双黄连药渣营养成分及对保育猪生长性能及免疫功能的影响

徐 瑞，王改琴，刘春雪，沈波，耿文静

(安佑生物科技集团股份有限公司，江苏 苏州 215437)

随着我国饲料全面禁抗时代的到来，中草药由于含有甙类、有机酸类、多糖类、生物碱、鞣质和黄酮类等物质而具有提高机体免疫力、促进动物生长、抗应激以及改善畜产品品质等作用，进而成为替代抗生素的热门产品之一[1-2]，所以近年来中草药在饲料中的使用量越来越多。

双黄连是中国药典收载的中成药，成分为金银花、黄芩、连翘3味中药，具有清热解毒、轻宣透邪之功效[3-4]，主要药理作用为：抗菌、抗病毒、解热抗炎及免疫调节等[5]。双黄连药渣是指生产双黄连过程中产生的药渣部分，产量较大，新冠肺炎疫情后双黄连产量及产生的药渣更多。研究表明,提取双黄连主要成分后的药渣里残留一定的活性成分(如连翘苷留存量60%左右[8])，具有一定的抑菌性能；也有文献报道,保育猪料中添加0.15%的发酵黄芩可提高保育猪的生长性能，降低保育猪的腹泻率，还能提高保育猪的免疫能力[9-11]。本研究在测定双黄连药渣基本营养成分及活性成分的基础上，于保育猪料中添加1.5%的双黄连药渣进行饲喂，测定猪只的生长性能、腹泻率以及免疫指标，评估双黄连药渣对保育猪生长性能及免疫功能的影响，以期在提高药渣利用价值的同时，也能提高动物机体的免疫力，减少抗生素的使用。

1 材料和方法

1.1 试验材料

保育料，安佑集团；双黄连药渣，经低温烘干，粉碎过100目筛。

1.2 双黄连药渣常规成分及活性成分测定

常规营养成分测定方法：水分，GB/T 6435—2014；灰分，GB/T 6438—2007；粗蛋白质，GB/T 6432—2018；粗纤维，GB/T 6434—2006；中性洗涤纤维，GB/T 20806—2006(滤袋法)；酸性洗涤纤维，NY/T 1459—2007(滤袋法)。

活性成分：黄芩苷、绿原酸、连翘苷含量的测定方法详见《中国药典》。

1.3 试验设计与试验日粮

试验在安佑集团宣城试验猪场进行。选择品种、胎次相近的60头37日龄、平均体重为(11.83±0.14)kg的杜×长×大三元杂交保育猪，按完全随机设计法分对照组和试验组，共2个组，每组6个重复(栏)，每重复5头猪，分组时确保每组试验猪的数量与平均体重相近。其中对照组饲喂基础日粮，试验组饲喂基础日粮+1.5%双黄连药渣，基础日粮主要成分见表1。试验周期为28 d。

表1 基础日粮组成及营养水平

1.3 饲养管理

猪舍饲养60头猪，试验期间保持各试验组的条件一致，采取自由采食、自动饮水的饲喂方式，试验期间保持料槽的清洁和料的新鲜，消毒等按猪场常规操作进行并做好日常记录。

1.4 生产性能指标测定与方法

1.4.1平均日增重

记录试验开始第0 d、第28 d各栏猪体重，死淘猪体重、参与试验天数，用以计算试验过程中每栏猪的日增重。计算公式为：

每栏猪日增重=(栏末重-栏初重+死淘猪甲重+死淘猪乙重+……)÷(试验结束时栏剩余猪的头数×试验总天数+死淘猪甲参与试验天数+死淘猪乙参与试验天数+……)

1.4.2平均日采食量

自试验开始时持续记录每栏加料数据，并记录第28 d剩料量。每栏猪的采食量计算公式为：

每栏猪采食量=(第一次加料重+第二次加料重+……+最后一次加料重-剩料重)/(剩余试验猪的头数×试验天数+死淘猪甲参与试验天数×1+死淘猪乙参与试验天数×1+……)

1.4.3料重比

料重比=平均日采食量/平均日增重

因球仓的直径比较大，初步分析中发现温度作用起到控制作用，在具体分析中模型的边界条件采用2种约束：（1）底部按无变形的固定端；（2）考虑桩的变形作用。主要考虑因素如下：一般模型简化计算仓体下部采用无水平变形的固接,但实际由于土、桩的变形无法达到完全的固接。在本项目中为研究桩变形对结构的影响，采用“m”值法计算桩的水平刚度。桩截面根据仓体自重计算，采用直径500mm的预应力管桩，桩入土深度为18m。

