安化黑茶产业发展特征、面临问题及对策分析

凌海青 赵建军

一、产业发展特征

湖南省益阳市安化县作为中国黑茶两大核心产区之一，历史上是茶马古道上的黑茶供销一体化之地。安化县千年来以茶立县，特别是以盛产黑茶和经销黑茶而闻名。安化县发挥了黑茶的历史传统和自然产能两大优势，使安化县在脱贫攻坚战中率先摘下贫困县的帽子，走出一条绿色发展的农业致富之路。

自2007年以来，安化县政府制定了打造安化黑茶产业作为富民强县的支柱产业的政策，敢为人先、拼搏进取。截至2020年，安化县茶叶加工企业多达210家，茶叶年加工量高达8.5万吨，年综合产值到达了230亿元，创造了连续12年位列中国茶叶百强县前十强的优异成绩，成为名副其实的中国生态产茶第一县,荣获茶叶产量、茶叶税收、科技创新等3个方面的“全国第一”县，2020年获评中国“十三五”茶产业发展十强县之一。

安化县黑茶产业成功的原因有以下几条。

首先，因地制宜，充分发挥自身的自然资源和历史传统。根据20世纪70年代长沙马王堆汉墓出土文献考证，安化黑茶最晚在2300年前就已出现。安化县独特的生态环境和气候环境孕育了黑茶的优良品质和黑茶制作的独特方式。安化黑茶在2000多年的历史不仅成为中央政府的贡茶，并且随着丝绸之路远销边疆和西域各国。2007年，安化县打造现代化黑茶产业正是对安化自然资源和历史资源的利用和转化。

其次，安化县黑茶产业发展服务于人民群众美好生活，走出一条发展成果为人民共享的共同富裕之路。安化县黑茶产业实现黑茶产业与精准扶贫无缝对接，全县15万多贫困人口中有10万人因茶脱贫，打造了产业脱贫的“安化模式”，安化黑茶演绎了“一片叶子成就一个产业、富裕一方百姓”的传奇。黑茶较之其他农业产品，具有较高的人文属性。黑茶产业在发展的过程中，大大提高了当地人民群众的文化水平和精神素养。黑茶不仅仅提升了产地人民的美好生活指数，黑茶在全国的销售过程中，为全国人民普及健康、清淡饮食、节制物质欲望、提升精神品位的价值观，既是对中国传统茶文化的创造性继承和创新型转化，也是对当前物质发达地区人民群众美好生活的均衡促进。

最后，黑茶产业是绿色产业，不仅不会对乡村的生态环境造成破坏，反而在生产过程中对乡村生态保护提出了更高的要求。2018年，习近平总书记生态文明建设六项原则中提出了坚持“绿水青山就是金山银山”的发展原则，乡村振兴必然要以生态文明建设为先导，以实现人与自然的和谐共生为目标。黑茶产业是实现乡村社会生产、生态和生活“三生合一”状态的可行路径，有利于实现产业生态化的价值目标，合理利用生态环境的资源禀赋，在发展中保护、在保护中发展，实现经济社会发展与人口、资源、环境相协调的可持续发展。

综上所述，安化县黑茶产业走出了一条绿色发展的生态农业之路，且做到了发展成果为人民共享的共同富裕之路，安化县黑茶迎来了新的发展机遇，也面临着潜在的发展瓶颈。

二、当前问题探析

2020年，新冠肺炎疫情席卷全球，世界经济遭到重创，黑茶产业也不例外。2020年，安化县黑茶出现滞销。实际上，自2019年起，安化黑茶的销售增长量出现了下降趋势，可以说，疫情只是使安化黑茶发展潜在瓶颈浮出水面的表面诱因。鉴于此，安化县政府高度重视黑茶产业发展遇到的问题，牵头政府、企业、学界等多方共同研讨，寻求黑茶产业的突破之道。

2021年7月26日，“新征程·携手并进 黑茶产业助力乡村振兴研讨会”在安化万隆黑茶产业园举行。湖南省益阳市、普洱市等地的政府要员、茶界专家和茶企老板齐聚安化，探讨茶产业资源升级发展、打造中国黑茶振兴乡村新蓝本问题。研讨会上，云南普洱思茅区与湖南益阳安化县政府之间、华莱与龙润企业之间均签约双边战略合作，力图通过中国茶叶核心产区的强强联手和茶产业龙头企业跨地合作谱写中国黑茶产业发展的新篇章，实现茶产业高质量发展的供给侧改革。

