试论新冠防控期间如何做好蔬菜产销工作

刘刚 刘萍英 高亢

摘要：2020年是不平凡的一年，武汉市由于新冠肺炎疫情的爆发在2020年1月23日发生重大公共卫生事件，下令封城。突发的重大疫情给武汉市的蔬菜产销工作带来了严峻的挑战。由于临近春节叠加疫情的影响，劳动力严重匮乏，成熟的蔬菜无人采收，瓜果蔬菜类幼苗没有办法按时种植。受到疫情的影响全国道路除部分高速公路、国道、省道以外基本上处于封闭状态，给蔬菜的运输带来了不便。因此导致了大量的蔬菜无法从产地运送到经销处，导致大量蔬菜滞留。本文就对新冠防控期间如何做好蔬菜产销工作展开了探讨。

关键词：新冠防控;蔬菜;产销

1  政府政策保障蔬菜产销供应

在新冠防控期间需要高度重视蔬菜的种植与供应，要确保在新冠放空之间蔬菜产销工作正常，对调运蔬菜加快抢播，保障蔬菜的供应正常。以武汉市为例：在封城期间，政府直接出资1000万元人民币调运蔬菜直接运送到政府指定地点，政府按着每吨500元的补贴政策，极大程度上缓解了蔬菜产销工作的难题。在生产工作方面，武汉市一个月内安排了抢播种植蔬菜共计7000hm2，按着100元/hm2补贴，预计蔬菜增产1500kg，保障了市场内蔬菜的供应量，基本上满足了武汉市千万人口大城市的需要。对于蔬菜成熟后的采收工作，也根据当时工作的实际劳动力需要进行弹性补贴，有效的避免了因劳动力不足对蔬菜产销工作造成的影响。

2  新冠防控期间蔬菜产销工作创新发展形式

蔬菜产销工作是否正常化关系到新冠疫情防控大局，更关系到社会稳定与人民食品供应安全。因此，需要高度重视新冠防控期间蔬菜产销工作，创新发展新形势，保障蔬菜供应。

2.1  线上线下相结合的销售模式

开展线上线下蔬菜销售的方式，保障新冠防控期间居民生活必需品的线上下单供应方式。线上平台可以有效避免人员聚集与直接接触，市场更有号召力、辐射力、影响力，积极开展城区内大型连锁超市以及市区内生鲜连锁超市，通过线上营销模式，通过激励机制与补贴的方式鼓励骑手进行配送，在配送过程中要注意防护，做好消毒。加强调度工作，确保有足够的骑手对订单进行配送工作。市民在新冠防控期间足不出户就可以在线上选取商品，满足蔬菜销售的多样化与每个家庭的个性化需求，确保防控更严格。例如：2020年2月5日开始徐州市贾汪区康田合作社与恒之盛农业公司联合徐州电商平台发起了公益蔬菜直达活动，通过网上下单就可以在APP小程序选购当天采摘的平价蔬菜，一直供应到3月底，订单量达到了500～1000单/d，市民深感满意，赞不绝口。

2.2  采取套餐模式进行销售

为了进一步保障蔬菜市场的供应需求，满足人民群众在新冠防控期间的“菜篮子”需要，城区农产品管理部门相关干部需要深入到一线工作中，下沉到市场中去，做好对全市蔬菜销售的供应工作的调度。对于城区周边的蔬菜原产地要做好指导工作，确保蔬菜正常生产与产出。主动与城区内社区进行联系，做好调度工作与信息传递，协调蔬菜供应企业根据当地居民的蔬菜需求进行配送生产工作，要确保蔬菜价格平稳。根据社区的信息反馈与调查，对于蔬菜供应不足的社区居民要保障他们最基本的蔬菜供应需求，积极开展在全市范围内蔬菜的调度工作，实行点对点的蔬菜供应模式。通过套餐的模式进行销售，每份套餐需要包含所需要的基本蔬菜種类例如：白菜、卷心菜、番茄、茄子、辣椒、大蒜等应季蔬菜，每个套餐要包含4～8种蔬菜品类，也可以与蛋类进行搭配，每个套餐的蔬菜含量确保每家每户3～4d的食用量。每个套餐的蔬菜数量、质量与价格都要保障在基本价格的范围内，也要方便用户的购买与分发，每个小区每天定时区间内进行订单配送，采取送货上门放到指定地点，实现配送，减少接触，避免风险。

2.3  无接触式配送

在城区内搭建一个无接触配送产业链平台，直接将蔬菜产地内的菜品采摘后直接配送到市民的餐桌内。通过采取调查的方式了解广大人民群众所需要的蔬菜，满足他们的需求，市区内农业相关部门需要直接参与到供应蔬菜基地管理工作中区，确保蔬菜供应正常，菜品价格平稳有序，每个套餐内需要包含4个以上不同叶菜品类，每个品类的重量要大于1kg，每个套餐的总质量不低于6kg，最重要的是要做好消杀工作，蔬菜质量符合新冠防疫政策要求，菜品采收人员需要在上岗前进行体温测试、消毒、佩戴好口罩与手套，每天都要做好消杀记录与体温检测记录，对送货人员也要采取隔离措施，真正做到无接触式配送。将菜品送达每个小区的定点位置，小区内部居民通过无接触式的扫码支付，避免人员的聚集与接触，有效的解决蔬菜产销工作。

其次，由市、县（区）农业农村局牵头组织专业的无接触配送平台，交通部门联合发放绿色食品通行证，采取就近配送的原则进行包片配送制度，有效的控制上路通行车辆的数量，保障交通畅通，也可以保障蔬菜产销工作正常平稳的运行。根据社区、单位的实际需要，可以在控制人流与做好防疫工作的前提下实现地摊市场。例如：江苏省蔬菜产业技术体系贾汪基地在2020年2月2日迅速联络7家农业种植园与家庭农场，共同发起了“支援一线、助力战“疫”行动”，为贾汪区人民医院与疾控中心捐赠了价值10万余元的绿色蔬菜、鸡蛋等食品。徐州市贾汪区恒之盛农业发展公司牵头开始对周边种植基地与小农户的蔬菜水果产品进行搭配分装，投放到了贾汪城区每个小区的门口共计28个平价放心蔬菜店，日均投放2500kg。

3  新冠防控期间蔬菜生产工作的应对策略

在做好蔬菜供应保障社会稳定与人民“菜篮子”安全的同时，也要做好新冠防控期间的蔬菜生产工作，要从生产到销售全过程中的安全防控管理，做到两手抓。

3.1  抢收成熟蔬菜

在蔬菜产地内已经成熟的蔬菜要做到应收尽收、应销尽销。要及时对产地内的菜品进行收获，特别是易腐烂的菜品，例如：小白菜、卷心菜、生菜、油麦菜、大白菜、萝卜、胡萝卜、紫甘蓝、茼蒿、油菜、菠菜等叶菜品种更要做到及时收获，避免因为延迟采摘造成腐烂而失去了商品的价值，也要有效的避免造成经济损失。对于番茄、茄子、菜花、蒜薹、白菜薹等这类可多次收割或采收的菜品也要及时的采摘，促进蔬菜的多次生长，有效的增加生产频率与产量，蔬菜产地在生产与经营的过程中要及时的组织劳动力进行抢收，政府部门牵头与大型连锁生鲜超市进行对接，保障市场供应正常。