从营养学角度谈小龙虾生长

吴刚

摘要：小龙虾学名克氏原蟹虾，前期幼苗阶段取食以浮游生物为主，长大后食性很杂，各种鲜嫩水草，有机残屑，藻类，水体中的大型浮游动物，底栖动物如蚯蚓、昆虫，鱼虾尸体和同类尸体都是它所喜欢的食物，也喜欢吃各种植物性、动物性饲料。小龙虾喜荫怕光，适宜pH值在6～8之间。

关键词：小龙虾;营养学;养殖

小龙虾机体虾青素含量越高，抵御外界恶劣环境的能力就越强。小龙虾自身无法产生虾青素，主要通过食用浮游生物获取。所以，养殖小龙虾不管是前期幼苗阶段（以浮游生物为食）还是后期成虾阶段肥水培藻都是非常重要的。只有了解小龙虾生活习性，满足它的要求，才能够养出健康、漂亮、个头大的小龙虾。

小龙虾喜荫怕光，鲜嫩水草是主要饵料，并且草、藻会通过光合作用生长制造氧气，所以，人工养殖小龙虾一定要种草。都兴隆氨基酸钙可以肥水，促进浮游植物、浮游动物生长，也可以快速促进水草生长，使用证明，即使水草因为用除草剂草出现药害后不长，只要芯叶存活用氨基酸钙都可以解毒长草。

养殖后期，水体中钙镁离子大量消耗得不到及时补充，会出现下面问题：（1）影响水体总硬度与碱度。（2）制约鱼虾、藻类生长及活性。因为钙离子是鱼虾藻外壳、细胞壁的重要组成部分，镁是构成生物体内蛋白、酶的重要元素，也是水体藻类叶绿素重要组成部分。另外小龙虾生长需要脱壳，要顺利脱壳就必须有充足的钙。（3）会大大降低养殖水体的水质、底质、pH、藻类稳定性。如果天气突变，容易出现倒藻、缺氧死鱼虾情况。氨基酸钙是钙镁与氨基酸螯合物，有快速补钙镁作用。肥水培藻控制不好容易出现蓝藻，pH值会升高到9以上，用氨基酸可以降低pH值回到8.5附近。

小龙虾可以直接吸收氨基酸合成蛋白质，都兴隆氨基酸钙产品中氨基酸含量在30%左右（是国家标准3倍，一般厂家受生产技术、设备及成本限制，是不做这么高的氨基酸含量的），氨基酸钙含有钙、镁、铁等中微量元素，可以满足小龙虾对钙、镁、铁等中微量元素需求。氨基酸钙及培养的藻充当了虾前期的开口饵料，会确保成活率，会助力虾苗和大虾早上市。单从肥水成本来看，氨基酸氮肥I、氨基酸生态氮肥成本最低（它们另外一个优势是在肥水同时杀青苔，无杀青苔成本，无残留），水产专用氨基酸、氨基酸氮肥II（复合氨基酸母液）、氨基酸钙成本会高一些。但从满足小龙虾各种需求及安全性来看，氨基酸钙是最好产品，氨基酸钙通过补钙镁、氨基酸保证小龙虾健壮、体色漂亮、个头大，水产专用氨基酸、氨基酸氮肥II（复合氨基酸母液）效果次之。

人工养殖小龙虾，目的是希望赚钱，大家都希望出早苗，养大虾，有产量，都会采用高密度、高产模式，天然饵料肯定不能够满足小龙虾需求，所以要投喂饲料，成虾长的快主要靠饲料。小龙虾饲料应该考虑能量与蛋白质平衡，当饲料中能量不足时，饲料中蛋白质会被作为能量消耗;当饲料中能量过高时，就会降低小龙虾的摄食量，也会影响小龙虾生长。一般认为：小龙虾成虾阶段饲料碳水化合物含量应该在25%～30%，蛋白质应该在30%左右，脂肪含量应该在3%左右（小龙虾幼苗虾阶段饲料蛋白质应该在40%左右，脂肪含量应该在5%）。据有关专家研究报告，在饲料中添加维生素C和矿物质钙、镁对小龙虾也很重要。饲料不含虾青素，小龙虾主要通过食用浮游生物满足对虾青素需求。所以，会出现饲料投的足够，小龙虾产量不高、虾容易得病死亡情况。所以我们说对高密度养殖小龙虾的养殖户，氨基酸钙对养虾后期（培养浮游生物，补充虾青素、钙镁和蛋白质，提高饲料利用率）也很重要。

试验证明，饲料中添加2%鱼油，0.05%维生素C有助于提高幼苗成活率。蛋白质是小龙虾重要的营养素，饲料中蛋白质含量与质量会对虾的生长发育产生重要的影响，维生素C也是提高小龙虾增长重要因素。试验证明，鱼粉：豆粕比例为20：40时虾苗长的最快。

小龙虾饲料我们推荐配方：次粉15%～20%，油糠10%～15%（调配方保证碳水化合物含量在25%～30%。），鱼粉18%～22%，豆粕35%～45%，维生素C 含量0.05%，矿物质1.5%，鱼油2%，氯化胆碱0.5%，防霉剂0.5%。使用时在饲料中添加混合都兴隆健兴菌4%～8%（加健兴菌目的是保证小龙虾肠道健康，补足蛋白质，补钙镁，同时可以降低饲料成本）效果会更好。另外，各种原料粉粹越细越好，原料越細，消化率、制粒牢度和水中稳定性就越高，各种原料一般要求过80目筛。

参考文献

[1] 涂桂萍，唐玉华.小龙虾饲料投喂管理技术[J].水产养殖，2018，39（9）：51-53.

[2] 唐玉华.淡水小龙虾饲料投喂管理技术[J].科学种养，2018，152（8）：55-56.

[3] 徐晨，葛庆丰，诸永志，等.不同地区小龙虾营养价值和品质的比较研究[J].肉类研究，2019，33（8）：7-11.