媒体问计 专家解惑

结合科技 练好“内功”

科学导报：功能食品企业有很多，但规模、效益都不是很好，山西功能食品企业将如何发挥自身优势走出去，能否提一些实用性建议？

高志强：功能食品企业发展一是要跟科技结合，把“内功”练好;二是按照国家标准生产，保证质量和功能效果;三是同媒体与政府进行战略合作，共同打造功能食品品牌。

麦纤粉可缓解肠胃功能紊乱

今日农业：当前市面上关于麦纤粉的产品众多。麦纤粉是由小麦中心部分的胚乳磨制而成的小麦面粉。请您具体介绍一下关于麦纤粉的临床应用。

张文青：麦纤粉一是对肠胃功能紊乱有疗效，尤其是便秘和腹泻的人群;二是可作为代餐食品，但要根据个体需求，确定供给的膳食纤维标准;三是把膳食纤维食品作为零食食用，可有效缓解代谢综合症。

研发功能食品 助力健康山西

山西经济日报：请您介绍一下膳食纤维在功能性食品中的应用？未来发展走向是如何的？

郭尚：近几年，功能食品成为食品和保健品的一种，社会大众逐渐了解了它的健康价值。相关数据显示，大部分功能食品均添加膳食纤维，作为一种原料添加剂，山西功能食品研究院围绕肠道微生物方面，继续布局研发各类功能食品，助力健康山西建设。

食用膳食纤维要适量

山西科技新闻网：众所周知膳食纤维对健康非常有益，多吃是否更好？

黃立坤：膳食纤维品种较多，要根据人群而划分，适度适量食用。比如老年吃多了会影响营养吸收，也可能会产生肠胀气，过量会适得其反。

谷物是膳食纤维主要来源

山西日报：请您从食品角度谈谈我们从日常生活中该如何摄取膳食纤维，以此促进肠道菌群的吸收。

郝利平：食物中膳食纤维主要来自植物性食物如蔬菜水果、豆类和各种谷类。我国居民膳食纤维的主要来源是谷物。膳食纤维是肠道菌群的首要食物来源，有了膳食纤维，就能有效安抚躁动的菌群。膳食纤维分为不可溶性膳食纤维和可溶性膳食纤维两种。不可溶膳食纤维可以增加大便量、增强吸收、增加免疫力;可溶膳食纤维可以防止便秘、改善口腔和牙齿功能、有利于减肥。

扩大人才队伍 加强科研宣传

山西科技报：请任总谈谈企业产品下一步将如何推广以及后续还将有哪些新的技术、工艺创新？

任玉林：面向未来，公司发展任重道远，一是扩大企业人才队伍，招收一批健康管理师，定期培训员工，强化员工对产品的认识，进而更好的推广产品;二是增加科研范围，在上海交大、北京中医药大学等合作基础上，继续寻求科研机构合作;三是在多个城市推介系列产品，目前已进入北京养老驿站，下一步将瞄准深圳市场;四是专注老年群体健康养生，推介产品走进老年群体;五是做好宣传科普，发挥企业种植、加工、营养、医疗等专家优势，打造功能食品品牌。