,须追施孕穗肥,可追施尿素150~300 kg/hm2,以保证结穗饱满、籽粒充足。灌浆期可适当喷施磷酸二氢钾,以提高产量和玉米抗病性。

鲜食玉米属高大植物,整个生育期需消耗大量水分,要保证播种、拔节孕穗、抽穗开花和灌浆等时期的水分供应。苗期应控制土壤水分在田间持水量的60%~70%。大喇叭口期、抽穗开花期及灌浆期是3个需水关键期,应合理排灌,保持土壤的湿润状态,水分在田间持水量的70%~80%,以保障玉米授粉受精,为玉米增产奠定基础。

3.3.3  病虫草害防治

鲜食玉米容易发生病虫害。1)病害主要有大斑病、小斑病、纹枯病、南方锈病等,除播种前用药剂拌种外,还可在玉米生长时期喷洒井冈霉素、粉锈宁、甲霜灵等药剂防治。2)虫害主要有玉米螟、蚜虫等,大喇叭口期玉米螟在心叶中蛀食叶片,是防治玉米螟的最佳时期,可采用Bt乳剂(苏云金杆菌)、敌百虫晶体兑水灌心或喷洒防治;蚜虫发生时可用吡虫啉进行防治。禁止使用高毒、高残留农药,且抽雄后谨慎用药,或不用化学药剂。

由于鲜食玉米对除草剂较为敏感,应慎用化学制剂除草。玉米播前采用农艺措施深翻旋耕,可杀死大部分多年生杂草。播种后出苗前,用50%乙草胺乳油兑水进行土壤封闭处理,或在间苗、定苗后,用玉米专用除草剂莠去津兑水喷洒杂草防治草害。

4  适时采收

鲜食玉米以采收嫩穗为目的,适时采收是保证鲜食玉米商品性的关键环节。采收早,干物质和各种营养成分不足;采收晚,籽粒过度灌浆,口感变差。一般甜玉米适收期为授粉后20~23 d,糯玉米和甜糯玉米适收期为授粉后23~25 d。可于授粉后20 d开始田间检查,做到适期采收。

鲜食玉米采后保鲜难度较大,随着时间的变化,其品质和口感容易发生变化。建议清晨采收,采收后立即上市销售或深加工。确需青贮保存,须带苞叶冷藏,甜玉米最好不超过2 h,糯玉米和甜糯玉米最好不超过24 h。

参考文献:

[1]  张莉,孙迷平.浅谈糯玉米在中国的产业化发展[J].农业科技通讯,2009(3):5-6.

[2]  丁剛,代廷举.淮北地区鲜食糯玉米高产栽培技术[J].现代农业科技,2010(12):71.

[3]  姚夕敏,刘延刚,钟建峰,等.水果玉米的营养价值及无公害优质高产栽培技术[J].农业科技通讯,2013(4):254-256.

[4]  郝德荣,冒宇翔,陈国清,等.我国鲜食甜糯玉米育种现状与展望[J].浙江农业科学,2016(4):478-481.

[5]  陈舜权,胡俏强,陈奎礼,等.当前南京地区鲜食糯玉米的育种目标及方法[J].长江蔬菜,2013(20):5-7.

[6]  汪黎明,孙琦,孟昭东,等.我国鲜食玉米育种现状及进展分析[J].玉米科学,2005(3):37-40.

[7]  郭宏敏.鲜食甜糯玉米高效种植模式与配套技术[J].河南农业,2012(24):51-52.

[8]  陈晓洲,刘劲兵,汪洪洋.鲜食甜玉米高产高效栽培技术[J].现代农业科技,2007(15):125.

(责任编辑:敬廷桃)

猜你喜欢
鲜食玉米高产高效栽培技术
鲜食玉米高产高效施肥技术的探究
浅谈煤矿高产高效型生产区队建设
粮油绿色高产高效创建技术
德宏州鲜食玉米产业研究