小荔枝 大科技——广州从化荔枝产业研究院创新实践录

文/杨恺

作为粤港澳大湾区的生态屏障和广州“后花园”，广州从化素有“北回归线上的明珠”“中国温泉之都”等美誉，水果之王荔枝更是从化的一张闪亮名片。从化区种有约30万亩荔枝，是广州荔枝种植面积最大的区域，流溪桂味、钱岗糯米糍、温泉双壳槐枝、井岗红糯等优质荔枝畅销世界各地。

“从化的荔枝树多得像汪洋大海，开花时节，那蜜蜂满野嘤嘤嗡嗡，忙得忘记早晚……”——这是1961年《人民日报》发表的杨朔散文《荔枝蜜》中的白描文字，弹指一甲子，从化荔枝完成了从闻名全国到享誉全球的蝶变。

藉科技提升生产力 助力从化荔枝远销全球

在从化荔枝走向辉煌的过程中，身兼广州市从化华隆果菜保鲜有限公司（以下简称“华隆公司”）负责人、广州从化荔枝产业研究院（以下简称“研究院”）院长、广州市从化区岭南荔枝产业协会会长等头衔的欧阳建忠，脚踏实地扎根荔枝产业23年，充分利用科技提升生产力，谱写了“小荔枝、大科技”的传奇。

1998年华隆公司成立，主要从事农业农产品的加工。时至今日，华隆公司已经成为广东省重点农业龙头企业、国家高新技术企业、广州市新型研发机构，还先后获得国家科技进步奖二等奖、广东省科技进步奖一等奖等荣誉，水果保鲜技术处于行业领先地位。

从化昼夜温差大，年均气温为21.3℃，较其他荔枝早熟产区温度低，非常适宜桂味和糯米糍等优质荔枝品种生长，不过由于荔枝是季节性产品，保鲜期短，要增加荔枝的附加值就要延伸荔枝加工产业链。

荔枝如何保鲜？华隆公司作为一家新型的高科技股份合作制企业，以华南农业大学为技术依托，成功研究开发出新鲜荔枝贮运保鲜工程技术，并顺利地通过了专家组的鉴定，该技术还获得了2001年度国家科学技术进步奖二等奖，处于国际领先水平。

有了领先水平的保鲜技术，从化荔枝得以走出“深闺”，进入香港、澳门，还走出国门，出口至加拿大、荷兰、英国、迪拜、新加坡等国家和地区。欧阳建忠院长表示，目前华隆公司主要通过空运和海运两种方式出口，空运全部由华隆公司自主进行，海运则与其他贸易公司合作，由华隆公司提供产地优质货源。因为拥有自主产权的核心技术，并有多项发明专利获授权，华隆公司实现了让从化荔枝远销全球。

打造从化现代农业“硅谷”推动广东荔枝产业融合发展

2020年6月，广州从化荔枝文化博览园（以下简称“荔博园”）开园，广州从化荔枝产业研究院同时授牌成立。作为省级荔枝现代农业产业园牵头单位的华隆公司，借力新建成的荔博园开园及产业研究院授牌活动，推进从化荔枝产业向纵深发展，以坚实的科技创新能力打造从化现代农业“硅谷”，推动乡村振兴战略落地落实。

新建成的荔博园占地面积约800多亩，主要功能定位为“一库两园三平台”：“一库”是荔枝产业优质种质资源库；“两园”分别是荔枝科技创新产业园、5G智慧荔枝园；“三平台”则是现代荔枝种植技术示范推广平台、荔农致富创业指导培训平台和荔枝特质农产品交易平台。荔博园立足从化，集聚产业优势技术和人才资源，服务全省甚至全国荔枝主产区。经过升级改造后的荔博园成为了从化荔枝现代农业产业园建设的重要展示窗口。

广州从化荔枝产业研究院外景

广州从化荔枝产业研究院则由省重点农业龙头企业华隆公司联合华南农业大学、国家荔枝龙眼产业技术体系、广东省农科院等多所高校院所组建，设有品种选育、营养栽培、绿色防控、采后保鲜、加工研发、数字农业等研究室和实验中心，通过对荔枝新品种、新技术、新设施的示范推广，从根本上改变荔枝的品质，同时创新“公司+基地”“以树入股”“创立产业联合体”的合作模式，提高村集体和农户的收入。研究院的成立，将持续为从化荔枝产业的健康发展提供强大科技支撑，助力广东荔枝产业融合发展。

荔博园外景

从化荔枝系列功能产品

研究院聚集了全国荔枝产业优秀专家团队，涵盖服务荔枝全产业链的40多位科研专家，将为从化荔枝产业的健康发展带来强大的人才资源。此外，研究院还创立了研究生联合培养基地，以科研院所专家团队、基层农技员和种植能手组成的“大专家+土专家”技术服务团队，以荔枝产业链各环节关键技术为重点，综合理论研究和生产实践应用技术，制订推广荔枝先进生产管理技术和标准。在专业团队的技术优势支撑下，广大果农的种植技术有了“指南针”，荔枝树成为了果农的“摇钱树”。

搭平台强创新聚人才 推动从化荔枝高质量发展

从化荔枝品种达116个，其中国家荔枝良种重大科研联合攻关生产试验品种18个。目前，从化区荔枝加工年产能达1.5万吨，形成了以流溪桂味、井岗红糯、钱岗糯米糍、温泉双壳槐枝等优质品种荔枝产业错位发展格局。“从化主打生态绿色，荔枝深加工产品从乡村走向城市，开发了荔枝多酚、干白荔枝酒、荔枝红茶等功能产品，形成了全省规模最大的荔枝加工产业链条。” 研究院院长欧阳建忠介绍。

“优质荔枝产业链的发展是环环紧扣的，从化荔枝产业高质量发展必须发挥超大城市科技人才和技术资源富集的优势。”欧阳建忠说，荔博园的开园以及研究院的成立恰逢其时。此外，华隆公司还建成了广东省农业科技园等科研平台，在原有保鲜加工处理基础上，投资1.2亿元开展了天然果汁加工中心、休闲食品加工中心、农产品速冻加工中心等项目建设。这些平台的陆续建成，将有力推动从化荔枝产业高质量发展。

在散文名篇《荔枝蜜》的结尾，杨朔做了个奇怪的梦，梦见自己变成一只小蜜蜂，酿造着未来。作为广州从化荔枝产业研究院院长，欧阳建忠正是这样一只勤劳的蜜蜂，带领辛劳耕耘的 果农们，努力为从化实现全面乡村振兴，“采酿”更加美好的未来。