华润雪花啤酒的发展战略分析

摘 要：近几年，国内啤酒企业积极竞争国内高端啤酒市场，华润雪花作为其中的佼佼者开发多种高端产品，主动收购其他啤酒品牌，国内国际多品牌同时发展占据高端市场，有很好的参考价值。本文以华润雪花啤酒的基本情况为基础，通过企业宏观环境分析PEST 矩阵和SWOT 分析，对华润雪花啤酒发展的外部宏观环境以及自身发展的优势、劣势、机会、威胁进行分析，归纳出对华润雪花啤酒发展战略的建议，也可以对中国其他啤酒企业的发展起到借鉴作用。

关键词：华润;华润雪花啤酒;战略分析;PEST分析;SWOT分析

本文索引：李鑫雨.<变量 2>[J].中国商论，2021（19）：-025.

中图分类号：F276 文献标识码：A 文章编号：2096-0298（2021）10（a）--03

1 研究背景

随着中国经济的增长，中国啤酒市场有了不一样的变化，国产品牌不断创新，国外啤酒品牌不断进入，我国的啤酒企业间也在不断进行调整并购，可以说啤酒市场动荡不断。

从市场上看我国的大部分啤酒企业的产品都在经济型价位，高端以及超高端类别的啤酒对比国外成熟啤酒市场的比例远远不够，具有很大的发展空间。

华润雪花、青岛啤酒等作为中国啤酒行业巨头的代表，却在高端以及超高端市场受到挤压。作为产量、消费量最高，整体素质较好的华润雪花为了高端、超高端价格市场的突破性进展，在2018年开始对喜力啤酒进行收购，2019年成功收购，积极开发高端啤酒产品，抢占高端啤酒市场。

从华润雪花积极整顿公司内部，收购企业积极调整市场战略的具体动向来研究啤酒企业应该如何积极调整，突破现状，越走越强。

2 研究目的及意义

2.1 研究目的

通过使用战略分析工具，运用PEST和SWOT对宏观环境来分析华润雪花所面临的影响、威胁和机遇，以及自身擁有的优势，综合出华润雪花可以进行优化，改良的部分，并得出对华润雪花接下来战略发展的建议。

2.2 研究意义

通过两种战略分析工具对华润雪花的情况进行深入了解，分析宏观环境以及威胁、条件等，总结得出华润雪花啤酒战略发展的建议，从而为我国其他啤酒企业在以后经历同样处境时取得经验，促进中国的啤酒企业越做越强，走向国际市场。

3 华润雪花啤酒现状

华润雪花啤酒成立于1993年，是我国一家专业啤酒企业。当前华润雪花在我国24个省、市、区，建立和运营74间啤酒厂，年产能约达2050万千升。从2013年起，华润雪花啤酒连续7年产量销量突破双千万千升。2019年，华润雪花产销量上升1.3%，直升1143.4万千升，位居我国啤酒行业前列。近几年华润雪花啤酒通过内部调整，重塑品牌、不断创新、吸收经验、不断进步，驱动雪花品牌不断发展。为满足消费群体的个性化需求，积极开发高端啤酒，推出释放黑色多元能量的拉维邦黑啤和倡导自由我心生活态度的黑狮白啤，并在2019年成功收购喜力，完成喜力中国的整合工作和喜力产品的全国销售工作。

4 华润雪花啤酒宏观环境分析——PEST分析

4.1 政策因素

4.1.1 政策影响

在酿酒工业上，我国已有较长的历史，根据发现出土的距今5000多年的酿酒器具可知黄帝、夏禹时代就已存在酿酒行业。可以推断酿酒起源还在此之前，我国的酒文化由来已久。酿酒属于食品工业中的食品制造业范畴，在我国经济发展中占有一席之地。啤酒作为酿酒的一种，也是我国酒类不可或缺的一部分，为了人们正常酒文化的消费以及酒类经济的发展，我国政府一直对于酒类的发展持以支持的态度。

4.1.2 国家宏观政策影响

我国政府为了拉动啤酒市场经济的增长，刺激群众消费，会不时发布降息政策。表面上降息、调整等宏观政策与具体的行业产业关系不大，实际上大米、高粱、果蔬等原材料以及基础设备等价格的变动也会对啤酒企业产生影响。

4.1.3 相关协会提出政策对啤酒产业的影响

酿酒工业协会的存在时时影响着我国的啤酒企业，对于啤酒产业的发展有着巨大的影响。如积极创新，提高酒类质量，增加高端酒类的数量，促进产品多样化、个性化发展。打造品牌形象，增强企业形象力。近几年雪花啤酒的实际行动也在逐渐追求高品质、个性化、多样性，积极响应了酿酒工业协会的提议。

4.2 经济因素

区域经济优势受新冠疫情以及几个大米出口国限制大米出口等事件的影响，国际市场的大米价格在2020年上半年呈上升趋势。我国小麦、玉米、大豆市场供应量充足，出口量变化不大，价格呈下降趋势。全球谷物和大豆产量在2020—2021年大幅增加，预计三大谷物以及大豆的价格在国际市场维持震荡运行的可能性较大，对酿酒产业的成本来说可能有所影响。但在2020年疫情期间，我国酒类原材料并没有受到过多的影响，总体较稳定。

4.3 社会文化因素分析

啤酒是一种日常群众消费较多的酒类，国家人口越多，对于啤酒的消费人数就越多，对于啤酒的需求量就越大。中国不仅是一个人口大国，而且还拥有悠久的酒文化历史，对啤酒的需求量较大。近几年，由于文化经济的不断进步，各个阶层的群众对于不同级别的啤酒有了不同于之前的较低层次的看法，啤酒市场也有新的变动，例如随着社会的发展，女性消费者在酒类市场不断增加，刺激了各酒商积极开发符合女性口味的酒类，因此可以推测未来啤酒市场可能性多样，潜力无限。

4.4 技术因素分析

我国啤酒产业不断投入新技术发展酿酒，不仅不断跟紧市场需求创新不同品种、不同人群需求的酒类，还紧跟大数据发展的今天，积极和电商企业合作，运用各个平台的技术作为啤酒产品的推广以及销售渠道，打破了传统的推广和销售形式。啤酒的销售打开了一扇新的大门，让更多的人从不同的渠道了解到啤酒品牌以及商品本身，技术的发展对于啤酒市场的发展大有益处。