青岛与世界干杯

陈然

作为中国十大节庆活动之一，青岛国际啤酒节已走过31年的辉煌历程，精彩的节会内容、丰富的美食美酒得到海内外游客的广泛赞誉。31年间，青岛国际啤酒节从欢娱一方的地方节日，到升格为国家级重大节庆活动，再到堪与慕尼黑比肩的亚洲最大啤酒盛会。青岛国际啤酒节不仅声名远播，且已深入人心，成为青岛的超级城市IP。

啤酒节的起源与发展

上世纪80年代，尚无大型旅游节庆活动的青岛，伴随着改革开放的不断深入，开始思考“节庆IP”。在青岛崂山登山节、青岛国际钓鱼活动和青岛国际啤酒节3个方案之中，举办青岛国际啤酒节，成为了当时青岛打响旅游节庆品牌的最佳方案。

经过多年的实践探索，青岛国际啤酒节固定为由开幕式、啤酒品饮、文艺晚会、艺术巡游、文体娱乐、饮酒大赛、旅游休闲、经贸展览、闭幕式晚会等活动组成，成为融旅游、文化、体育、经贸于一体的国家级大型节庆活动。

在成长的道路上，青岛国际啤酒节一步一个脚印走向壮大——1991年6月23日，第一届青岛国际啤酒节正式举办；1995年，啤酒节被国家旅游局列为“全国重点旅游节庆对外推销项目”；1996年成为中国度假休闲游专项活动之首；1997年，青岛国际啤酒节正式由地方性节日升级为国家规格，被誉为“亚洲最大的啤酒盛会”；2003年，啤酒节跻身国家旅游局向海外推介的中国著名节庆第三位；2007年，获“中国节庆产业十大影响力节庆”“中国节庆产业十大品牌节庆”榜首。

节庆文化是城市经济和城市发展的加速器，“城节合一”。青岛通过举办啤酒节重塑啤酒文化、重铸啤酒产业。从1991年至今，已经举办了31届，成为亚洲最大的啤酒盛会，吸引了来自全球的上千个品种的啤酒参节，数以百万计的海内外游客慕名前来。青岛国际啤酒节的持续性成功举办，极大提升了青岛的知名度和影响力，对城市软实力的提升不可估量。

“会场+活动+业态”3N的创新发展模式

青岛国际啤酒节的运营可以总结为“3N”模式——根据各地区特色，举办多会场啤酒节，实现啤酒节全城的联动效应；融入时尚艺术元素，组织策划多种形式的文娱观赏和体验活动，体现啤酒节年轻或、多元化特点，丰富节日文化内涵；在跨界融合和全域节庆的主题框架下，带来一场时尚盛宴，推动区域经济尤其是夜经济发展。

首先是挖掘地区特色，实现“N会场”办节。青岛国际啤酒节西海岸会场以“华彩啤酒节”为主题，突出“花海”“灯汇”两大特色，营造出“白天游花海”“夜晚赏彩灯”的节庆氛围；崂山会场以“青岛与世界干杯，燃爆城市引力场”为主题，从崂山区“山海品质新城”定位出发，充分整合全域文旅休闲资源，打造全城欢动的精致啤酒节。上合会场以“上合之夏”为主题，突出上合国家资源优势，融合青岛本地和上合国家的啤酒、音乐、美食、展览、文化等多元内容；千年古城即墨牵手活力啤酒节，两大IP激情碰撞，即墨会场以“赴即墨之约·与古城同醉”为主题，打造一场独具古城气质的啤酒盛会；蓝谷会场与“蓝谷盛夏欢乐海洋消费季”相结合，盘活当地商圈资源，激发市民消费潜力。青岛国际啤酒节在青岛各地区举办分会场，盘活当地资源，依据地区特色，和当地节庆活动相结合，打造有地方风情的啤酒盛会。

其次是文娱体验丰富，“N活动”精彩不断。西海岸会场设置9个主打品牌啤酒大篷，为游客提供品质更高、环境舒心、氛围热烈的畅饮体验，共汇集40多个国家和地区的1600余款品牌啤酒；同时引入啤酒品牌所在国家和地区的特色美食，推出高中低不同价位的酒品菜品，为市民和游客提供惠民酒、惠民菜。除此之外，金沙滩啤酒城举行300余场次演艺活动，凤凰之声大剧院推出精彩剧目和音乐演出，啤酒文化时装秀、啤酒女郎华服展演等活动时尚服饰演绎啤酒节文化的魅力。崂山会场组织创意互动、气球巡游、艺术表演等主体街区展演，加强游客互动，营造欢乐节日氛围；策划家庭参节日、孝亲尊老日、女士尊享日、党建主题日、军人参节日、街道参节日等系列主题日活动，提高啤酒节公益形象和公众感召力；精心推出四大网红打卡地，融合呈现崂山会场特色元素；打造一处沉浸式体验市民艺廊，多媒体形式展示崂山非遗作品、崂山十二景等文化元素，为游客和市民打造沉浸式娱乐和节庆体验。上合会场借助“上合”优势，融合啤酒、音乐、美食、展览、文化等多元内容举办特色欢庆活动。其中来自上合国家的特色美酒饮品有50余款，如俄罗斯伏特加、阿塞拜疆石榴汁、印度阿萨姆奶茶等；更有来自上合国家的特色美食，如俄罗斯冰激凌、大列巴、火山烤肠等。同时，节会“天天有主题，日日有活动”，精心组织了丰富多彩的主题日活动，包括酒王大赛、街舞大赛、哈雷派对、改装车展会、儿童话剧表演等20余场时尚与演艺活动。即墨区会场采取“会场演出+酒王大赛+狂欢巡游+街头活动+艺术展览”的组合形式，设置酷炫、潮范儿又兼具文化气息的主题活动，市民游客在品尝美酒之余畅游即墨古城。在全面覆盖“吃、喝、玩、乐、购”之余，即墨古城会场还融入更多文化元素，组织开展古城文化艺术展览、文化集市、时尚夜市等，吸引“爱逛”一族打卡。

最后是打造全域节庆，实现“N业态”融合。西海岸会场的哈舅大本营功能再升级，打造酒吧式哈舅精酿微醺馆；HI—購跨境电商免关税商城里各地商品琳琅满目，让你足不出境就能购买全球优质商品的；让游人乐而忘返的爱情海湾，浪漫十足，打造爱情新地标……新元素让金沙滩啤酒城业态种类更加丰富多彩，旅游购物、时尚休闲、亲子互动等丰富多元的业态为啤酒城增添一抹靓丽色彩。崂山区整合全域文旅体闲资源，打造精致啤酒节。高效整合全区旅游景点、宾馆酒店、特色餐饮、民宿、休闲体验园等各类文旅企业积极参与到啤酒节活动中，结合自身实际组织丰富多彩的活动并推出优惠消费政策，共同营造激情洋溢、合作共赢的节庆新风貌。即墨区会场即墨古城商家联动参与，庞客音乐餐吧、里享音乐餐厅、民谣的小屋、久遇小酒馆等音乐酒吧纷纷推出特色酒品和演出；财神庙、城隍庙两条小吃街和40余家古城餐饮商家为广大市民游客提供多元消费选择。通过点面结合，业态互补，全力打造一场全城参与的啤酒节盛会。蓝谷会场属于“青岛蓝谷盛夏欢乐海洋消费季”重要组成部分，本次消费季共有40余家企业及商家参加，消费券涵盖蓝谷区域内吃喝玩乐衣食住行等方方面面生活配套，抓住夏秋时节的消费旺季，进一步激活蓝谷区域内商圈人气，活跃商业消费氛围，释放蓝谷消费潜力。