十一个鲜食葡萄品种在陕西杨凌的引种表现调查

王琦俐 赵瑶瑶 郭俊强 王祎玮 张晓月 王西平

陕西是我国鲜食葡萄重要产区之一，近年来葡萄栽培面积和产量均有很大幅度提升。主栽品种户太8号、红地球和巨峰占全省葡萄栽培面积的90 %，品种结构单一，成熟期和上市期较为集中，市场竞争力弱，阻碍葡萄产业持续健康发展。针对此，我们对新引进的11个葡萄品种的经济学性状进行了调查统计，观察和测定其在生育期的生长情况和果实品质，旨在找到适合陕西发展的优良品种，为优化陕西葡萄品种结构、促进陕西葡萄产业提升提供参考。

1   调查方法

1.1   调查地概况   调查地位于陕西杨凌农业示范区，西北农林科技大学杨凌新天地葡萄种质资源与育种试验基地。该基地属于关中平原区，年均温13.3 ℃，年降水量507.7～719.8 mm，土层深厚，光照充足，大陆性暖温带半湿润季风气候，降水量适中，春秋季相对较短，夏天热，冬天冷，四季分明，无霜期220天。

1.2   栽培方式   采用株距1.2 m、行距2.8 m的栽培密度，东西行向，“厂”字型整形方式，叶幕型为“Y”型。

1.3   调查品种   共11个品种，其中无核品种两个，火焰无核和无核白，有核品种9个，分别为醉金香、摩尔多瓦、巨玫瑰、维多利亚、金手指、美人指、粉红亚都蜜、魏可和天缘奇。见表1。

1.4   调查项目和方法

1）物候期调查。调查11个葡萄品种各个物候期的初始日期及持续天数（表2）。

2）果实经济性状调查测定。采用直接观察、品尝、测量等方法，主要调查内容：外观品质包括果粒形状、果粒质量、果粒纵横径、果皮颜色和着色情况等;内在品质包括肉质、风味、可溶性固形物含量、含酸量和固酸比等，称重采用电子天平，可溶性固形物含量用糖酸一体计测定。

2   调查结果

2.1   11个葡萄品种的物候期   在杨凌地区，11个葡萄品种的萌芽期多在4月上旬，火焰无核、醉金香萌芽期稍早，在3月下旬，维多利亚、美人指萌芽期较晚，在4月中旬;始花期多在5月中旬，火焰无核花期最长，达14天，金手指花期最短，为6天;11个品种从7月下旬陆续成熟，首先是醉金香（7月21日），最后成熟的是魏可（9月20日），两者成熟期相差62天左右。详见表3。

2.2   11个葡萄品种的果实经济性状   从表4和表5可以看出，果粒以天缘奇（28.30 mm×24.52 mm，9.95 g）最大，火焰无核（14.84 mm×14.21 mm，2.03 g）最小;果形大多为椭圆形、圆形;果粉厚度不一;果皮颜色各有差异;醉金香与巨玫瑰具有浓郁香气;果皮厚度不一，天缘奇表皮最厚;可溶性固形物含量均在16%以上，摩尔多瓦可溶性固形物含量16.12%，为11个品种中最低的，无核白可溶性固形物含量最高，达20.46%;含酸量11个品种差异不大;固酸比无核白最高，达47.58，摩尔多瓦最低，为26.43。

3   调查小结

3.1   无核品种

1）火焰无核。表现出果穗大、产量高、口感好等特性，与在云南元谋产区表现一致。

2）无核白。果穗较大，果粒着生紧密，果肉质地较硬且脆，甜度高，品质优良，耐贮藏，可在杨凌地区适量发展。

3.2   有核品种

1）醉金香、维多利亚和金手指。果实成熟后果皮颜色相近，偏金黄色。

醉金香果肉较软，风味独特，市场价值高，同时可溶性固形物含量较高，且成熟期和上市期都较早，但存在不耐贮运的问题。

维多利亚产量最高，果肉硬且脆，果粒大，但品质一般，抗霜霉病能力弱，这与榆林地区表现一致。

金手指和维多利亚上市期相近，甜度高，耐贮运。金手指具有独特的外观形状，观赏价值较高，可作为观赏品种发展，栽培中发现其副梢生长旺盛，且结实率高，要加强管理才能达到增加收益的效果。

2）粉红亚都蜜、天缘奇、巨玫瑰、魏可。果实成熟后果皮颜色相近，为紫红色至紫黑色。

粉红亚都蜜最早进入成熟期，接下来依次是天缘奇、巨玫瑰，魏可最晚熟。

粉紅亚都蜜早熟丰产，肉质较软，固酸比较高，但抗病力较差，栽培中要注意病虫害综合防控，可在杨凌地区适量发展。

天缘奇表现出来的各个性状均不错，具有较强的香气，并且是硬肉型，贮运性好，可在杨凌地区发展。

巨玫瑰产量较低，果汁含量高，有独特且浓郁的玫瑰香，肉质柔软，不耐贮运，市场价值高，可在杨凌地区少量搭配栽植。

魏可成熟极晚，果肉硬且脆，果粒较大，产量较高，可在杨凌地区推广栽培。

3）摩尔多瓦。丰产，晚熟，果粒着生紧密，品质中上等，果穗外观美丽，不但可以在田间推广栽培，而且特别适合用作观光栽培和长廊栽培。

4）美人指。外观颜色比较独特，先端紫红色，其余部分呈透明的金黄色，具有独特的观赏价值，可作为观赏品种搭配栽植。