氨基酸水溶肥对草莓生理特性的影响

曹 焱

（甘肃省会宁县市场监督管理局，甘肃会宁730799）

草莓（Fragaria ananassa Duch.）属蔷薇科草莓属多年生草本植物，因其果肉中含有大量的营养物质、维生素和一些微量元素，素有“水果皇后”的美称[1]。近年来，随着人们生活水平的不断提升和果蔬市场的拉动，草莓种植面积不断扩大，效益不断提升，已迅速发展成为我国重要的特种经济作物，是我国部分地区农民调整种植结构的重要作物[2]。但随着生产过程中化肥用量的大量增加，不仅导致草莓生长性状变差，品质降低，还增加了农业生产成本，导致经济效益降低[3]。因此，有机农业和生态农业受到越来越多学者的关注。

氨基酸水溶肥作为一款新型功能性肥料，在促进植物光合作用、提升抗逆方面具有明显的效果[4]，目前在白菜[5]、茄子[6]和柑橘[7]等经济作物中逐渐得到应用。在草莓上也有相关报道，但多集中于品质、产量等方面[3,4]，有关抗逆性的研究鲜见报道。本试验旨在通过研究氨基酸水溶肥喷施对草莓抗逆生理的影响，寻找最适宜的使用浓度，为氨基酸水溶肥在草莓上的应用提供理论依据。

1 材料与方法

1.1 供试材料

供试草莓品种为章姬；氨基酸水溶肥由河西学院化工学院功能实验室自行配置，氨基酸含量≥100 g/L，有机质含量为346.3 g/kg，pH值7.1。

1.2 试验设计

采用随机区组试验，氨基酸水溶肥设5个水平，T1：0.056%；T2：0.071 4%；T3：0.100%；T4：0.167%；T5：0.500%，以喷施等量清水为对照（CK），共6个处理，每个处理3次重复。在草莓现蕾期2015年11月27日，每个小区分别喷施不同浓度的氨基酸水溶肥，喷施量以叶片有水珠下滴为准，此后每隔7天喷1次，共喷6次，于2016年3月19日结束；在每个小区内分别随机取样，带回实验室放置于-20℃内保存备用。

1.3 测定项目与方法

丙二醛含量测定采用分光光度计法；过氧化氢酶活性测定采用紫外吸收法；脯氨酸含量测定采用水合茚三酮法[8]。

2 结果与分析

2.1 氨基酸水溶肥对草莓叶片丙二醛（MDA）含量的影响

由图1可知，氨基酸水溶肥对草莓叶片MDA含量影响显著。综合来看，草莓叶片MDA含量随氨基酸水溶肥浓度的增大呈先降低后升高的趋势。在T3处理下MDA含量达到最低值0.91 μmol·g-1FW，较对照显著降低38.59%。表明，喷施较低浓度的氨基酸水溶肥能明显降低草莓叶片中MDA含量，促进草莓生长，其中喷施浓度为0.100%（T3）时效果最好。

图1 氨基酸水溶肥对草莓叶片MDA含量的影响

2.2 氨基酸水溶肥对草莓叶片脯氨酸（Pro）含量的影响

由图2可知，氨基酸水溶肥对草莓叶片Pro含量影响显著。随氨基酸水溶肥浓度的增加，Pro含量表现为先增加后降低的变化趋势，在T3处理下达到最大值，较CK、T1和T5分别显著高出24.10%、11.02%和15.96%。表明，T3处理能显著提高草莓叶片中Pro含量，增加草莓植株的抗逆性，促进草莓生长。

图2 氨基酸水溶肥对草莓叶片Pro含量的影响

2.3 氨基酸水溶肥喷施对草莓叶片中过氧化氢酶活性的影响

由图3可知，氨基酸水溶肥对草莓叶片中过氧化氢酶的活性影响显著。随着氨基酸水溶肥浓度的增大，过氧化氢酶活性逐渐提高，当浓度为0.100%时（T3）达到最高值，随后过氧化氢酶的活性随氨基酸水溶肥浓度增大而减小。其中T3处理较CK显著提高了9.94%。

图3 氨基酸水溶肥对草莓叶片过氧化氢酶活性的影响

2.4 氨基酸水溶肥喷施对草莓叶片中过氧化物酶活性的影响

由图4可知，氨基酸水溶肥对草莓叶片中过氧化物酶活性影响显著。随着氨基酸水溶肥浓度的增大，过氧化物酶活性逐渐增大，在T3处理下达到最大值8.970 μg·g-1FW·min-1，随后，随氨基酸水溶肥浓度增加，过氧化物酶活性又逐渐减小。T3显著高出其他处理36.32%～268.21%。

图4 氨基酸水溶肥对草莓叶片过氧化物酶活性的影响

3 结论与讨论

植物丙二醛含量、脯氨酸含量、过氧化氢酶活性和过氧化物酶活性是反映植物对外界胁迫耐受能力的主要生理指标。MDA为过氧化反应产物，可用来表现植物的损伤程度。Pro的积累不仅影响渗透调节，还有防止膜脂过氧化的作用[8]。过氧化氢酶和过氧化物酶是植物体内的保护酶，其活性的高低与植物的抗逆性有关。本试验中，氨基酸水溶肥喷施浓度在0.100%时草莓叶片中丙二醛（MDA）含量降低，脯氨酸（Pro）含量增加，过氧化物酶活性、过氧化氢酶活性提高，有利于草莓植株的生长。