栽培措施对文旦柚果实品质的影响研究

葛雯 叶永伟

摘要 随着我国农业经济的快速发展，越来越多先进的生产技术被应用于农业生产实践中。果实种植是我国农业发展的重要构成部分，栽培措施会影响到果实的种植质量与效率。结合文旦柚，分析了栽培措施对文旦柚果实品质的影响，以期为供相关工作者提供参考。

关键词 栽培措施;文旦柚;果实品质;影响

中图分类号：S666.3 文献标识码：A 文章编号：2095–3305（2021）05–0009–02

在实际生产中，常见的栽培措施有树盘覆盖、蔬菜蔬果、套袋处理等多种形式。这些措施会在一定程度上改善果实的外观、降低果实裂果率、提升果实商品率。文旦柚具有较强的适应性，气味芳香，且品質佳，富含着较多的营养物质。为了提高文旦柚的经济价值，分析了常见的栽培措施对文旦柚果实品质的影响。

1 常见的栽培措施对文旦柚果实品质的影响

1.1 对文旦柚果实病虫害的影响

裂果、病虫果与污斑果是文旦柚成长过程中常见的品质问题。通过相关研究发现，采用套袋栽培方式，可以大幅度降低文旦柚发生裂果等质量问题的概率。这是由于文旦柚被套袋后对果实起到了一定的保护作用，防止果实在成长的过程中出现病虫害或机械伤害。此外，套袋后的果实可以在相对稳定的环境中成长，降低了果实水分蒸发量，降低了裂果问题的发生概率，并提高了商品果的整体成长质量。

树盘覆盖与疏花疏果处理也是常见的文旦柚果实栽培方式。通过采用这两种栽培方式，文旦柚果实的病虫果率、裂果率与污斑果率均会一定程度地下降。然而，相较于套袋栽培方式取得的成效，树盘覆盖与疏花疏果处理方式要略低于套袋栽培方式[1]。

1.2 对文旦柚果实重量、可食率及外观的影响

相较于文旦柚自然落花落果，通过采用疏花疏果方式，可以大幅度提升文旦柚果实的养分。此外，采用套袋处理方式，对果肉颜色、色泽等有一定的影响。依托套袋处理方式，文旦柚果实的表面光滑、色泽均匀，果实质量远远优于未经任何栽培措施的果实质量。套袋后的果实在成长或采摘的过程中，文旦柚果实不易受到擦碰，且可以有效防止外界的机械性伤害。同时，采用套袋栽培方式，文旦柚果实的表皮细胞、胞壁纤维等整体的老化速度较慢，且角质薄而均匀，果皮整体的发育速度缓慢且稳定。

1.3 对文旦柚营养品质方面的影响

通过研究发现，在不同的栽培措施下，虽然文旦柚的可溶性固形物含量各有不同，但整体的差异性不大。相较于树盘覆盖与套袋方式，疏花疏果栽培措施下文旦果果实的可溶性固形物含量最高。树盘覆盖、疏花疏果栽培方式下的文旦果果实的维生素C含量差异不大。然而，套袋方式下的文旦果果实中的维生素C含量则会较明显地下降。从含糖量与含酸量来看，采用套袋栽培方式的果实含糖量与含酸量要小于树盘覆盖与疏花疏果组。在实际生产中，糖酸含量会直接影响到果实的风味。此外，套袋组与疏花疏果组的糖酸量最高，果实整体的风味更佳浓郁，且酸甜可口，果实的整体营养与食用品质更佳[2]。

1.4 栽培措施对文旦柚果实品质其他方面的影响

通过对比研究发现，树盘覆盖方式可以科学合理地控制土壤中的水分含量，且可以提升文旦柚果实对水分的摄取量，有效降低了裂果率，并从整体上提升了果实的商品价值。疏花疏果栽培方式可以减少果树养分的整体性消耗，并为文旦柚果树营造良好的成长环境，大幅度提升果实重量，并有效降低裂果率。套袋栽培方式可以改善文旦柚果实的微域生态环境，并减少果实在成长发育的过程中遭受机械性伤害，且防止病虫害的发生概率，大幅度提升果实的成长质量。在现实生产中，科学合理选用栽培措施是提升文旦柚果实成长质量，保证文旦柚果实品质的关键性因素。

2 合理运用栽培技术，保证文旦柚果实品质

2.1 科学合理选择建园地

在选择文旦柚建园地时，生产者应该充分考虑文旦柚的生产习性，提升建园地的科学性、合理性。文旦柚喜好阳光，在选择建园地时，生产者应该将建园地定在阳光充足、水源充分的山地或平地。在山地建园时，坡度应小于25°，且在土层较为深厚的沙质土壤中栽培时，要科学合理地控制果树行距与株距。在定植前，应适度选用农家肥、钙镁磷肥与石灰等肥料，并在秋冬季，尽量选择一些健壮的嫁接苗种植，以此为树苗发根为次年发芽抽梢等创造良好的条件。

