乡村振兴中农产品绿色物流体系重构研究

朱佳翔 廖翠菊

摘  要：农产品绿色物流是发展绿色经济的时代要求，在提高农产品利润率，提升农产品经济效益，助力乡村振兴和促进健康消费方面有巨大的推动作用。然而我国农产品绿色物流的发展时间尚短，发展体系还不够完善，还存在着基础设施不够完善，相应的法律法规尚未健全等问题，基于此，要求完善农产品绿色物流管理体系，加强政策引导和保障，创新应用绿色物流技术，搭建农产品绿色物流信息共享平台和打造农产品绿色供应链体系来实现农产品物流的绿色化。

关键词：农产品物流;绿色物流;物流体系

中图分类号：F252.8    文献标识码：A

Abstract： The green logistics of agricultural products is the requirement of the era for the development of green economy. It plays a huge role in improving the profit rate of agricultural products， enhancing the economic benefits of agricultural products， helping rural revitalization and promoting healthy consumption. However， the development time of green logistics for agricultural products in my country is still short， the development system is not perfect， the infrastructure is not perfect， and the corresponding laws and regulations are not yet complete. Based on this， it is required to improve the green logistics management system for agricultural products， strengthen policy guidance and guarantee， innovatively apply green logistics technology， build a green agricultural product green logistics information sharing platform and create a green agricultural product supply chain system to achieve green agricultural product logistics.

Key words： agricultural product logistics; green logistics; logistics system

0  引  言

中国是农产品的主要生产国和消费国，随着环保意识和绿色消費观念渐入人心，人们对健康、安全、绿色无公害农产品越来越重视，为了满足日益增长的绿色、安全、健康、营养的农产品需求，农产品绿色物流迫在眉睫。从我国农产品生产流通来看，不仅流通效率低，而且绿色程度和发达国家相比也有一定差距，导致资源利用效率低，食品安全问题屡见不鲜，不利于人类健康和社会经济的可持续发展。而传统的农产品物流作业由于其物流规划的不科学，物流过程的粗放，对环境和生态经济造成了严重影响，增加了能源和人力成本，阻碍了社会经济的可持续发展。我国物流业由于起步晚，规模小，现实中的农产品物流发展还是粗放型增长，从观念制度到技术手段都满足不了绿色经济的要求。因此，为了促进农业工业化发展、农民收入和社会经济可持续发展，建立绿色物流体系成为了政府和企业需要解决的重点问题。

1  绿色物流以及在农产品物流中的运用

1.1  绿色物流和农产品绿色物流。物流业起源于美国。随着现代商业和物流业的发展，绿色环保、高效节能的发展观念成为物流业发展的指导理念，绿色物流的概念也随之被提出。

绿色物流是指在循环经济理论，生态经济学理论和可持续发展理论的指导下，利用先进的物流技术和科学合理的规划设计在仓储、加工、包装、搬运、配送等物流环节中减少资源消耗，减少重复运输，以最少的能源损耗实现农产品物流各环节资源的合理配置，提高资源利用率的同时降低对环境的污染[1]。它强调经济效益、社会环境效益和生态效益的统一。一般包含资源集约化、运输绿色化和逆向物流三个特点。

农产品绿色物流是物流产业的一个组成部分，也是其延伸部分，是指农产品在物流过程中采用科学合理的方式来管理和运作，以实现成本最小化，效率最大化为目标，确保农产品不变质，不被污染，在满足消费者需求的同时，控制农产品物流活动对环境的影响，实现农产品的增值[2]。农产品绿色物流的全过程包含农产品的生产与供应，农产品的包装和加工，农产品的储存和运输等过程。

1.2  发展农产品绿色物流的必要性

1.2.1  可以降低农产品的货损，保障农产品质量。从农产品的生产到销售，处理程序只占整个循环过程的十分之一，但保管和运输、装卸、分包、再处理以及信息处理等物流过程几乎占据了十分之七的时间。合理优化物流流程，采用绿色技术进行处理、保管和运输，大大缩短了运输时间，保证了整个循环过程中农产品的质量。

1.2.2  有利于提升农产品利润和国际市场竞争力。近年来，我国农产品在国际市场上受到了很多的不公正待遇，这给企业带来了经济和声誉上的双重损失。实际上，企业通过绿色物流的运用可以实现资源的集中利用，大幅削减物流成本，达成节能、高效、污染削减等绿色开发目标，降低环境风险成本，改善中国农产品在国际市场上的地位，有利于国际品牌的创立，农产品的绿色物流将成为新的利润增长点。

1.2.3  有利于农业经济的可持续发展。目前我国社会农产品的物流系统建设迟缓，农产品物流表现出高物流成本、高损失、低效率、低绿色等缺点。据统计，由于物流效率低，时间延迟等原因，收获后很多水果蔬菜等农产品的平均损失率从25%提高到30%，造成农产品的价格高满意度低。另一方面，由于农产品的物流、运输、处理以及一次性包装材料的废弃而产生的尾气会污染环境。因此，绿色物流对农产品的发展有助于形成可持续的农业经济循环系统，保护环境。

