略述生姜高产栽培技术

亓新华

摘要：生姜属多年生单子叶草本植物，在植物分类学上属于姜科姜属，在我国作为一年生作物栽培，是重要的蔬菜品种。生姜为无性繁殖的蔬菜作物，播种所用的“种子”就是根茎，它的整个生长过程基本上是营养生长的过程。生姜具有很高的药用、食用及经济价值，是我国重要的经济作物之一。下面就生姜的高产栽培技术谈几点看法。

关键词：生姜;高产;栽培

1  播种

生姜适合生长在温暖、湿润的环境，耐寒、耐霜能力弱，因此生姜的生长期在春夏秋季。经过催芽或用地膜栽培的可适当提早播种。下霜前要采收。生姜生长旺盛期，一般温度要达到求25～28℃的环境生长，才可保证生姜体积饱满，获得较高的产量。

2  选种姜

选好种姜是保证生姜产量和质量的前提，因此，播种前要精心挑选种姜。播种用的生姜一般从高产地块中挑选生长健壮、肥大丰满、外表色泽良好、新鲜、质地硬、无病害的生姜。姜块重量在50～70g最佳。在播种前西药进行消毒催芽处理，这样可通过发芽率，出苗整齐，先要50%多菌灵500倍液浸泡消毒。消毒后放置晴朗天气下晒个1～2d，待其表面发亮，即可进行堆放催芽，将其堆放在一起，再用稻草覆盖，使其温度保持在20～25℃之间，注意湿润度，等到姜芽有1cm左右时即可播种。

3  选地整地

生姜除了对温度要求较高外，对土壤的要求也很高，这也是全国各地生姜的品质不同的原因之一。富含有机质，利于灌溉和排水的黏壤土或砂壤土最适宜生姜栽培。对土壤酸碱度的要求为微酸到中性，碱性土壤不宜栽培。生姜喜欢土层深厚、富含腐殖质、pH值6～7的地块，最好是土质疏松、排灌便利的砂壤土，不能选择粘性土。生姜怕旱也怕涝，而且还怕阳光直射，需要遮荫，选择地块时要注意北坡背阴。

4  合理密植

生姜种植密度要考虑种姜品种和立地条件。有机质含量高，水分充足，碱解氮、速效钾含量高的地块，一般行距可以在50～55cm，株距19～20cm，适宜种植6000～7500株/667m2。中等条件的地块，行距可控制在50cm，株距17～18cm，可以种植8000～8500株/667m2。浇水设施一般，有机质和碱解氮、速效磷含量较少的地块，行距要控制在46～50cm，株距13～16cm，种植9500株/667m2。

5  田间管理

（1）中耕除草。生姜为浅根性作物，不适宜多次中耕，以免伤及根系。出苗后，可以在浅水之后浅中耕1～2次，主要为了保湿、松土、提高温度、清除杂草。由于生姜苗期面临高温多雨时节，杂草生长旺盛，需要及时进行除草。也可以选择适当除草剂，杀灭杂草。像除草醚、氟乐灵等都可以选择;（2）肥水管理。生姜的耐肥性极强，追肥次数要适当增加。长出幼苗时要施壮苗肥，选用人畜粪水浇灌。收取种姜后进行二次施肥，此时生姜生长进入旺盛期，对肥料需求量增多更多，肥量可增加40%左右。可以施用花生麸和复合肥。初秋时进行第三次追肥。施用完全肥料。可以施用尿素和复合肥。为防止早衰，同时也为促进姜块膨大，可在9月上中旬补充一次肥。

难吸收深层的水分，要在浇水方式和频率上做出调整。出苗达到70%时，要开始浇水。浇水的时间一定要注意把握好，不能过早。太早会造成土壤板结，影响出苗，浇得太晚姜芽会受旱。苗期对水分要求比较高，不能缺水，适宜小水，保持土壤湿润。土壤湿度在65%～70%比较合适。到生姜生长盛期，地下茎迅速膨胀，需水较多。要5d浇一次水。因为生姜天性怕涝，每当雨季到来的时候，需要及时处理好沟内积水，这样才能保护根不因受涝而腐烂。姜块膨大和姜株分枝的时期，要按时在早上和晚上两个时间浇水，以凉水为好，这样可以有效地促进生姜的膨大和分枝，加快生姜的生长。

6  搭遮阳网

因为生姜喜阴的习性，阳光直射会影响生姜的生长，但同时散光又能促进其生长，因此，在遮阴方面要求较高。在气温常达25℃以上，秧苗长到15 cm以后时，可以用树枝或类似之物搭1～1.1 m高的平棚架，架顶着能透进阳光的覆盖物。秋天天气转凉后，气温下降，要清除遮阴物，以利生姜生长。

7  病虫害防治

生姜在生长过程中病虫害较多，姜腐烂病、炭疽病、斑点病、姜螟等较常见，给生姜造成了严重的危害，也影响了农户们的经济收入。在生姜种植中，一是要实行合理轮作，发病地块要间隔3年以上才可再种。二是要精选优质种姜，选择健壮、丰满、色泽良好、质地硬、无病害的生姜作为种姜。三是注意田间卫生，采收完成后彻底清理田地，不要将病姜残留在土壤。同時增施有机肥和磷钾肥，改善土壤成分，增加土质养分。种植后，对幼苗进行认真检查，及时发现早期病虫害。四是抓好肥水管理。肥水施用要有针对性，用量适度，合理施用。五是搞好药物防治。针对不同的病虫害，及时喷洒相对应的药物进行病虫害消杀，有效地抑制病虫害的发生和为害。

8  采收

一般在初霜天气转凉之前的季节开始生姜的采收，这个季节生姜根状茎已充分成熟。因为鲜姜水分大，皮薄肉嫩，易破损，所以收获时如果不是大面积种植，一般宜人工采收。可在采收前一周浇一次水，这样可以使土壤疏松有利于采挖。用手轻轻拔起，抖落泥土，剪去茎叶。刚采收的生姜如不立即食用不用晾晒，可直接存入地窖进行贮藏。

参考文献

[1] 杨春鹏.褐蘑菇栽培管理技术[J].蔬菜，2010（11）：7-9.

[2] 肖启银，张祯勇，高明文，等.大棚生姜高产栽培技术[J].中国农技推广，2016，32（1）：27-29.