2.2 科学施肥

文旦柚在成长的过程中需要大量的养分与肥料。因此，在实际生产中，生产者应该结合文旦柚果树的生长情况，做好施肥工作，保证文旦柚成长过程中养分的充足。有机肥料中蕴含着丰富的有机质等营养成分，可以为文旦柚果实成长提供充足的养分，同时，也可以改善土壤中微生物的活性，并活化土壤中的潜在养分，使得土壤的肥力得到大幅度提升。在施洒肥料时，生产者应该做好施肥安排工作，结合各个生产阶段，合理安排施洒量。比如，2月中旬需要施洒萌芽肥，可以将施洒量控制在全年施洒量的25%;5月下旬施洒稳果肥，施洒肥量应该控制在全年施洒量的20%;7月中旬应该施洒壮果促梢肥，施洒肥量应该控制在全年的40%;12月份施采后肥，施洒肥量应该控制在全年施洒量的15%。为了提升施肥成效，生产者需要合理把控施肥方法，沿着树冠滴水边缘开弧状沟，可以为每株开2条沟，沟深可以控制在0.2 m内，宽控制在0.3 m内，在施肥完成后及时盖上土壤，防止肥料蒸发。

2.3 提升整枝修剪质量

在现实中，文旦柚结果的母枝多在树冠的内部。生产技术人员在修剪时应该坚持顶部重、四周轻、外围重、内部轻等方针，对于一些长势弱的地方，应该遵循轻剪原则，生长势强的地方或枝叶茂密的地方，则应该遵循重疏剪原则。需要保留树冠内堂，过密的地方可以采取去强留弱的方法，当主枝多于3条时，当开张角度较小时，可以将最直立的主枝从基部疏除，有些树冠的顶部超出叶幕层的直立强枝，则应该从基部的分枝处剪去。对于一些密生枝而言，则应该采取三疏一、五疏二的方式进行修剪。对于发现的病枝或徒长枝，则应该及时清除，且最佳的修剪时间应该为冬季过后到次年春季萌芽期。

2.4 覆盖与排灌

文旦柚的健康成长离不开充足的水分。在生长阶段，生产者应该做好果树浇灌工作。为了优化文旦柚的生长环境，生产者应该在行间用生草树盘覆盖，以此有效降低果树发生冻害，并防止高温、干旱等问题引起的落果或降雨造成的裂果等问题。在排灌过程中，生产者应该做到深沟高畦，速排速灌。当土壤持水量小于60%时，技术人员应及时开展灌溉工作，防止文旦柚果树的叶子因水分不足出现蜷缩。

2.5 做好病虫害防治工作

在现实中，文旦柚成长过程中常见的病害有溃疡病、炭疽病等，虫害则有红蜘蛛、卷叶蛾等。在病虫害防治工作中，生产者应该总结各类病虫害的爆发规律等，制订出有针对性的防治对策。比如，留草栽培法可以有效地保护红蜘蛛、蚧壳虫等虫害的天敌，进而可以有效防止此类虫害爆发。在春季，可以采取树干涂白方法或人工诱杀方式，防止天牛成虫对文旦柚树干造成不同程度的侵害。技术人才在运用化学防治病虫害时应该全面精准地解读各类农药的具体使用说明，并依托现实生产实践，制订出完善的农药防治策略。比如在防治炭疽病时，生产者运用代森锰锌可以达到良好的病害防治成效。冬季，生产者应该及时修剪文旦柚果树，或使用石硫合剂，做好冬季清园工作，防止越冬病虫源的出现。

2.6 裂果防治技术

裂果是文旦柚果实常见的质量问题。在实际生产中，文旦柚果实的形状或裂果情况与果实的内部组织发育，以及栽植过程中施肥量等有着紧密的联系。生产者可以借助砧木技术，有效改进文旦柚的施肥方法，并借助土壤覆盖法、生长调节剂法，有效防止文旦柚果实成长过程中出现裂果问题。

采收时间的科学合理性也会影响文旦柚果实的品质。在果实成熟后，生产者应该适时采收文旦与果实。采收过早，柚子果实没熟透，会影响果实品质;采收过晚，会增加裂果量。一般文旦柚果实在10月中下旬开始转色，此时生产者可以通过分期采收方式采收果实。在采收过程中，生产者应该及时筛选果实，及时清除裂果、伤果或病果。此外，生产者应该做好采摘果实的防腐保鲜处理，防止果实在保存的过程中出现质量问题。

3 结语

随着我国社会经济的快速发展，人们对果实的质量提出了更高的要求。面对日益增加的市场竞争压力，果农逐步加大了对先进生产技术的使用力度，健全的栽培技術对文旦柚果实的品质有直接性的影响。从果实重量、可食率、外观等方面分析了栽培措施对文旦柚果实品质的影响。同时，分析了日常生产中常见的栽培措施，以期提高文旦柚品质。

参考文献

[1] 严建文，刘霖霞.对文旦柚的栽培技术探讨[J].农业与技术， 2014， 34（8）： 109.

[2] 李伟明，彭建平.栽培措施对文旦柚果实品质的影响[J].安徽农业科学， 2016， 44（26）： 37-38.

责任编辑：黄艳飞

Effects of Cultivation Measures on Fruit Quality of Wendan Pomelo

GE Wen et al（Hangzhou Linan Ailuo Poultry Co.， Hangzhou， Zhejiang 311301）

Abstract With the rapid development of Chinas agricultural economy， more and more advanced production technologies are applied to agricultural production practice. Fruit planting is an important part of agricultural development in China. Cultivation measures will affect the quality and efficiency of fruit planting. In this paper， the effects of cultivation measures on fruit quality of Wendan pomelo were analyzed. For reference.

Key words Cultivation measures; Wendan pomelo; Fruit quality; Influence

作者简介 葛雯（1983-），女，浙江杭州人，农艺师，主要从事种养技术研究工作。*通信作者：   叶永伟（1973-），男，浙江玉环人，高级农艺师，研究方向：设施农业与智慧灌溉，E-mail：zgzjyhyyw@126.com。

收稿日期 2021-02-12