集安市黄精的使用价值及栽培技术

●钱少东（吉林省集安市大路镇综合服务中心 吉林 通化 134208）

黄精原为野生珍品，其具有食用与药用的价值，目前人工种植较少。黄精的生长条件较为特殊，主要分布在海拔2000～2500 m的森林地区。在低海拔以及炎热的地区，黄精很少生长。黄精的食用部位是地下根茎，其根茎是储存营养成分的部位。鉴于当前市场需求较大，相关地区应该加大黄精人工栽培力度，将其培育成药食兼用的经济作物。

1 黄精生长习性

黄精（Polygonatum sibiricumRed），为百合科植物。按照形状的不同，可将其分为大黄、鸡头黄精、姜形黄精等，黄精性平，味甘，具有滋阴补气、健脾润肺等作用，对于脾胃气虚有较好的改善功效。黄精为多年生草本科植物，高度通常为50～80 cm，根茎横向生长，呈黄色，宽度1～2 cm，地上根茎稍弯曲，通体较为光滑。其叶柄处有轮生，每株生长4～6枚，叶片前端弯曲，呈钩状，全长6～12 cm，宽5～14 cm。花叶生整体呈现弯曲状，自然下垂，总长1.5～2.0 cm，花朵呈乳白色，长度约为1 cm，前端有锯齿。其浆果呈球形，成熟时为黑色，花期一般在每年5月下旬至6月上旬[1]。

2 集安市黄精发展现状

近两年，集安市采用林场+合作社+基地的运行模式，并与相关单位签署了合作协议，发展林下中药材基地，林场负责人为种植过程提供先进的种植技术。通过合作，黄精种植栽培水平有了较大提高，提升了产量。在当地政府以及相关部门的大力支持下，当地黄精种植面积已经超过66 700 m2，预计种植规模还将进一步扩大。根据当前市场发展情况显示，5年后该基地每667 m2黄精种植产值能达到5万元以上。随着种植技术的不断提升，当地黄精生长情况良好，平均株高可达到65 cm以上，部分能达到110 cm[2]。据实地调查，当地种植技术完全符合黄精种植所需的技术指标。

3 使用价值

3.1 美容价值

黄精具有滋阴润燥的作用，同时也具有一定的保湿作用。因此，将其制作成面膜，利用其中的保湿成分进行养颜。将黄精粉进行打浆处理，并在其中添加适量的三七粉，充分混合，将其与油脂、酒精按照1∶1∶1∶0.5的比例进行混合，制作成美容膏[3]。

3.2 食用价值

将黄精与不同的食材搭配进行烹饪，可以体现其食用价值。将黄精与火腿共同烹饪，能制作成黄精炖火腿。具体方法是分别将火腿与黄精切片，比例为2∶1，并准备适量的生姜。大火煮沸，10 min后再转为小火，煲煮1 h，在食用之前加入葱花与蒜末，香甜可口。也可将黄精与母鸡一起烹饪，能制作成黄精蒸鸡。具体做法是将母鸡切块，在水中煮沸3 min，捞出控水，去除食材上的血沫，再加入黄精、鸡肉、水，将其蒸熟，在出锅之前加入葱姜蒜等调味料，即可食用。

3.3 药用价值

黄精的主要成分是黄精多糖，是由葡萄糖以及甘露醇组成。这些物质主要贮藏在其根茎部位，味甘、性平，是滋补的精品。黄精的主要功效是缓解口干舌燥、肺虚燥咳等症状。经常食用黄精对人体血液循环具有一定的改善作用。

4 栽培技术

4.1 种植前准备

种植之前，需要对种植土地进行合理的选择与整理。首先需要选择地势平坦、土壤肥沃的地块，能为黄精生长提供丰富的营养；其次，对土地进行翻耕，保证土壤松软；第三，开展施肥工作，肥料最好选择农家肥，每667 m2施肥量1500～2000 kg[4]。在种植之前清除杂草，防止其与黄精争抢营养。在干旱的地区，还需要设立沟渠，方便灌溉。

种子的选择也是一项重要工作，需要清除种子上的杂质，对其反复清洗，保证出苗率。选择良种，浸泡种子，定期检查种子的裂口情况，检查的周期为5～10 d。

4.2 播种

播种后，需要将木屑均匀地洒在苗床上，并对其浇水，浇水一定要浇透。搭建拱棚盖膜，做好防晒处理，棚内温度控制在18～25 ℃。

4.3 苗期管理

黄精出苗之后，需要对其进行补苗、中耕、施肥等管理。每年 5月和10月，各进行1次中耕除草，注意松土宜浅不宜深。基肥施堆肥22 500 kg/hm2、饼肥 3000 kg/hm2、厩肥 45 000 kg/hm2。可使用骨粉肥作磷肥。根据生长情况勤施、薄施追肥。多花黄精喜湿怕干，田间保持润湿，阴雨天及时排水，避免田间积水导致黄精根茎腐烂。

4.4 病虫害防治

在种植过程中黄精可能会患褐斑病，一旦发病，需要使用石灰水对苗床进行喷洒处理，减轻其病害程度。

除了病害之外，黄精还有可能受到虫害的威胁，对黄精产生危害的主要害虫有金龟甲、蛴螬等。蛴螬防治：2.5%敌百虫粉30.0 ～37.5 kg/hm2，加细土1125 kg/hm2拌匀后，沿种植行开沟撒施。一般于每年的7～9月发病[5]，这一时期环境温度较高，湿度较大，为缓解虫害影响，需要加强通风，提升透光度，降低种植环境的湿度与温度，并对土壤进行深翻处理，减少病虫率，从而达到提升产量的目的。

5 总结

黄精是集药用价值、食用价值、美容价值为一体的植物，人工种植黄精能产生较高的经济价值。加强种植之前以及种植过程中的管理，能有效提升其产量。这样不仅能提升种植户的经济收入，还能为市场提供充足的黄精产品，对提升人们生活质量具有重要意义。