2  农产品绿色物流中的现实问题

2.1  农产品绿色物流法律法规不完善。现在，与我国物流发展相关的法规开始体系化，但是农产品绿色物流专用的法律制度还没有完善。一是在农产品的原产地，还没有具体的和全面的市场准入标准，比如生产技术标准和物流设施标准，这就无法保证农产品的品质和安全，导致农产品的销路受限;二是从事绿色物流行业的企业和个人没有相关税收优惠措施，导致国民的参与度不高。

2.2  农產品物流基础设施不够完善，绿色物流技术不够成熟。第一，农产品缺乏先进的包装技术，如果有包装比较简陋或者没有包装的农产品直接进入运输过程，很可能在运输过程中造成一定的污染和损坏，导致经济上的损失。第二，农产品物流缺乏冷冻技术，从现在农产品物流产业的发展来看，没有科学的冷链物流不利于农产品的保存。最后，农产品加工技术不够成熟，农产品具有容易腐烂的特点，如果在循环过程中没有妥善处理，必然会造成损失。现在，我国的加工技术还不成熟，出售不顺畅或延时的话，农产品的库存就会增加，会产生变质和严重的废弃物。

2.3  农产品物流网络布局不合理，难以满足绿色供应链要求。从农产品的流通渠道来看，很多农产品在从生产者到消费者的过程中都必须通过多个物流流程。农产品在物流周转率上有很大一部分受到运输能力、物流运输技术和运输价格的影响，如果物流网络存在不合理的布局，就会给物流环节增加很多冗余的物流活动，比如说路程增加，空车往返等，因此农产品的物流成本以及农产品的损失都会增加。同时，农产品物流的物流配送中心的分配环节也不够合理，在绿色供应链系统中，大型批发流通市场也是重要的环节之一。但是，中国大部分的农产品流通市场规模较小，基础设施贫乏，缺乏有秩序的质量监督和环境监测，农产品的处理和流通也很困难，难以满足日益增长的公众需求。而且，农产品以原材料的形式进入市场，未加工的农产品，由于缺乏附加价值，供给超过需求的话，就容易降低农产品的价值，储藏技术有限，长期的供给过剩，除了经济损失之外，还包括环境污染问题，导致一些容易腐烂农产品的浪费。

3  农产品绿色物流体系的构建要素

农产品物流过程中主要包括生产商、批发商、加工商、分销商和零售商这几个物流主体，农产品从生产到销售的整个物流过程所产生的各类废弃物资被相关的回收处理中心根据物品的种类、质量进行统一的分类回收、处理后，进行资源的再利用，这种循环利用的模式可以最大限度的发挥物质的价值，减少资源的浪费。绿色物流构成体系如图1所示。

3.1  绿色生产。在农业生产中对化学投入物的过度使用和不当处理会导致大量非点源污染和碳排放，这严重影响了农村生态环境和人的身心健康。因此需培养生产者绿色生产的观念，加快农业转型和升级换代，建设高质量的现代农业生产制度。一是可以充分利用微信、电视等新媒体，通过职业培训和健康知识讲座，广泛宣传农业环境污染和农产品安全，提高农民对环境卫生的绿色认知。二是在实践中激励龙头企业积极参与绿色大生产，弥补农民分散农业生产的缺陷，实现农民农垦的规模化经济效益，进而进一步提升农民参与绿色农业生产的意愿。

3.2  绿色包装。物流的包装和运输是污染和废弃物最容易产生的环节，所以从包装的角度来说，应该使用环境友好、降解性好、可再循环利用的包装材料，减少一次性材料的使用。很多企业在这一方面都进行了有效的尝试，比如邮政研发了可降解的塑料包装袋，苏宁物流的共享快递箱，中通快递使用的回收帆布包。另外需要改进包装技术和包装方法，按照标准化的集中式运输系统所要求的标准进行包装，组合成个别包装或分类包装，以便实现连续保管、运输、仓储及其他活动，这样不仅可以减少由于装载和卸货造成的货物损伤和成本，还可以实现集装箱化，充分利用存储空间来节约资源。

3.3  绿色加工。开展与农产品绿色加工相关的研究开发、生产、仓储和物流业务，形成绿色产品加工和生产链，引进资本高度集中、极具核心竞争力和具有重要经济利益的企业，打造高科技、低能耗、科研、生产、加工和物流于一体的农产品加工技术产业园[3]。形成一种与第一产业、第二产业和第三产业相结合的有生产基地、加工企业和销售市场的发展模式，成为农村振兴战略，以及对农村经济快速发展的重要支撑。此外，在真空浓缩技术，食品低温杀菌技术，膜分离技术和超高压处理技术等农产品的深度处理中，都必须广泛使用绿色加工技术，节约资源，减少废弃物的产生，确保加工食品的风味和营养。

