甘蔗电商产销衔接流通一体化模式开发与构建

杨 涛

(陕西工业职业技术学院,陕西 咸阳 712000)

甘蔗按照实际用途可主要分为果蔗、糖蔗两大类。作为一种农产品,甘蔗在其流通过程中通常会兼具一般鲜食农产品或再加工农产品的双重特征[1]。当前我国甘蔗农产品的流通模式较为多样,但不论果蔗、糖蔗通常均采用传统“长而窄”的流通模式,在“产地—消费者”之间往往存在4、5 个中间环节。一方面,这种甘蔗流通模式对于降低甘蔗流通损耗等较为不利;另一方面,流通中间层的层层加价,大幅提升了甘蔗产品“地头—消费者”价格,是造成蔗农“卖难”与消费者“买贵”等问题的根源。本文基于我国现有甘蔗农产品电商交易模式,利用物联网、云平台构建了甘蔗农产品交易信息流畅、流通模式安全高效的“地头通”模式,该模式对于提升蔗农生产组织化程度、完善甘蔗农产品电商服务、增强甘蔗农产品质量安全全寿命追溯等有极高的实际价值。

1 甘蔗农产品电商发展现状

1.1 现行模式

总体而言,当前我国甘蔗农产品电商主要依托于一般涉农平台,衍生出5 种发展模式:政府涉农网站;一般涉农电商网络平台如阿里巴巴、淘宝网、京东商城、拼多多、中华粮网等;专业性涉农批发交易网站;实体商超网络交易小程序;部分零售网站如我买网、电子菜箱等。

当前甘蔗农产品网络平台供应链模式主要有两种:①O2O 模式即online to offline[2],甘蔗农产品经营者在电商平台上发布甘蔗农产品信息吸引消费者,消费者完成线上预定或购买以后在实体店完成实际交易,或由商家按照消费者订单进行配送等。O2O 模式已经被广泛应用于大型商超、生鲜超市等场景下的甘蔗农产品交易中。②电子菜箱模式,该模式是一种基于“电商+冷链快递物流+智能终端取货”理念的先进商业模式,消费者在部分电商品台下单以后,甘蔗农产品将会通过第三方冷链物流运输至智能快递柜等终端,通常用户取货时间不超过12 h,且价格较一般实体商超更为便宜。

1.2 制约因素

1.2.1甘蔗农产品电商基础薄弱

我国甘蔗种植地集中在福建、广东、广西及海南等省,除广东省外其余各省均属于农村、农业交通和网络设施建设较为落后省份。尽管各省甘蔗制糖产业均较为发达,但仍无法避免甘蔗运输环节耽搁、迟滞现象[3]。同时,我国甘蔗农产品电商的发展尚无法脱离一般电商或一般农产品电商体系,各省份内电商专业人才也多以“全能性”人才为主,很少有经过专业培训的甘蔗农产品电商人才,对于我国甘蔗农产品电商专业化发展较为不利。

1.2.2农村物流体系不健全

由于甘蔗种植在我国东南沿海一带分布极为广泛,所涉及甘蔗产业链冗长、涉及主体数量多,甘蔗农产品本身又比一般商品具有更加明显的易损耗、交易量不稳定等特点,相对于其他农产品而言又同时具有鲜食和再加工等双重用途,因此物流、仓储的复杂程度和条件要求本身较高[4]。

1.2.3产品可追溯性较差

甘蔗农产品电商模式发展,需要满足消费者对甘蔗鲜食和再加工生产的基本要求,也需要满足消费者对甘蔗农产品质量的检验[5]。当前,甘蔗农产品消费者通过电商平台获取的甘蔗产品质量信息并不具备充足的可提前检验性,平台也仅仅提供交易场景,很难对甘蔗农产品的质量进行统一标准要求。产品可追溯性较差等问题,会严重影响消费者的消费信心,提升了甘蔗农产品长期、多次交易难度。

2 “地头通”甘蔗农产品流通模式构建

2.1 构建思路

甘蔗农产品电商基础薄弱、物流体系不健全所导致的产品流通效率低下等问题,已经成为制约我国东南沿海农村经济快速发展的最大短板[6]。本文所构建的甘蔗农产品“地头通”流通模式(图1)是一种能够在优化甘蔗农产品电商交易模式的同时,提升甘蔗农产品全寿命周期可追溯性的流通模式。

