才华横溢的美食家

丁媛

中华美食文化博大精深，鼎鼎我虽然吃不着，但知道的可不少，我这就为你们介绍几位美食家。

追求精致料理的孔子

孔子是中国历史上最伟大的教育家，可你知道吗？他还是一位特别讲究的美食家。孔子认为吃饭就要越精致越好，鱼、肉要切得细，食物材质必须新鲜，不好看的、不好闻的、没熟的、不合时令的食物都不能吃。孔子对吃有高要求是为了规范人的行为，但他追求精致饮食的“人设”从此立了起来。

发明了豆腐的刘安

西汉的淮南王刘安是一位文学家、思想家，也是一位家喻户晓的美食家。他的美食家身份深入人心，以至于后世有人还写了一本《淮南王食经》。刘安在美食方面的成就，最被人津津乐道的就是他发明的豆腐，据说他是在炼丹的时候无意中将豆腐制作出来的。虽然这是个民间传说，不过明朝的《物原》《本草纲目》中都有关于刘安发明豆腐的记载。

名字与菜有关的苏东坡

大文豪苏东坡不仅诗词写得好，还是一位名副其实的“吃货”。为了吃，他孜（zī）孜不倦地研究食物的各种烹饪（pēng rèn）方法，以至于一大堆的菜都以他的名字命名，如东坡肉、东坡豆腐、东坡羹（gēng）、东坡鱼……苏东坡不仅会吃、擅做，还把美食写成诗文。吃鳊（biān）鱼，写《鳊鱼》;吃野鸡，写《野雉》;吃豆粥，写《豆粥》……他简直就是一位“美食博主”。

会吃更会吐槽的袁枚

清代的诗人、散文家袁枚在民间还有一个“食圣”的称号。他不仅自己爱吃，还让自己的厨子到处“偷师”，并写出了《随园食单》这部有中国“饮食圣经”美誉的著作。《随园食单》不仅包含了袁枚的饮食审美、饮食理论、烹饪法则，還有大量的菜谱。其中最有趣的当数他对吃方面的各种吐槽：吐槽吃火锅时把菜一起扔进去，吐槽菜熟了不立马上桌，吐槽饭桌上互相夹菜，吐槽海参酱、西瓜糕、苹果泥……在吃上面，袁枚认真劲儿十足。