3.4  绿色运输。运输方面，为了确保食品的品质和安全性，减少损失，防止污染，需要大力开发冷链物流，增加对冷藏柜等冷链保管机器的投资。开放式车厢的散装运输改为集装箱运输和冷藏运输，运输机器的专业化水平也需要改善。在终端配送方面，应区别传统商品的配送方式。一方面，应由第三方物流企业对农产品进行简单的集中清洗和包装，这样可以避免农产品上的脏土等对环境的污染，也可增加其附加值。另一方面，可以结合智慧物流技术，将清洗包装好的农产品放入各个社区的保鲜柜，由消费者自行取用，既节约了成本，也方便了消费者。

3.5  绿色营销。为了实现企业、消费者、社会、生态环境的共生发展，企业在营销活动中必须注意生态和环境保护，向社会和消费者提供符合绿色需求的绿色产品。尽量使用可再生资源，不要向产品添加对环境和人体健康有害的原材料和辅助材料[4]。减少资源的消耗，包装材料和产品的废料部分应该尽可能成为新的资源。除了满足相应的技术和质量标准外，还需要满足对社会、自然环境和人类的身体和精神健康有益的绿色需求，满足相关的环境保护、安全和健康标准。

4  农产品绿色物流体系的构建路径

4.1  完善农产品绿色物流管理体系，加强政策引导和保障。我国绿色物流的发展刚刚在起步阶段，很多研究还停留在理论层面，没有太多的实践经验，需要进一步强化体系建设和系统构建。农业绿色物流系统的建立，首先依靠政府对绿色农产品和农业绿色物流的法制建设，加强政府的全面管理和协调功能，通过法律创造一个有助于农业绿色物流发展的客观环境，促进农产品绿色物流标准的完善。在系统建设和改善的情况下，进一步加强对农产品绿色物流事业的指导作用。通过农产品绿色物流市场接入系统，绿色物流补贴政策等，将农产品绿色物流的开发纳入合法化和标准化轨道，促进物流、农业、环境保護的协调发展。

4.2  积极研发和广泛利用绿色物流技术。绿色物流发展的重要支撑就是技术创新，因此需要积极利用科技进步，使物流行业走上智能建设的道路。现在机器人在仓库和分类中心使用的规模逐年扩大，先进的电子信息技术，如VR和智能物流，也已用于物流信息的自动收集，物流企业在运输过程中的监控，物流系统的改善和信息技术平台的构建。加强物流基础设施建设是农产品绿色物流发展的基本要求，要做好这方面的工作，就必须加强农村道路建设，提高农村道路的等级和里程，开发和生产农产品运输工具[5]，加强农业仓库、农产品加工和流通中心的开发与建设。

4.3  搭建农产品绿色物流信息共享平台，加快信息化建设。打造农产品物流信息收集、上传和共享平台，加强物流公司之间的合作，提高农产品流通效率[6]。此外，通过合理的信息通信和共享，可以更准确地预测农产品的市场需求，减少过剩生产造成的废弃物和损失。通过农产品信息共享机制，加强各环节主体之间的协作，可以使农产品的销售与市场需求相一致，缩短需求响应时间，提高其市场竞争力。

4.4  打造农产品绿色供应链体系，实施绿色供应链管理。绿色物流作为绿色供应链中的一环，为了能将绿色发展理念贯彻农产品从生产到消费的全过程，实施全面的绿色供应链管理显得尤为重要。这要求供应链上的企业都得遵守绿色管理的协定，采用集约、高效、无污染的发展模式。农产品在购买、生产、销售、回收的整个生命周期，必须践行绿色环保的思想。绿色供应链管理可以避免资源浪费，增强企业的社会责任感，给企业树立良好的声誉和品牌形象，提升品牌美誉度，扩大产品市场。通过反复利用生产资源，产品的生命周期得以延长[7]，物资成本得以削减，最终消费者只需支付较低的价格就可以获得更安全、更环保的产品。

5  结  论

农产品绿色物流是一个系统的过程，需要制造商、批发商、零售商等主体以提高资源利用率为目标，在绿色生产、绿色包装、绿色加工、绿色运输和配送各个环节的协作努力，分享信息，打造经济和环保的绿色供应链体系。只有发展农产品绿色物流，才能更好地平衡经济发展和生态环境的关系，更好地优化生产力布局，改变产业结构，增强经济竞争力，使社会经济向着可持续发展的方向运行，对发展农村经济，振兴乡村建设起到重要的推动作用。

参考文献：

[1] 成灶平，张小洪. 农产品物流企业绿色物流关键影响因素实证研究[J]. 中国农业资源与区划，2020，41（5）：43-49.

[2] 高帆. 农产品冷链绿色物流发展的影响因素分析[J]. 农业经济，2019（4）：143-144.

[3] 吴爱萍. 中国物流发展历程及其演变——基于绿色发展理念[J]. 价格月刊，2019（4）：59-62.

[4] 张立国，程国辉. 我国农产品物流研究进展[J]. 江苏农业科学，2017，45（8）：1-5.

[5] 广小利. 发达国家农产品绿色物流发展经验与启示[J]. 商业经济研究，2017（3）：123-125.

[6] 张翔. 以绿色农产品物流助推农业可持续发展的思考[J]. 农业经济，2014（12）：114-116.

[7] 刘玲玲. 低碳经济下的农产品绿色物流新模式[J]. 物流技术（装备版），2012（20）：41-43.