试析酵母核酸在生猪养殖中的应用

卢苗蕊 张冬艳

摘要：将酵母核酸应用到生猪养殖工作中，能够提高养殖效率，促进生猪肉质水平的提升。基于此，本文从仔猪养殖、母猪养殖、抗病养殖、高品质养殖这几个生猪养殖方面，详细阐述了酵母核酸在生猪养殖中的应用，希望能够为生猪养殖饲料的优化提供助力。

关键词：酵母核酸;生猪养殖;母猪养殖

0  引言

酵母核酸是指一种生猪养殖用的外源核苷酸饲料添加剂，能够起到提高生猪生长效率、成活率、抗病能力等方面的作用，有助于生猪养殖水平的优化，因此，为了达到更好的生猪养殖效果，应深入分析酵母核酸的应用，以寻求有效的酵母核酸应用方案，促进生猪养殖业的建设发展。

1  在仔猪养殖中的应用

当生猪处于仔猪阶段时，其的生长发育需要消耗大量的核苷酸，但此时，其机体内用于合成核苷酸的嘌呤、谷氨酸核糖转移酶含量较少，同时，常规的饲料中也缺乏相关物质，导致仔猪体内核苷酸数量通常难以充分支撑其生长发育，降低了其生长速度，使生猪出栏周期不能得到进一步压缩。为此，在仔猪饲养期间，养殖户可以向常规的饲料中，添加0.3%～0.5%的酵母核酸产品，或直接用酵母核酸来代替血浆蛋白粉，以实现从外源摄入的渠道，增加猪仔体内的核苷酸含量，使其的肠道得以高效发育，提高其饲料转化率、生长速度，压缩出栏周期。在此过程中，有研究者曾做过试验，并在仔猪的日粮中，加入了0.5%的酵母核酸添加剂，结果显示，仔猪的每日平均增重量提高了8.78%，食物摄入量增加了5.27%。此外，经过观察，研究者还发现，在饲料中添加了酵母核酸后，仔猪的毛皮、体形也得到了改善，由此可见，将酵母核酸应用到仔猪养殖中，能够提高其生长效率，增加其胴体价值。

2  在母猪养殖中的应用

在生猪养殖中，当母猪处于妊娠状态时，其免疫功能会出现下降的情况，导致其很容易进入亚健康的状态，诱发繁殖障碍，影响生猪养殖产量。为此，在母猪养殖中，可以通过向基础饲料中添加酵母核酸添加剂，为母猪补充核苷酸、氨基酸、粗蛋白等营养物质，以强化其免疫力，降低产后感染等生殖疾病的发生几率，达到养殖产量维稳的效果。在此过程中，养殖户可以将酵母核酸作为功能性营养补充剂，在母猪的攻胎期、哺乳期，添加到饲料中，能够使母猪所产仔猪的成活率、窝重提高，同时，也可以让哺乳期母猪的采食量提高，产后感染、断奶后一周不发情等生殖障碍问题出现几率下降，优化母猪的生殖性能。此外，还可以以水解物的形式，将酵母核酸添加到母猪的日粮中，这样可以使其采食量提高3.8%左右、泌乳量提高14.9%左右，有助于母猪哺乳能力的优化，因此，从整体上来看，将酵母核酸应用到母猪的养殖中，能够强化母猪的生殖、哺乳性能，促进养殖产量水平的提升。

3  在生猪抗病养殖中的应用

在生猪养殖中，疫病是影响养殖效果的主要因素之一，因此，抗病养殖是生猪养殖工作中的一项重要环节。在此过程中，由于酵母核酸产品中所含有的核苷酸，被生猪摄入后，能够在其机体内起到推动免疫系统运作、保持肠道菌群平衡、促进组织修复与再生等作用，有助于降低应激、感染等疾病诱发因素对生猪身体健康的影响，达到抗病养殖的效果，因此，将酵母核酸应用到生猪的日常养殖中，可以减少生猪患病几率，提升养殖工作水平。在抗病养殖中，有研究者曾做过试验，其在断奶后生猪的饲料中，加入了0.4%的酵母核酸产品，然后经过检测发现，该生猪在摄入酵母核酸产品后，其机体内的免疫球蛋白M、G，以及T淋巴细胞的增殖活动更加活跃，提高了免疫系统的活性，由此可知，酵母核酸能够强化细胞免疫力。此外，酵母核酸产品中富含的核苷酸，还可以促进乳酸菌等有益菌群的生长，以减少大肠杆菌的数量，缓解生猪的腹泻症状，以防止腹泻所带来的免疫力降低、疾病易感问题，增强抗病养殖效果[1]。

4  在高品质养殖中的应用

一般来说，猪肉的鲜味主要来源于肉质中的谷氨酸物质，因此，猪肉中谷氨酸的含量直接影响着猪肉的质量。而酵母核酸产品中，富含谷氨酸、核苷酸，其中，谷氨酸能够提高猪肉的鲜味，核苷酸可以增加谷氨酸钠味感受体数量，深入优化猪肉的味道和口感。在此过程中，核苷酸还能够促进生猪体内ATP的形成，该物质会在烹饪过程中会被降解生成IMP，而IMP则能够大幅度地提高猪肉的风味，因此，现阶段，谷氨酸、IMP等物质的含量，是评估猪肉品质、肉价的重要标准。基于此，将酵母核酸产品应用到生猪养殖中，还可以提高养殖猪肉的品质，达到高品质养殖的效果。此外，运输、屠宰应激作为影响肉质的重要因素，应用酵母核酸产品，能够降低肌酸激酶等物质的活性，以降低应激反应对肉质的影响，增强养殖效果[2]。

5  结论

综上所述，增强酵母核酸的应用效果，能够提高生猪养殖工作的产量与质量。在养殖中，通过应用酵母核酸抗可以改善仔豬生长状态、优化母猪生产哺乳性能、降低疫病发生几率、强化生猪肉质品质，从而促进生猪养殖业生产、收益水平的发展。

参考文献

[1] 岳秀宏，刘书宇，万霞.高产核酸的热带假丝酵母诱变选育及其发酵条件优化[J].中国酿造，2019，38（7）：25-30.

[2] 檀磊.酵母源生物饲料添加剂的应用现状及展望[J].乡村科技，2019（1）：110-111，113.