水稻全产业链降镉技术及效果分析

彭勃 麻庆 彭源 刘庭云 李亮

摘要：如今，我国大量耕地面临重金属污染威胁，对农产品种植的质量和数量提升都造成了极大阻碍。基于此，本文着眼于水稻种植环节的镉金属中毒问题，对水稻全产业链降镉技术的应用方法进行了论述，还阐述了该技术的应用效果，希望能为相关工作人员带来参考。

关键词：水稻种植;全产业链;降镉技术

水稻生产的产业化趋势越发鲜明，为提升生产有效性，从产前选种到产后加工都需要加强质量把控。相比于其他农作物，水稻的镉吸收能力较强，而这种金属元素混杂在食物中将会对人体健康造成极大威胁，所以降镉是水稻生产环节的重中之重。为此，相关工作人员应该不断优化水稻全产业链降镉技术，为切实提高降镉效果奠定基础。

1  水稻生产前的降镉技术应用和效果分析

镉污染是我国土地重金属污染的主要类型，国内出现镉污染的耕地面积高达13万hm2，其中大部分耕地都用于种植水稻，导致水稻中的镉金属含量不断增多，对农产品生产安全和消费者健康造成了极大威胁。为了有效降镉，相关工作人员需要在水稻生产前就加强重视，通过选育良种的方式提高水稻生产安全性[1]。

在实际作业环节，水稻种植人员应该积极选用低镉水稻品种来代替常规水稻品种，从根本上为实现有效降镉奠定基础。比如，选择低镉1号、两优低镉1号、两优336等适用低镉水稻品种开展水稻种植。通常来说，普通稻米当中的镉含量应该保持在0.2mg·kg-1以下，但低镉水稻的镉含量远低于这一标准。低镉水稻品种都是基于基因组编辑技术和水稻杂种优势利用技术产出的新型稻种，低镉稻的铬含量不会超过0.06mg·kg-1，对于解决水稻镉含量超标问题有着十分重要的价值。所以，对于水稻种植前的降镉技术应用而言，最重要的就是优选低镉稻种。

为有效验证低镉水稻品种的降镉实用性，相关工作人员还应该选用常规水稻品种作对比，进而通过种植数据记录和分析，为优化水稻全产业链降镉技术应用效果提供保障。比如，在同等条件下种植低镉稻种两优336和普通稻种桃优香占后，可选取成熟稻谷进行铬含量检测。检测结果显示，两优336中的镉含量均值为0.14mg·kg-1，桃优香占中的镉含量均值为0.22mg·kg-1。通过二者的镉含量对比我们不难发现，低镉稻种两优336的降镉效果极佳，能够有效降低稻谷生产的镉超标风险。

2  水稻生产中的降镉技术应用和效果分析

在水稻生产过程中，也需要合理应用降镉技术才能保障稻谷生产安全。为了应对镉超标问题，水稻种植人员可以应用镉污染稻田微生物萃取修复技术，或在选育优种的基础上通过灌溉和调整pH值来实现综合降镉。比如，选育低镉水稻品种，开展炭基肥农艺调控等。在实践中，相关工作人员应合理把控炭基肥的施放量，从而有效开展农艺处理。在种植水稻时，应保证低镉水稻与普通水稻的种植环境相同，土壤的肥力水平、污染程度、灌溉水源以及田间管理措施一致;还应该在普通水稻种植环节以差异化施肥来实现降镉处理，从而为有效分析降镉技术应用效果做好充足准备[2]。以桃优香占种植为例，种植人员可设置3m×5m=15㎡的小區，并以5小区为1组，保证3次重复且随机区组排列。然后，在试验田中分别以常规施肥方式和“常规肥+炭基肥”方式进行降镉处理，并保证各小区之间施行单灌溉单排，以免干扰导致数据采集不实。

经过炭基肥农艺调控处理，施放炭基肥的桃优香占稻谷中的镉含量均值为0.22mg·kg-1，而常规施肥的稻谷中镉含量为0.38mg·kg-1，二者的镉含量差别十分明显。由此可见，炭基肥农艺调控是一种十分适用于水稻生产阶段的降镉技术。

3  水稻生产后的降镉技术应用和效果分析

发酵处理是镉超标稻谷生产链中必不可少的一环，在处理过程中需要应用降镉技术降低稻谷中的镉含量，然后基于样品检测结果确定发酵处理工作有效性，从而保证稻谷生产安全。在实践中，相关工作人员分别选取镉浓度为0.5mh·kg-1和1.0mg·kg-1的镉超标稻谷样本为试验对象，然后基于1.2：1的液料使用比例实现样本与发酵液的融合并静置发酵24小时。发酵后，还应使用蒸馏水反复清洗大米，清洗次数不得少于3次，而后实验员可对发酵后的样本的镉含量进行准确测量。镉含量测定工作需要严格依照食品安全国家标准（GB5009.14-2014）要求来开展，被测稻谷样品和大米样品都应该经过深度粉碎。经过试验发现，浓度为0.502mg·kg-1的镉超标大米样品在发酵以后，镉含量降低至0.144mg·kg-1;而浓度为1.05mg·kg-1的镉超标大米样品在发酵后的镉含量则降低到了0.133mg·kg-1，二者的镉含量下降率分别为71%和87%。这一结果直接表明，发酵处理能够有效降低大米中的镉含量，将其应用在水稻全产业链降镉工作当中十分有效。

4  结论

提高降镉技术水平和使用成效，将会为进一步完善水稻生产产业链，提高水稻生产质效提供保障。在实践中，相关工作人员应该从水稻生产的前、中、后三个阶段重点把控降镉技术应用要点，并且通过种植记录深入分析水稻全产业链降镉技术应用效果，从而推进技术优化做好准备。

参考文献

[1] 丁军，唐熙雯.综合降镉技术在重金属轻度污染农田中对稻米镉含量的影响[J].中国农学通报，2020，36（5）：74-77.

[2] 许艳霞，王达能，倪小英，等.水稻全产业链降镉技术及效果评价研究[J].粮食科技与经济，2019，44（3）：51-53.