转基因大豆生产情况及其安全性

丁伟

摘要：自从20世纪90年代人类开启了生物技术革命以来，利用生物技术手段开发出众多转基因大豆新品种并在生产中进行应用，在获得巨大经济效益的同时，转基因作物安全性问题一直是社会舆论关注的焦点。本文对转基因大豆世界发展情况、食品安全和环境安全进行综述，为转基因大豆合理应用提供参考。

关键词：转基因大豆;生产应用;安全性

1  转基因大豆品种应用情况

1996 年世界上第一个转基因耐草甘膦大豆GTS 40-3-2大豆品种开始商业化种植，以后20多年的时间里全球转基因作物种植迅猛发展。截止2018 年，全球转基因作物种植面积达到1.92 亿hm2，其中基因大豆种植面9590万hm2，占全球转基因作物种植面积的50%。转基因作物种植已为农业生产带来巨大的经济、社会和生态效益。目前全球共有70 个国家和地区种植转基因作物，按种植面积排名前五位的国家分别为：美国7500万hm2，巴西5130万hm2，阿根廷2390万hm2，加拿大1270万hm2，印度1160万hm2。按转基因作物种植面积排序分别是：转基因大豆9590万hm2，转基因玉米5890万hm2，转基因棉花2490万hm2，转基因油菜

1010万hm2[1-2]。已经批准商业化种植的耐除草剂转基因大豆主要包括耐草甘膦、草铵膦、抗麦草畏和抗2，4-D 等多种类型。目前，多种除草剂抗性基因叠加大豆品种发展迅速，解决了单一除草剂长期大量应用造成转基因大豆田间抗性杂草难防除的生产实际问题。如抗草甘膦+抗麦草畏（孟山都公司开发），把抗虫基因Cyr1Ac 和抗草甘膦基因CP4-EPSPS疊加导入大豆（孟山都公司开发），耐草铵膦+草甘膦+2，4-D（陶氏农业有限公司开发）。此外，高油转基因大豆，如杜邦公司开发Plenish转基因大豆完全不含反式脂肪，油酸含量达到脂肪含量的75%。目前已经商业化种植的抗虫转基因大豆品种共有6个，其中孟山都4个，陶氏2个[3]。

2  转基因大豆食品及其安全性

转基因食品是以转基因作物为原料生产加工的产品，包括植物、动物和微生物转基因食品。转基因食品的食用风险备受关注。按照国际食品法典委员会的标准，对转基因大豆食用安全采用实质等同的法则进行评价。转基因大豆营养学多采用转基因大豆饲喂动物的方法进行评价，至今未发现动物生长和产品特性发生显著变化。

转基因大豆毒理学评价也同样依靠饲喂动物然后观察动物是否出现中毒症状，同样未发现明显病变，肌肉组织和神经系统的功能中也未发现显著影响。转基因大豆外源基因会表达出特异蛋白质，这些都有可能成为过敏源，目前未发现与已知的过敏蛋白特性具有明显的同源性。表明：外源基因表达的特异蛋白没有明显的致敏性[4]。联合国粮农组织和世界卫生组织认为：凡是得到安全证书和通过安全评价的转基因食品，可以像传统食品一样放心食用，且至今并未发生转基因食品中毒事件。美国和欧盟均对转基因食品安全进行立法管理，其中美国对转基因食品持肯定态度，欧盟对转基因食品态度十分谨慎[5]。

3  转基因大豆环境安全性

目前转基因大豆外源基因主要来源于微生物。一方面，转基因大豆对环境的适应性决定转基因大豆在特定环境或除草剂应用中能否获得高产或品质改善;另一方面，转基因大豆对环境是否会带来潜在风险也需要进行深入研究。环境风险问题突出表现在：（1）外源基因对生物多样性的影响，尤其是外源基因向野生近源种的漂移则会造成对野生资源的威胁。此外，对微生物、节肢动物、昆虫、杂草等均在安全评价范围内。（2）对土壤环境的影响，具体包括有生命和无生命土壤环境。（3）对有害生物抗性的影响，包括病、虫、草等有害生物抗性变化。

参考文献

[1] 何超.全球转基因农作物商业化应用情况[J].湖南农业，2019（12）：37.

[2] 杨树果.全球转基因作物发展演变与趋势[J].中国农业大学学报，2020，25（9）：13-26.

[3] 谭巍巍，王永斌，赵远玲，等.全球转基因大豆发展概况[J].大豆科技，2019（4）：34-38.

[4] 郭斌，陈勇，黄斌.转基因大豆食品安全性及对生态环境影响初探[J].农业环境与发展，2002（6）：29-31.

[5] 方思佳，卢丞文.浅谈转基因食品安全性[J].现代食品，2020（4）：135-137.