卖菜是个技术活

夏福琴

在南京玄武区的月苑农贸市场，一位小伙子在自己的蔬菜摊旁，不停地忙碌。等到顾客渐渐离去，他麻利地配菜、打包，然后，从摊上摆放的专用纸袋堆里拿出一个，将几样打包的蔬菜连同辅材葱姜蒜等装入里面，这样一份蔬菜盲盒就大功告成，这个推出菜场盲盒的小伙就是“90后”王笑宇。

当年，二十出头的王笑宇准备自主创业，做一个菜贩时，遭到了不少亲朋好友的不屑：一个年纪轻轻的小伙儿干什么不好，偏要干这种起早贪黑没出息的买卖，再说，这种含金量不太高的生意也赚不了大钱。可是，王笑宇有自己的想法，觉得用自己的力气赚钱，积累生活阅历，没有什么不好的。说干就干，经过一番考察，他最终盘下一个菜摊，熟悉进货渠道后，就开始了自己的卖菜生涯。

卖菜是个苦力活，进货、整理、搬运、上架，他毫无怨言。不过，第一次卖蔬菜，他还是有点放不开，尽管他早已做足了准备，熟悉了各个环节，当顾客来到他的摊前，他还是有些紧张，万事开头难，第一笔生意总算做成了，他有些兴奋。慢慢地，他发现别人并不在意他的身份，顾客们在意的是想要买什么样的菜品。第一天下来，尽管蔬菜卖得并不很多，他还是给自己打气加油，好歹迈出了第一步。

从此，蔬菜成了他每天绕不开的坎儿，渐渐地，他不再那么笨拙，蔬菜也打理得越来越漂亮。看着摊上新鲜的蔬菜，他的心里很是自豪。卖菜的时候，他很忙碌，从顾客手中接过蔬菜，过秤、叫价结算、打包，他一气呵成。闲暇的时候，他就用手机在网上冲浪。浏览的时候，他常常会关注各种时令蔬菜的相关情况，也关注网上的促销活动。大多时候，蔬菜当天并不能卖完，有时运气好的话，大半天的工夫就卖完了蔬菜。这时候，他就会舒一口气，抽空去各市场逛逛，既可以买到自己心仪的物品，也可以留心商家各种各样的销售手段。

就这样，卖菜这种营生，他一干就是六七年，也品尝到了个中酸甜。谙熟了菜场江湖的他，一直思索一个问题，原来很多顾客买菜时，有些茫然，看着摊上各式各样的蔬菜，不知道挑什么好。有的大妈一边挑菜，一边唉声叹气，有时甚至来回徘徊几次;年轻人更是束手无策，有不少的顾客在他菜摊前停下来时，挑来挑去，有的干脆让王笑宇帮忙挑选，买菜这种看似简单的活儿倒是困扰了不少买菜的顾客。

以前逛街时，王笑宇对盲盒售贩机好奇过，现在，图书、美妆、礼品、生鲜等推出了盲盒热潮，解决了一些顾客在购买时抉择的难题，他的脑洞大开，决定推出“菜场盲盒”，结合一些顾客的需要，将不同的蔬菜进行搭配，解决他们选菜时的困惑。当他把这个想法說出来时，邻近的摊主觉得他是异想天开，瞎折腾，但他决定试一试。当年轻的顾客来买蔬菜时，他就说出自己的计划，并很快付诸行动，在网上推出自己的“菜场盲盒”。

对菜谱颇有研究的他，开始熟稔地进行盲盒搭配：抓几个土豆，和辣椒可以炒尖椒土豆丝，加洋葱可以做咖喱洋葱炒土豆;西芹搭配可以做出西芹炒红薯、板栗炒西芹、西芹炒山药等;西红柿可以炒鸡蛋，炒花菜也是一道不错的美味。就这样，他将简单的蔬菜进行不同的组合，放进专用的盲盒里，一份简单的蔬菜盲盒就成功了。刚开始时，每天能卖出几单，渐渐地十几单，后来，他接的订单越来越多。如今，王笑宇的蔬菜不仅销售额增加，也顺便帮邻居菜贩增加了销量，原来，为了搭配更多种类的盲盒，他常常去邻近的摊贩那儿取菜。

为了满足顾客的需求，他又推出了鸡肉、牛肉等盲盒，这样，一些年轻的顾客不仅免去了买菜的抉择难，也节省了不少时间，同时，还懂得了不少的菜谱。

菜场盲盒推出后，王笑宇的日子过得更加充实，他说卖菜不仅是个苦力活儿，其实更是个技术活儿，不能只是机械地重复，要不断地创新，挖掘出更多的销售途径，才能把这份平凡的工作做到与众不同。

（编辑  雪彤/图 潆夏）