1.4.4腹泻率

每天记录腹泻情况，于试验结束时计算腹泻率。计算公式为：

腹泻率=(第一天腹泻猪的头数+第二天腹泻猪的头数+……)/(第一次死淘猪后剩余猪的头数×试验天数甲+第二次死淘猪后剩余猪的头数×试验天数乙+……)×100%

1.4.5血清指标

在试验第28 d，每栏猪颈静脉采集血样5 ml，6 500 r/min离心10 min，将分离出的血清放置冰盒，-20℃保存备用。以进行血清免疫指标的测定。

免疫指标主要包括IgG、IgM，采用免疫比浊法进行测定。

1.5 数据处理

试验数据采用SPSS19.0统计软件进行分析，统计结果用“平均值±标准差”表示，P<0.05表示差异显著。

2 试验结果与分析

2.1 双黄连药渣常规营养成分及活性成分含量

表2 双黄连药渣成分含量

2.2 饲料中添加双黄连药渣对保育猪生长性能的影响

由表3可知，与对照组相比，试验组的日增重、采食量均较高，其中试验组的日增重提高6.1%，采食量提高9.5%；试验组的料肉比提高3.0%。这说明911保育料中添加1.5%的双黄连药渣可提高猪只的日增重与采食量，但与对照组相比，试验组的料肉比略高，其可能原因是本次试验采用外加药渣，试验组饲料的营养浓度略有下降造成的。

表3 饲料中添加双黄连药渣对保育猪生产性能的影响

2.3 饲料中添加双黄连药渣对保育猪腹泻情况的影响

由表4可知，与对照组相比，试验组腹泻率较低，这说明饲料中添加1.5%的双黄连药渣有降低腹泻的作用，可降低猪只的腹泻率。

表4 饲料中添加双黄连药渣对保育猪腹泻率的影响

2.4 饲料中添加双黄连药渣对保育猪免疫指标的影响

由表5可知，试验组猪只血清中的免疫球蛋白IgG含量高于对照组，但数据差异不显著，这说明饲料中添加1.5%的双黄连药渣可提高保育猪血清中免疫球蛋白IgG含量；试验组猪只血清中的免疫球蛋白IgM含量低于对照组，但猪只血清中IgM的含量较低，且本试验采用的是免疫比浊法，测量结果可能会有一定的误差。

表5 饲料中添加双黄连对保育猪免疫指标的影响

免疫球蛋白是介导动物体液免疫的主要免疫分子，也是反映机体免疫功能的重要指标，其中IgG是血清中的主要成分,占全部的75%左右,其功能是抗感染，中和毒素使其失去毒性，调理、凝聚和沉淀抗原，并有促进吞噬的调理作用和调节细胞的活性；IgM在体内最早产生，但是持续的时间较短，是机体初次接触抗原物质最早产生的抗体，占血清总量的6%～10%,也有凝集作用、促进吞噬作用和杀菌的作用，但中和毒素和病毒的能力比IgG差[13-14]。表5中试验组的免疫球蛋白IgG含量增加，说明保育料中添加1.5%的双黄连药渣可提高机体免疫功能。

3 讨论

中药渣是经溶媒或其他方式提取后剩下的残渣，随着中国中药的发展，我国每年产生约3 000万t的药渣，中药有效成分的提取率为30%～70%，药渣中不仅残留粗蛋白质、粗多糖、淀粉等营养成分，还含有一定的有效成分[8]。药渣传统的处理方法是焚烧或掩埋处理，不仅造成资源浪费，还污染环境。双黄连目前临床兽医主要用于治疗家禽、家畜的感冒发热、细菌和病毒引起的呼吸道疾病及细菌引起的肠炎性疾病，是一种应用较广的中药，其有效成分如连翘苷提取率仅为40%左右，药渣里剩余有效成分较多，且含有一定的营养成分[15]，但目前还没有双黄连药渣营养成分及在饲料中应用的相关报道。

本研究对双黄连药渣进行了营养成分的测定，并进行了动物试验，填补了这部分研究方面的空白。研究发现保育猪料中添加1.5%的双黄连药渣可提高猪只的日增重、采食量(P>0.05)，略微提高猪只的料肉比(P>0.05)，但数据差异不显著，这说明保育料中添加1.5%的双黄连药渣对饲料中的营养水平没有显著影响，可提高猪只的日增重、采食量，且可降低猪只的腹泻率。饲料中添加1.5%的双黄连药渣可增加保育猪血清中免疫球蛋白IgG的含量，这可能是药渣中残留的活性成分如黄芩苷、绿原酸、连翘苷等活性物质具有一定的灭菌作用，进而能起到降低腹泻率、提高机体免疫力的作用[16]。但试验组血清中IgM的含量偏低，这可能是血清含量中该物质含量较低，测量误差较大的原因，还需要较多的实验数据来解释此现象。所以，在饲料中添加使用双黄连药渣不仅可大大提高其使用价值，增加药厂及饲料相关企业的收入，还能减少对环境的污染。

4 结论

保育猪料中添加1.5%的双黄连药渣可提高猪只的日增重、采食量，降低猪只的腹泻率，提高保育猪血清中免疫球蛋白IgG的含量，提高双黄连药渣的使用价值，减少环境污染。