安化县茶叶出现滞销，归根结底，是因为传统的经销模式跟不上新时代社会生产力的发展速度。这不仅触及安化县黑茶产业发展的核心痛点，也是习总书记“绿水青山就是金山银山”生态发展模式的破题之道的题眼。特别是在新冠肺炎疫情继续蔓延的情况下，传统黑茶经销模式带来的效益将持续下降，此次安化黑茶与普洱茶的合作并没有从根本上更新茶叶的供销模式，即没有找到将优质农业生态产品与市场消费主体之间的直接强关联路径。

三、破解之道——建构中国特色黑茶绿色产业链

以安化黑茶的发展和出现问题作为三农产业缩影分析，我们可以发现，传统农产品供销理念已经落后，这不仅是安化县或者中国的问题，这是一个各国在发展过程中都会遇到的国际性难题。1996年，美国密歇根州立大学制造协会提出了绿色供应链理念，意在充分运用互联网等最新科技手段，降低交易成本、提升销售效率。2017年，国家标准化管理委员会在发布的《绿色制造企业绿色供应链管理导则》中对我国发展绿色供应链做出了界定：绿色供应链，是指将环境保护和资源节约的理念贯穿于企业从产品设计到原材料采购、运输、储存、销售、使用和报废处理的全过程，使企业的经济活动与环境保护相协调的上下游供应关系。

2018年，商务部等8部门印发了《关于开展供应链创新与应用试点的通知》，明确指出要建立健全农业供应链、工业供应链、创新发展流通供应链等产业体系。绿色供应链体系综合运用大数据、人工智能等技术手段，对产地的经济发展水平、网络设施、人才素养等方面都有一定要求。当前，安化县由于前十多年的黑茶产业发展，积累了相当客观的物质条件，具备了构建绿色供应链的基础条件，打造涵盖供应端、物流端、数据端和消费端为一体的全域绿色循环体系。较之传统销售模式，绿色供应链模式可实现供需精准匹配，既能发挥黑产生产、销售、回收、数据等各环节之间协调优化、产业融合、协同创新的优势，又能确保产品精准投放、销路畅通、市场稳定。

构建绿色供应链，主要包括供应端、物流端、消费端、回收端、数据端等五个方面。“五端”闭合要求我们在黑茶产业升级的过程中要结合时代背景与技术背景，与时俱进地更新绿色供应链的“五端”内容，抓准各端内容建构的重点和准则。其一是供应端优化，供应端是产品进入绿色供应链体系的开端，在保证产品质量的同时，还可以进一步拓展黑茶的用途。黑茶的传统功能定位局限于饮用，如果开发与黑茶相关的食物、保健品、护肤品等其他产品，既能丰富消费者的选择，又可以促进黑茶产能的消耗。其二是优化绿色物流端，运用大数据构建智慧运输系统提升物流效率。其三是提升消费端的产品投放准确率和服务质量。随着人们对美好生活质量的要求越来越高，消费者开始普遍具备绿色环保意识，他们在购买产品的同时，还越来越多地关注产品和企业的绿色品质。其四是推动回收再制造的绿色可持续模式。黑茶产业建构良好的回收端，可以进一步释放环境、经济等方面的良性价值，塑造品牌与消费者口碑价值。其五是全面运用5G技术、大数据、云计算、人工智能、互联网、物联网等信息技术完善黑茶产业数据端。数据端既可以提高绿色供应链效率、更好地服务上下游企业，促进供应链各环节环境相关信息的公开，提升产品信息的可追溯性的有效保证，又可以为企业销售环节利用传感器和大数据分析消费者使用习惯和购买偏好，从而改进产品设计、生产和销售的策略。

构建中国特色黑茶绿色供应链，使其“五端”要保持紧密联系与合作的状态，实现“五端”实时、可管、可控、可持续的闭合，是解决当前中国黑茶产业产能过剩的良策。2021年4月29日，第十届全国人民代表大会通过的《乡村振兴促进法》第四条规定：全面实施乡村振兴战略，应当坚持中国共产党的领导，贯彻创新、协调、绿色、开放、共享的新发展理念，走中国特色社会主义乡村振兴道路。安化县黑茶产业发展的成功经验和对策分析对我们构建中国特色乡村振兴道路具有重要的启示意义。