湖南辣椒主要栽培模式介绍

湖南农业大学园艺学校（410125） 戴雄泽

根据湖南省蔬菜研究所、湖南农业大学园艺学院以及其他科研单位的多年研究实践，结合近年来对湖南省辣椒主要栽培模式的调查，整理出湖南辣椒的主要种植模式及栽培技术要点。

一、辣椒春提早栽培模式

辣椒春提早栽培是利用设施大棚的保温作用，通过提前播种、提早定植等技术措施，达到辣椒提早上市、增产增收目的。该栽培模式通常采用二次分苗、营养钵培育大苗的方式育苗，于第1年的10月上中旬播种，11月初分苗于营养钵中，培育大苗越冬；第2年2月份定植到设施大棚内，采用多次覆盖保温技术防寒促长；4月初可采收上市。每667平方米辣椒产量3000千克以上，产值8000元以上，种植效益良好。

目前，湖南省该栽培模式种植面积为1.1万公顷，主要分布在长沙市、湘潭市、株洲市、岳阳市和常德市等，其中浏阳市、长沙县、长沙市望城区、岳阳市君山区、华容县、醴陵市、津市市等地区种植面积较大，主要种植品种为兴蔬皱皮辣、兴蔬201、湘研55号、长研青香等。

二、辣椒避雨栽培模式

辣椒避雨栽培是利用简易设施避雨棚，避开4—7月份雨季雨水对辣椒的直接冲刷，改善辣椒植株生长小气候，减少病虫害的发生，促进早熟高产，提高效益。该栽培模式通常在1月底或2月上旬采用穴盘或漂浮育苗，3月中下旬定植，4月下旬或5月初采收上市。避雨栽培可有效减少病害发生，农药使用量降低70%，至少提早25天上市。每667平方米产量2500千克以上，产值6500元以上。

辣椒避雨栽培模式主要种植区域为泸溪县、浏阳市、湘潭市等地区，主栽品种为博辣红牛、兴蔬皱皮辣等。

三、辣椒露地栽培模式

辣椒露地栽培是将辣椒幼苗直接定植于大田中的一种常规栽培方式。一般在2—3月份育苗，采用穴盘、漂浮育苗或者苗床直播育苗，定植时间根据天气情况而定，从清明节后至五一劳动节前后均可定植，6月中旬开始采收。一般每667平方米产量为1500～2000千克，产值3000～6000元。

该模式是湖南省主要种植模式，种植面积约6.7万公顷，种植面积较大的品种为博辣红牛、博辣5号、湘辣17号、辛香8号、兴蔬215、湘研15号、丰抗21等。

四、辣椒高山栽培模式

辣椒高山栽培是利用高山地区夏日低温、昼夜温差大等气候条件，进行辣椒反季节栽培的一种模式。该模式具有品质优、病虫害少、无污染、采收期长、错峰上市、产量高、价格优等特点。一般在5—6月份开始播种育苗，6—7月份定植，8月下旬开始陆续采收。每667平方米产量3000千克以上，产值8000元以上。

主要种植区域为湘西土家族苗族自治州、郴州市、怀化市和永州市等海拔在500～1200米的高山地区，主栽品种为博辣15号、辣丰三号、博辣红秀等适合运输的鲜食辣椒品种。

五、辣椒秋延后栽培模式

辣椒秋延后栽培是采用夏季高温育苗，秋季促进坐果及果实膨大，冬春季多层覆盖挂树保鲜等技术，将辣椒延迟至元旦、春节上市的一种反季节栽培模式。一般7月上中旬采用穴盘或漂浮盘播种育苗，8月中下旬定植，10月下旬至次年2月份根据市场行情采收上市。每667平方米产量2500千克左右，产值10000元以上。

目前，湖南省该栽培模式种植面积为4000公顷左右，主要种植区域为长沙市、湘潭市、常德市、岳阳市、益阳市等地，主栽品种为兴蔬201、兴蔬208、丰抗21、湘研15号、湘研10号、湘研13号等。