秦东面花在记录片创作中的文化传承与发展

陈鑫洁 陆英

项目名称：多媒体融合时代秦东面花艺术传承的策略研究，项目编号：19xk007/省级

基金项目：渭南师范学院大学生创业创新训练项目（19xk007）

摘要：秦东“面花”扎根于秦东大地， 俗称“面羊”、“面虎”、“面人人”等， 相传是古代由金石礼品和图腾逐渐演化的产物， 在长期的历史发展过程中， 由果腹需求转为节日祭祀， 久而久之， 逐渐演化为地方文化习俗， 并发展成为一种独特的民间艺术形式。面花有着自己独特的文化寓意，记录片的创作为秦东面花带来了新的机遇，本文以大型记录片《陕西百集非遗电视系列片》、《面面俱到》、《中国囍事》为例，来展示秦东面花在记录片创作中的融合与发展、从而为秦东面花文化的广泛传播与发展提供更多的可能性。

关键词：秦东面花 记录片创作 文化寓意 发展

秦东面花在记录片创作中的造型寓意

凡是逢年过节，生日满月，婚丧嫁娶，秦东地区家家户户都按照当地的传统习俗制作成各种面塑。如谷卷，名字由存粮食的谷圈演变而来。这只谷卷造型纳百物之优，虎头，龙身，凤尾，飞鸟耳，双鱼眉，菊花眼，卧雀鼻...是亲情，家业，财富，权贵的美好象征。又如龙凤呈祥，喜糕，由粮仓的形状演绎而来，寓意家庭日盛，吃穿不愁;整个龙凤呈祥由一对两层糕胚组成，每个糕胚，主体为鸿运喜龙和七彩喜凤，再搭配玫瑰，牡丹，荷花，石榴，鸟鱼蛙，小花花等，象征亲情财富，人缘，家业。

央视拍摄的《中国囍事·红云花馍专题片》正式上映，它的主角正是红云花馍作品“龙凤枣山”。枣山有其吉祥寓意，红枣的颜色象征吉祥与好运，“枣”又谐音“早”，寓意“早春、早福、早富”，饱含着人们对美好生活的期盼，红红的枣儿点缀在层层叠叠的山形面食上，寓意着一家人的生活红红火火、蒸蒸日上。龙凤，在中国传统文化中又象征权势、高贵、尊荣、吉祥...可以说是幸福与成功的标志。“龙凤枣山”，高达2.6米，整体造型是一座三棱状的塔山，每个棱面上由不少小部件有机地组合而成，造型奇特、五彩纷呈，这样的创意设计和作工手法令人叹为观止，是澄城面花大师惠相楼与申红云夫妇的代表作。在纪录片里可以看到这件作品体积最大，重量也最大，制作的时候耗费了大量的时间、人工和精力，它被摆在店面最里面，可见“龙凤枣山”在作者心中的位置。

秦东面花在记录片创作中的民间美术设计

秦东面花的民间传承人在自己的艺术实践中， 在时代进步与变化进程中，将不同表现程式进行即兴组合， 这是一种“二度设计”。记录片创作也有二度创作，导演会是指在已有的文本基础之上，发现和创造新的元素。

纪录短片《面面俱到》里就讲述了韩城面花的创新，推出一种食用开发馍。由于韩城面花多用于婚丧庆祭，个头偏大，颜色艳丽，而且造型夸张，不宜食用。传承人陈婷为客人设计了小巧玲珑的十二生肖花馍，入口软绵，十分可口，收到店里客人的追捧。不难看出，秦东面花之所以要二度设计，是因为在时代的变迁要顺应大众的需求，要在传统程式中融入新时代的特色， 组合出新意来， 使民族传统艺术推陈出新。而记录片在二度创作的过程中也要善于发现秦东面花的创新之处，二者一结合，才能体现秦东面花在悠久历史中的不断发展。

面花传承人们不断的追求，传统艺术才能与时俱进， 才能呈现出地域特色、时代特色、性格特色。保留民间美术的原汁原味， 也要在记录片的内容中充分得到展现，但是首先肯定它在时代中发展出的新成果。

秦东面花在记录片创作中存在的问题

秦东民俗文化是中华传统民俗的优秀成果，秦东面花所特有的秦东文化气息，秦东的人文历史、地理位置、社会环境，在漫长历史中如星河般闪烁，但也正是因为它独特的地域造成了差异性，它拍摄时所得到的素材具有局限性，导致面花里的秦东文化及它的寓意，在记录片内容展现的并不充分。所以大多拍摄秦东面花的记录片，时间短，或者是与其他的饮食文化一起拍摄集成，观众能够在影视中了解到的面花文化少之又少。

秦东面花可以说是一种工艺品艺术，它不同于影视艺术，它更多的是运用丰富多彩的美术设计营造面塑品的造型工艺。记录片创作的最大特点是它的纪实性，是追求记录的真实效果，它在选取素材方面更多的是把一种文化价值理念传达给观众。正是由于两种艺术本质的不同，造就了秦东面花在记录片创作的过程中存在前进的阻碍，这种情况是无可厚非的，也正是由于两者的摩擦，使记录片创作有了更多的可能性，秦东面花的文化也得以记录片中多元化的展现。

总结：

如上文表明，如今主角是各地的代表性食物的纪录片层见迭出，围绕着地域性的文化元素。有些记录片逼真出彩、效果，但更多的是赶着大潮流如竹笋般出现的主流拍摄视频，可以预见受众少、争议多，并不能让民众感受到面花作为秦东地区代表性工艺食品的魅力所在。而进行记录片创作时，要使记录片的内容层次饱满，让更多秦东民间民俗出现在世界各地的受众眼前，更能使影视市场涌现出更多优秀的记录片作品，一举三得。秦东面花的文化元素与纪录片内容的创新融合，既是多媒体时代传播技术的提升，也是传统艺术发展的新机遇，能够有效地传播传统艺术的文化价值，是未来值得更大发展，更大融合的工程。

参考文献：

[1] 吴茂庭. 关中花馍党的图像叙事设计.农家参谋2020（24）

[2]宋润民.陕北面花中的生存观.装饰2013（04）

[3]白晗夏. 从面花制作谈民间美术设计.中国美术馆2007（06）

[4]曹欢.从《白鹿原》分析陕北的传统面花文化.中国民族博览2017（05）

渭南师范學院人文学院 陕西 渭南 714000