“地头通”流通模式构建的主要参照思路有:第一,我国甘蔗农业经营主体包含蔗农个体、现代农业合作社、农业科技园等多种形式,但组织、分工与专业化程度整体仍较低,并不具备短期内实现规模化经营的可能,因此,能否进一步实现甘蔗农产品生产经营主体组织化、职业化程度,成为提升甘蔗农产品电商发展的基础;第二,从优化“甘蔗—蔗糖或酒精”产业链视角出发,建立以蔗农、消费者为主体兼具双重导向关系的一体化甘蔗农产品渠道关系,运用物联网、云计算、网络平台等完成甘蔗农产品信息处理、订单生成、线上线下交易等环节,实现甘蔗农产品的“直销”模式。同时,“地头通”将会在各省市县乡消费者密集地区建设线下直营分销晚点,为消费者提供不同产品的展销、体验以及线下交易、配送等全方位服务;第三,从甘蔗农产品交易方式创新角度出发,“地头通”模式将会致力于通过平台对甘蔗产业链各主体包括蔗农、批发商、糖企以及消费者等进行即时对接,在发展甘蔗产业订单农业的基础上,推行甘蔗农产品点对点交易,逐步降低一般农产品电商交易过程中常见风险;最后,从甘蔗农产品全寿命周期质量溯角度出发,“地头通”模式将为消费者提供甘蔗农产品权寿命周期信息查询系统,增加农产品流通全程的透明度。

2.2 实现路径

2.2.1构建甘蔗农产品流通一体化体系

小而分散的甘蔗农户与巨大的鲜食果蔗、甘蔗糖业市场之间的矛盾以及甘蔗糖业产业链冗长、信息不对称等问题,是造成甘蔗农产品产销衔接难度大、一体化发展程度低等的根本原因[7]。随着我国新型农业生产合作社等的兴起,通过新型农业合作社进行甘蔗农产品团购、团销,利用合作社联社实现资源、信息与技术共享等,是当前我国东部沿海地区将分散的蔗农联合起来进行组织化生产,搭建“小地头”与“大市场”之间桥梁的最直接方法。基于此,本文构建了甘蔗农产品流通一体化体系见图2。

图2 甘蔗农产品流通一体化体系

甘蔗农产品流通一体化体系中的信息流,囊括了甘蔗农产品产业链所有数字化信息,甘蔗农业合作社、合作社联社以及龙头企业均可通过本平台的网络平台对数据进行共享以便为蔗农提供科学生产决策;质检部门根据统一质量标准对蔗农所提供的甘蔗农产品进行筛查和质量检测;加工部门主要针对部分甘蔗产品进行标准化加工、去除杂物以及包装等,通过统一标准化的加工标准创建甘蔗农产品品牌,提高甘蔗农产品附加值和市场竞争力;销售部门负责完成甘蔗农产品的营销推广、客服服务、订单及物流配送等,实现甘蔗农产品流通过程优化。

2.2.2构建综合服务平台

果蔗主要为消费者提供鲜食,具有口感好、纤维少、茎形流畅美观以及糖分适中等特征;糖蔗含糖量较果蔗更高,主要用于制糖、提炼乙醇等,具有皮硬、纤维粗且口感较差等特征,一般仅在原产地偶尔供人鲜食[8]。构建综合服务平台的主要目的,是综合考虑果蔗、糖蔗农产品,建立符合不同不同产品、不同用途的综合服务平台(图3)。

图3 综合服务平台

(1)管理平台:管理平台是保证“地头通”能够同时实现甘蔗农产品的生产组织化、专业化与安全化的直接作用模块。通过统一的标准进行生产管理以及智能大棚、智能灌溉系统等,实现对甘蔗农产品生产过程中的高度组织化、专业化、集约化发展,进而全面完善甘蔗农产品生产环节,通过技术共享、信息流通、风险共担等手段,全面降低甘蔗生产、收获以及物流成本,提升蔗农在甘蔗农产品产业链上的盈利空间。

(2)业务平台:甘蔗产业链冗长、涉及主体繁多,主营业务覆盖了农业、工业、服务业三大产业,平台所面临的业务信息获取、匹配等难度较一般农产品而言更大。因此,构建标准统一、功能完善的业务平台,能够直接决定“地头通”整体流通模式。平台以甘蔗产地为直接出发点,通过“地头通”业务模块,实现甘蔗农产品产地、价格等与消费者需求之间的衔接,进而实现甘蔗农产品供需、仓储、物流等业务信息闭环,大幅增强甘蔗农产品信息获取效率,降低信息匹配难度,实现供需平衡。

(3)物联网平台:物联网嵌入甘蔗农产品电商流通体系,能够通过物联网感知层、运输层与应用层充分实现农产品与互联网的连接,在甘蔗生长阶段、加工阶段、仓储阶段以及物流配送阶段对产品的产地、生长周期、种植材料、仓储环境以及物流状况等进行全寿命搜集并传输至云端,作为消费者、质监部门等对甘蔗进行产品质量追踪以及专家对农户生产进行指导的重要依据。

3 结语

综上所述,本文所构建的基于物联网+云平台的甘蔗农产品电商“地头通”流通模式,实现了甘蔗农产品蔗农“地头”至“消费者”之间的零中间环节流通,同时该模式利用物联网技术构建了甘蔗农产品全寿命追踪体系,实现了一般电商平台无法统一农产品质量标准等问题,完善了甘蔗农产品流通基础。同时,系统不会对农村电商基础设施、网络通讯设备等提出额外要求,不会大幅增加甘蔗农产品电商流通成本,比较适合我国当前甘蔗农业现状。